Un macchiato est une boisson au café fort garnie de lait cuit à la vapeur. Cependant, ces formulations simplifient à l'excès la situation.
Les macchiatos se déclinent en différentes saveurs, y compris un latte macchiato, que vous connaissez peut-être. Les légères différences entre ces boissons à base d'espresso les distinguent, ce qui n'est pas une critique.
Faits marquants
- Le latte est une boisson à base de café faite avec du lait cuit à la vapeur et de l'espresso, tandis que le macchiato est fait avec de l'espresso et une petite quantité de lait cuit à la vapeur.
- Le latte est une boisson plus grosse et plus crémeuse, tandis que le macchiato est plus petit et a une saveur de café plus forte.
- Le latte est servi chaud, tandis que le macchiato peut être servi chaud ou froid.
Latte contre Macchiato
Latte, également connu sous le nom de caffe lait, est un café au lait qui est fait avec du lait cuit à la vapeur, un ou deux coups d'espresso et une fine couche de mousse de lait placée sur le dessus. Macchiato ou caffe macchiato est une boisson à base de café expresso avec une petite quantité de lait, moussée ou cuite à la vapeur et placée sur le dessus.
Caffe latte, l'expression italienne pour le café combiné avec du lait, vient de "latte", qui signifie lait en italien.
Latte est une expression de plus en plus utilisée dans d'autres pays, notamment anglophones, pour décrire un type spécifique de café. Un latte en Italie est juste une tasse de lait sans café, comme son nom l'indique.
Caffè macchiato signifie « café avec une tache » en italien. Il n'y a pas beaucoup de lait dans le macchiato, mais il y en a assez pour laisser une tache. Il est impossible de dire avec précision quand ou à quel siècle le macchiato est né.
Toutefois, selon légende, cette boisson est née d'un besoin. Cette tache est apparue parce que les baristas voulaient un moyen de faire la distinction entre un expresso ordinaire et un expresso avec un peu de lait (macchiato).
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | Latte | Macchiato |
|---|---|---|
| Processus | Pour faire un café au lait, vous aurez besoin d'1/3 d'expresso et du reste de lait. Environ une partie de l'espresso est remplacée par du lait cuit à la vapeur et une couche de mousse de lait. | Un macchiato est une boisson au café préparée avec un expresso 50/50 et du lait chauffé. |
| Lait | Un café au lait est fait de lait à 2 % de matières grasses ou de lait entier. | Les macchiatos sont faits avec du lait entier. |
| Espresso | Un café au lait est fait avec une seule dose d'espresso. | Deux coups d'espresso sont utilisés dans un macchiato. |
| Caféine | 68 milligrammes | La teneur en caféine d'un macchiato est de 136 mg. |
| Nombre de calories | 95 et 102 calories | Calories 34 |
Qu'est-ce que le latté ?
Comme un cappuccino, un latte commence par une dose d'espresso. Une fois l'espresso et le lait chauffé mélangés, vous obtiendrez une boisson au café crémeuse et onctueuse au goût subtil d'espresso.
Une dose d'espresso pour deux gorgées de lait chauffé est la norme. La mousse lavande recouvre tout le verre pour une présentation élégante.
Il est disponible dans une large gamme de saveurs chaudes et froides et est largement considéré comme l'une des boissons expresso les plus populaires au monde.
Le latte a longtemps été associé au petit-déjeuner. Même si elle est citée dans les cafés depuis le 20e siècle, elle date très probablement du 17e siècle.
Bien qu'il ait ses origines en Italie, il a été largement adopté en Europe continentale et au Royaume-Uni depuis de nombreuses années. Aux États-Unis, bien sûr, c'est aussi une boisson expresso préférée depuis de nombreuses générations.
Même si les Européens boivent ce type particulier de café depuis des siècles, la forme commerciale a été développée aux États-Unis.
Le terme "latte" en anglais est une contraction de l'expression italienne "caffe latte". La boisson est également connue sous le nom de "café au lait" en français et "Cafe con Leche" en espagnol, ce qui signifie "café au lait" dans les deux langues.
Par conséquent, on vous servira du lait si vous commandez un café, lait ou Leche fait partie de ces nations.
Qu'est-ce que Macchiato ?
« Macchiato » est un mot italien couramment utilisé pour décrire les boissons au café. Si vous demandiez aux fans de cette boisson comment la préparer, la plupart diraient que vous ajoutez du lait à un expresso.
Bien que ce ne soit pas faux, il n'y a pas de quantité universelle de lait à utiliser, ce qui signifie que vous pouvez obtenir d'autres boissons si vous commandez un macchiato dans différents cafés.
En termes simples, un macchiato est un expresso préparé en premier, suivi d'une plus petite quantité de lait cuit à la vapeur et de mousse. C'est la définition traditionnelle et la plus simple d'un macchiato.
En italien, "Macchiato" signifie "marqué" ou "tacheté", ce qui est un excellent moyen de commencer à regarder la boisson elle-même.
Si nous parlons de la douceur des macchiatos, cela dépend de la façon dont ils sont fabriqués de manière traditionnelle. Les traditionnels ne contiennent pas de sirop, et c'est pourquoi ils sont moins sucrés à moins qu'un édulcorant ne soit ajouté d'une manière ou d'une autre.
Sans raison, les chaînes de café comme Starbucks n'ajoutent pas précisément de sirops et d'édulcorants à leurs macchiatos. Leurs clients adorent ces boissons sucrées et sucrées, et c'est ainsi qu'elles sont préparées de nos jours.
Si nous utilisons des méthodes traditionnelles de fabrication d'un macchiato, les deux seuls ingrédients à utiliser sont le lait et l'espresso, ce qui ne donnera pas une belle boisson dans l'ensemble.
Principales différences entre le latte et le macchiato
- Latte signifie lait en italien, mais Macchiato indique marqué ou tacheté.
- Un latte est juste du café et du lait, mais un macchiato est du café et du lait avec l'ajout de lait visible.
- Latte fait référence à la composition de la boisson, tandis que macchiato se rapporte à l'apparence de la boisson.
- Le nouveau latte est fait avec du lait versé sur l'espresso, tandis que le nouveau macchiato est fait avec de l'espresso versé sur du lait.
- Le nombre de calories pour le Latte est de 95 à 102 calories, alors qu'il est de 34 calories pour le Macchiato.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881461200578X
- https://169.237.99.95/~latte/software/packages/latte_current/manual_v1.7.2.pdf
Dernière mise à jour : 11 juin 2023
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Sandeep Bhandari est titulaire d'un baccalauréat en génie informatique de l'Université Thapar (2006). Il a 20 ans d'expérience dans le domaine de la technologie. Il s'intéresse vivement à divers domaines techniques, notamment les systèmes de bases de données, les réseaux informatiques et la programmation. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
C'était une lecture informative sur les différents types de boissons au café.
La différence entre le latte et le macchiato était bien expliquée. Merci.