Les consommateurs soucieux de leur santé commencent à se concentrer sur le lait d'avoine. Le lait d'avoine a été lent à développer un suivi, l'un des premiers choix de lait alternatifs sur le marché.
Faits marquants
- Le lait d'avoine est un lait végétal à base d'avoine, tandis que le lait de vache est un produit à base de lait dérivé des glandes mammaires des vaches.
- Le lait d'avoine est considéré comme une alternative plus saine au lait de vache en raison de sa faible teneur en calories et en matières grasses. Il ne contient pas de lactose, ce qui en fait une bonne option pour les patients intolérants au lactose.
- Le lait laitier est une meilleure source de protéines et de calcium que le lait d'avoine, mais il contient également plus de gras saturés et de cholestérol.
Lait d'avoine vs lait laitier
La différence entre le lait d'avoine et le lait laitier est que le lait d'avoine a un goût moelleux et crémeux qui convient aux céréales, aux boissons chaudes et à l'auto-boire. Le lait d'avoine ne convient pas aux personnes sensibles ou sensibles au gluten. Le lait laitier est l'un des produits alimentaires d'origine de la ferme à la table, qui est sain, peu transformé et naturellement riche en nutriments.
La fibre de Dahlia Marin, nutritionniste certifiée par les plantes et cofondatrice de Married to Health, a déclaré qu'elle était riche en fibres et en bêta-glucane, une sorte de fibre soluble qui peut réduire le cholestérol et aider à la guérison intestinale.
Le lait laitier, y compris les animaux, provient de vaches, de chèvres et de chameaux. Le lait est également une source de protéines complètes de haute qualité, ce qui signifie que chaque verre fournit un mélange complet d'acides aminés nécessaires.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | Lait d'avoine | Lait de laiterie |
|---|---|---|
| Sens | Lait d'avoine est dérivé d'avoine imbibée d'eau, mélangée et filtrée. | Le lait laitier est l'un des produits alimentaires d'origine de la ferme à la table, qui est sain, peu transformé et naturellement riche en nutriments. |
| Protéines | Le lait d'avoine contient 13% de protéines. | Le lait de vache est composé de 27% de protéines. |
| Lipides | Le lait d'avoine se compose de 14% de matières grasses. | Le lait de vache est composé de 35% de matières grasses. |
| Les glucides | Le lait d'avoine se compose de 73% de glucides. | Le lait de vache est composé de 38 % de glucides. |
| La vitamine B-12 | Le lait d'avoine contient 0.38 ug de vitamine B-12 | Le lait de vache se compose de 0.53 un de vitamine B-12. |
Qu'est-ce que le lait d'avoine ?
Le lait d'avoine provient probablement de Suède , et Oatley, une entreprise de 27 ans, est un leader. Lait d'avoine est dérivé d'avoine imbibée d'eau, mélangée et filtrée.
Les solides de son sont séparés, laissant la base liquide derrière. Des arômes et des substances supplémentaires sont ajoutés et leur durée de conservation avant l'emballage est traitée thermiquement.
Le lait d'avoine est utile pour toute personne allergique au gluten ou au soja, ou aux nouilles aux arbres. Lisez simplement l'étiquette pour vous assurer que l'équipement avec ces allergies n'est pas traité.
Il mousse même lorsqu'il est utilisé pour les boissons au café telles que les recettes. Recherchez des variantes telles que Oatley Barista Edition qui contiennent un régulateur d'acidité pour empêcher la séparation du lait du café.
Qu'est-ce que le lait laitier ?
Le lait laitier fournit 13 nutriments essentiels pour chaque verre de 8 onces. Outre le fer, d'autres minéraux du lait d'avoine sont renforcés.
Bien que le lait soit enrichi en vitamines A et D, les composants restants sont naturellement présents et donc intrinsèquement riches en nutriments.
Les protéines sont essentielles à prendre en compte lors de la sélection des repas et des boissons, car elles aident à créer des muscles maigres et à manger suffisamment pour vous aider à vous sentir rassasié et satisfait de chaque repas.
Le lait est également une source de protéines complètes de haute qualité, ce qui signifie que chaque verre fournit un mélange complet d'acides aminés nécessaires.
Les autorités fédérales ne contrôlent pas le renforcement du lait alternatif à partir de non-lait, de sorte que les marques pourraient être renforcées davantage tandis que d'autres se renforcent moins.
Principales différences entre le lait d'avoine et le lait de vache
- Le lait d'avoine se compose de 73 % de glucides, tandis que le lait de vache se compose de 38 % de glucides.
- Le lait laitier fournit 8 grammes de protéines dans chaque verre de 8 onces, alors que la même quantité de lait d'avoine fournit normalement 4 grammes.
- https://www.karger.com/Article/Abstract/12736
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643820312603
Dernière mise à jour : 03 juillet 2023
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Sandeep Bhandari est titulaire d'un baccalauréat en génie informatique de l'Université Thapar (2006). Il a 20 ans d'expérience dans le domaine de la technologie. Il s'intéresse vivement à divers domaines techniques, notamment les systèmes de bases de données, les réseaux informatiques et la programmation. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
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