Le café est l'une des boissons les plus appréciées de tous les temps. Que ce soit du café chaud ou du café glacé, tout le monde aime boire du café. Un amateur de café connaît les différents types de café servis dans les restaurants.
Ces deux types de cafés expresso qui sont principalement servis sont le Flat white et le Latte.
Ils ont tous deux des origines différentes et des saveurs différentes. Ils sont largement appréciés dans le monde entier. Bien qu'ils soient tous les deux des espressos, il y a une grande différence entre eux.
Faits marquants
- Le flat white est préparé en mélangeant un expresso avec du lait cuit à la vapeur, tandis que le latte est préparé en mélangeant un expresso avec du lait cuit à la vapeur et une petite quantité de mousse.
- Le blanc plat a une proportion plus élevée d'espresso par rapport au lait qu'un café au lait.
- Le flat white a un goût de café plus fort qu'un café au lait.
Blanc plat vs Latte
Le café blanc plat est fait avec moins de vapeur lait et plus de café. Il a une petite portion et contient beaucoup de café. Le latte contient plus de lait et moins de café. Il peut être servi aussi bien chaud que café glacé. Il est composé d'un ou deux espressos surmontés d'une fine couche de lait.
Flat White est originaire d'Australie et est un expresso à la texture très veloutée et lisse qui utilise une technique très distincte pour sa fabrication. Ils contiennent de nombreuses saveurs de café fortes et font ressortir les saveurs les plus naturelles.
Il a moins de portion qu'un latte, mais il contient plus de café et est donc un gros buveur.
Originaire d'Amérique, le Latte est un expresso qui contient plus de lait et qui est très facile à préparer à la maison. Il se présente sous forme de café chaud ou de café glacé. Il est aimé de tous et utilisé à tout moment de l'année.
Ils sont très polyvalents et peuvent contenir de nombreuses saveurs.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | Blanc plat | Latte |
|---|---|---|
| Quantité | Le Flat White est un café qui se sert dans une tasse de 150 ml à 180 ml. | Le latte est un café servi dans une tasse de 240 ml. |
| Du lait au café Ratio | Servi avec une couche de micromousse, un double expresso et 2/3 de lait cuit à la vapeur. | Servi avec 2/3 de lait cuit à la vapeur (170 – 225 ml), 1 cm de mousse et un double shot de ⅓ expresso. |
| Origine | Il a été créé en Australie. | Il a été créé en Amérique |
| Facilité de confection | À la maison, faire du Flat white n'est pas tellement facile, mais c'est possible. | Le latte est très facile à préparer à la maison et vous n'avez besoin que d'une machine à expresso ou d'un pot Moka. |
| Texture | En texture, un blanc plat est une finition très lisse, veloutée et brillante avec l'utilisation de micromousse au sommet et des saveurs fortes. | Le latte est simple, et plus de lait est utilisé, la fine couche de mousse de lait est ajoutée sur le dessus, avec des saveurs moins fortes. |
Qu'est-ce que le Flat White ?
D'abord créé par les Australiens, le Flat white est populaire dans le monde entier pour sa texture veloutée et brillante. Il est similaire au latte à la différence qu'il y a moins de lait cuit à la vapeur dans le café.
Ceux-ci contiennent la même quantité d'espresso mais ont des saveurs de café plus fortes.
La technique de fabrication du blanc plat est un peu différente et une fine couche de micromousse est placée dessus. La micromousse est du lait aéré cuit à la vapeur qui devient dense et forme des bulles.
Ensuite, il est versé dans le café sur le dessus et sous différentes formes également, ce qui les rend spéciaux par rapport au café normal. Tout le monde dans le monde adore ce haut en microforme.
Qu'est-ce que le latté ?
Un mélange d'espresso audacieux et de café au lait cuit à la vapeur originaire d'Amérique est connu sous le nom de Latte. Le latte est aimé et bu partout dans le monde et à tout moment de l'année.
Le latte est un café polyvalent qui se compose d'une plus grande quantité de lait cuit à la vapeur et d'espresso de classe avec une torsion d'une couche de mousse sur le dessus.
Servi avec beaucoup de saveurs, le Latte peut être glacé ou chaud. À la maison, le latte peut être préparé facilement car ils n'ont besoin que d'un expresso click, ou ces jours-ci, des machines à café au lait sont également disponibles.
Il est servi le plus souvent dans une grande tasse de 240 ml. Il contient un peu moins de saveurs de café car le Latte contient plus de lait et une fine couche de mousse de lait (5 mm) d'épaisseur est placée dessus.
Principales différences entre Flat White et Latte
- Le Flat White est un expresso servi dans une petite tasse de 150 ml à 180 ml, tandis que le Latte est un expresso servi dans une grande tasse de 200-240 ml.
- Le blanc plat a une saveur forte en raison de la présence de moins de lait, tandis que le latte contient plus de lait et n'a donc pas de saveurs aussi fortes.
- Le Flat White a une texture veloutée et lisse, tandis que le Latte est chaud avec une fine couche de mousse de lait dessus.
- Le flat white n'est pas facile à faire à la maison car il implique une technique différente et une micromousse utilisée dessus, alors que le Latte est très facile à faire à la maison et n'a besoin que d'une machine à expresso.
- Flat White a son origine en Australie, tandis que Latte a son origine en Amérique.
- https://ojs.aut.ac.nz/hospitality-insights/article/view/92
- https://digitalcommons.olivet.edu/scholar_week_events/2018/April16/9/
Dernière mise à jour : 11 juin 2023
J'ai mis tellement d'efforts à écrire ce billet de blog pour vous apporter de la valeur. Cela me sera très utile, si vous envisagez de le partager sur les réseaux sociaux ou avec vos amis/famille. LE PARTAGE C'EST ♥️
Sandeep Bhandari est titulaire d'un baccalauréat en génie informatique de l'Université Thapar (2006). Il a 20 ans d'expérience dans le domaine de la technologie. Il s'intéresse vivement à divers domaines techniques, notamment les systèmes de bases de données, les réseaux informatiques et la programmation. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
J'apprécie le tableau comparatif détaillé, il permet de mieux comprendre les variations entre flat white et latte. Il est étonnant de constater à quel point les deux types de café ont leurs origines et leurs textures uniques.
J'ai toujours été un passionné de latte, mais je suis maintenant intrigué par ce que le flat white a à offrir. Les descriptions détaillées de cet article m’ont incité à envisager d’explorer davantage d’options de café.
La discussion sur les origines et les textures distinctes de ces boissons à base de café est stimulante. Je suis intrigué par le processus de création de micromousse pour le blanc mat et par la façon dont il ajoute à l'expérience globale.
Je suis un grand fan de café et cet article m'a rendu plus curieux d'essayer le Flat White. La description de sa finale veloutée et de ses arômes prononcés est assez alléchante.
Personnellement, je préfère la portion plus grande et le riche rapport lait/café d’un latte. La couche de mousse au-dessus ajoute également une touche agréable. Merci d'avoir expliqué les différences de manière si approfondie.
Je ne suis pas moi-même un buveur de café, mais j'ai trouvé cet article très bien expliqué en profondeur. Je pourrais envisager d’essayer le Flat White juste pour voir si je peux goûter la différence dans les saveurs.
Les histoires d’origine du flat white et du latte sont assez intéressantes. Il est étonnant de voir à quel point ces boissons ont gagné en popularité et se sont adaptées à différentes saveurs dans différentes régions.
Article très instructif sur les différences entre le flat white et le latte. C'est formidable de connaître les origines et les saveurs de ces deux boissons au café populaires.