ड्रिप बनाम ब्रूड कॉफ़ी: अंतर और तुलना

सर्दियों में एक कप कॉफी के साथ जागना अद्भुत है। दूध और चीनी के साथ गरमा गरम कॉफी का स्वाद अद्भुत होता है।

कॉफ़ी दुनिया भर में अग्रणी पेय पदार्थों में से एक है। इसकी तैयारी के कई तरीके हैं जिससे कॉफी की व्यापक किस्में तैयार की जा सकती हैं। उनमें से दो ड्रिप और ब्रूड कॉफ़ी हैं।

चाबी छीन लेना

1. ड्रिप कॉफी पिसी हुई कॉफी में धीरे-धीरे गर्म पानी टपकाकर बनाई जाती है, जबकि ब्रूड कॉफी पिसी हुई कॉफी को गर्म पानी में डुबाकर बनाई जाती है।
2. ड्रिप कॉफ़ी बनाना तेज़ और आसान है, जबकि ब्रूड कॉफ़ी को तैयार करने में अधिक समय और ध्यान देने की आवश्यकता होती है।
3. ड्रिप कॉफी का स्वाद हल्का और हल्का होता है, जबकि ब्रू की गई कॉफी का स्वाद अधिक मजबूत और बोल्ड होता है।

ड्रिप बनाम ब्रूड कॉफ़ी

ड्रिप कॉफ़ी एक मशीन में पानी डालकर और उसे 200 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म करके बनाई जाती है। इसे बनाना त्वरित और आसान है और यह हल्का और चिकना है। ब्रूड कॉफ़ी पानी को उबालकर और दरदरी पिसी हुई कॉफ़ी बीन्स के ऊपर डालकर बनाई जाती है। इसमें ड्रिप कॉफ़ी की तुलना में अधिक भरपूर स्वाद होता है और यह अधिक समृद्ध और अधिक जटिल होती है।

ड्रिप कॉफ़ी का नाम कॉफ़ी की तैयारी प्रक्रिया के नाम पर रखा गया है। यह एक विशिष्ट प्रक्रिया है जिसमें कॉफ़ी तैयार की जाती है। कॉफ़ी बनाने के कई तरीके हैं, लेकिन यह इसे बनाने का सबसे स्वास्थ्यप्रद तरीका है।

हालाँकि इसे तैयार करने में काफी समय लगता है, लेकिन इस किस्म की कॉफी का एक विशिष्ट स्वाद होता है और हर तैयारी के दौरान यह स्वाद वैसा ही बना रहता है।

ब्रूड कॉफ़ी एक सार्वभौमिक नाम है। हर कॉफ़ी कॉफ़ी बीन्स को पकाने के बाद ही बनाई जाती है। हर प्रकार की कॉफ़ी बनाने की प्रक्रिया में यह चरण समान होता है।

ठंडी कॉफ़ी से लेकर आइस्ड कॉफ़ी से लेकर हॉट कॉफ़ी तक और अन्य सभी में यह आवश्यक प्रक्रिया है। हर किस्म में शराब बनाने की प्रक्रिया अलग-अलग हो सकती है।

तुलना तालिका

तुलना के पैरामीटर	ड्रिप कॉफी	उबली हुई कोफी
से बना	भुनी हुई और पिसी हुई कॉफी बीन्स	पिसी हुई कॉफ़ी बीन्स से या कॉफ़ी बीन पाउडर से हो सकता है
कैफीन सामग्री	अधिक	कम
तैयारी का तरीका	तैयारी में कुछ और अतिरिक्त चरण शामिल हैं	इस तैयारी के लिए कई चरणों की आवश्यकता नहीं है
स्वाद	इसका एक विशिष्ट स्वाद होता है	उपभोक्ता के आधार पर इसमें स्वाद की विविधता होती है
तैयारी का प्रकार	यह एक खास तरह की तैयारी है	यह कॉफ़ी के लिए एक सार्वभौमिक तैयारी है।

ड्रिप कॉफ़ी क्या है?

ड्रिप कॉफ़ी का नाम कॉफ़ी की तैयारी प्रक्रिया के नाम पर रखा गया है। यह एक विशिष्ट प्रक्रिया है जिसमें कॉफ़ी तैयार की जाती है। कॉफ़ी बनाने के कई तरीके हैं, लेकिन यह इसे बनाने का सबसे स्वास्थ्यप्रद तरीका है।

हालाँकि इस तैयारी में काफी समय लगता है, लेकिन ब्रूइंग कॉफ़ी धीरे-धीरे और लगातार टपकती है। तैयारी में काफी समय लगता है.

इस प्रक्रिया में भुनी हुई कॉफी बीन्स को पीसकर एक फिल्टर में डाल दिया जाता है। यह फिल्टर या तो कागज की पतली शीट या पतली धातु सामग्री से बना होता है या प्लास्टिक से बना हो सकता है।

पिसी हुई कॉफी बीन्स को फिल्टर में रखा जाता है और उसमें गर्म पानी डाला जाता है। पानी फलियों के साथ मिल जाता है, और कॉफी, जो इस तरह से बनाई जाती है, बर्तन में या अधिमानतः एक गिलास में टपकती है, जिसे उसके नीचे रखा जाता है।

तैयारी का यह तरीका सबसे स्वास्थ्यप्रद माना जाता है।

ऐसा इसलिए है क्योंकि जब कॉफी निस्पंदन प्रक्रिया के माध्यम से टपकती है तो कोई अन्य संरक्षक या अन्य रसायन नहीं मिलाया जाता है। इससे कॉफी का स्वाद बरकरार रहता है।

दूसरी ओर, यह प्रक्रिया किसी अन्य शोधन से नहीं गुजरती है, इसलिए सभी महत्वपूर्ण कॉफी तेल और वसा जैसे हैं वैसे ही रहें, जिससे वे स्वस्थ होंगे।

ब्रूड कॉफ़ी क्या है?

ब्रूड कॉफ़ी एक सार्वभौमिक नाम है। हर कॉफ़ी कॉफ़ी बीन्स को पकाने के बाद ही बनाई जाती है। हर प्रकार की कॉफ़ी बनाने की प्रक्रिया में यह चरण समान होता है।

ठंडी कॉफी से शुरू करके आइस्ड कॉफी से लेकर गर्म कॉफी और अन्य सभी, यह सबसे प्रक्रिया है। हर किस्म में शराब बनाने की प्रक्रिया अलग-अलग हो सकती है। इस प्रक्रिया में फ़िल्टर करना और टपकाना या परकोलेटर शामिल हो सकता है, या आप इसका उपयोग भी कर सकते हैं फ्रेंच प्रेस.

लेकिन सारी तैयारी का मूल सिद्धांत एक ही है. की राशि कैफीन इस किस्म में कम होता है क्योंकि इसमें अन्य पदार्थ भी मिलाये जाते हैं।

कुछ में, फलियों को गर्म पानी में डाला जाता है और पकने तक इंतजार किया जाता है, और दूसरे में, लगभग गर्म पानी को फलियों के माध्यम से प्रवाहित किया जाता है और इंतजार किया जाता है। ये दोनों विधियाँ समान रूप से प्रसिद्ध और समय लेने वाली हैं।

एक प्रसिद्ध उद्धरण कहता है कि प्रतीक्षा करने से स्वादिष्ट और सर्वोत्तम परिणाम मिलते हैं। कुछ प्रक्रियाओं में, कॉफ़ी के स्वस्थ तेल और वसा संरक्षित रहते हैं, और कुछ में, वे नष्ट हो जाते हैं।

लेकिन ये तेल स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे होते हैं, इसलिए बीन्स के सर्वोत्तम परिणामों के लिए जिन प्रक्रियाओं में इन्हें संरक्षित किया जाता है, उनका उपयोग किया जाना चाहिए।

ड्रिप और ब्रूड कॉफ़ी के बीच मुख्य अंतर

1. ड्रिप कॉफी तैयार करने में भुनी हुई और पिसी हुई कॉफी बीन्स का उपयोग किया जाता है। दूसरी ओर, ब्रू की गई कॉफी को पिसी हुई कॉफी बीन्स से या कॉफी बीन पाउडर से बनाया जा सकता है।
2. ड्रिप कॉफ़ी की तैयारी में ब्रूड कॉफ़ी की तुलना में कुछ अतिरिक्त चरण होते हैं, जिसके लिए बहुत अधिक चरणों की आवश्यकता नहीं होती है।
3. इस ड्रिप कॉफी में एक विशिष्ट स्वाद होता है, इसके विपरीत ब्रूड कॉफी में उपभोक्ता के आधार पर विभिन्न प्रकार के स्वाद होते हैं।
4. ड्रिप कॉफ़ी एक विशिष्ट प्रकार की तैयारी है। दूसरी ओर, ब्रूड कॉफ़ी, कॉफ़ी के लिए एक सार्वभौमिक तैयारी है।
5. टपकन विधि से बनी कॉफ़ी में ब्रूड कॉफ़ी की तुलना में कैफीन की मात्रा अधिक होती है।

संदर्भ

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.9200
2. https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/37/3/416/4690726

अंतिम अद्यतन: 11 जून, 2023