ग्लूकोज और डेक्सट्रोज़ लगभग समान हैं। "ग्लूकोज़" और "डेक्सट्रोज़" ऐसे शब्द हैं जिनका प्रयोग अक्सर समान रूप से किया जाता है।
डेक्सट्रोज़, जिसे डेक्सट्रोज़ मोनोहाइड्रेट या डी-ग्लूकोज़ भी कहा जाता है, ग्लूकोज का सबसे अधिक प्रचलित रूप है। डेक्सट्रोज़ एक प्रकार का ग्लूकोज है जो मक्का, फल और अमृत जैसे खाद्य पदार्थों में स्वचालित रूप से पाया जाता है।
जीवित चीजों में मौजूद मूल शर्करा का सबसे प्रचलित प्रकार ग्लूकोज है।
चाबी छीन लेना
- ग्लूकोज एक साधारण चीनी है जो कोशिकाओं के लिए प्राथमिक ऊर्जा स्रोत के रूप में कार्य करती है, जबकि डेक्सट्रोज स्टार्च से प्राप्त ग्लूकोज का एक रूप है।
- निम्न रक्त शर्करा के स्तर का इलाज करने के लिए चिकित्सा क्षेत्र में ग्लूकोज और डेक्सट्रोज़ दोनों का उपयोग किया जाता है।
- डेक्सट्रोज़ का उपयोग खाद्य उत्पादों में स्वीटनर के रूप में किया जाता है, जबकि ग्लूकोज पौधों और फलों में प्राकृतिक रूप से पाई जाने वाली चीनी है।
ग्लूकोज बनाम डेक्सट्रोज़
ग्लूकोज एक सरल शर्करा और कार्बोहाइड्रेट है जो जीवित जीवों के लिए प्राथमिक ऊर्जा स्रोत के रूप में कार्य करता है। डेक्सट्रोज़ एक साधारण चीनी है जो हाइड्रोलिसिस की प्रक्रिया के माध्यम से मकई स्टार्च से प्राप्त होती है, जो एक प्रकार का ग्लूकोज है, और इसे ग्लूकोज मोनोहाइड्रेट या मकई चीनी के रूप में भी जाना जाता है।
ग्लूकोज रक्तप्रवाह में शर्करा का सबसे आम रूप है और शरीर के ऊतकों के लिए प्राथमिक शक्ति आपूर्ति है।
ग्लूकोज हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन से प्राप्त होता है या सिस्टम द्वारा अन्य रसायनों से संश्लेषित किया जा सकता है। परिसंचरण ग्लूकोज को ऊतकों तक पहुंचाता है।
कई हार्मोन, विशेष रूप से इंसुलिन, रक्तप्रवाह में ग्लूकोज सांद्रता को नियंत्रित करते हैं।
द्राक्ष - शर्करा मकई या अनाज से प्राप्त एक बुनियादी चीनी है जो संरचनात्मक रूप से ग्लूकोज या रक्तप्रवाह ग्लूकोज के बराबर है।
द्राक्ष - शर्करा यह एक उत्तेजक पदार्थ है जिसका उपयोग अक्सर पके हुए माल में किया जाता है और यह पैकेज्ड खाद्य पदार्थों और कॉर्न सिरप में भी पाया जा सकता है। डेक्सट्रोज़ का उपयोग दवा में भी किया जाता है।
तुलना तालिका
| तुलना के पैरामीटर | ग्लूकोज | द्राक्ष - शर्करा |
|---|---|---|
| परिभाषा | आणविक संरचना C6H12O6 वाला ग्लूकोज एक मूल शर्करा है। | डेक्सट्रोज़ डी-ग्लूकोज़ के लिए एक और शब्द है। |
| प्रकार | डी-ग्लूकोज और एल-ग्लूकोज दो प्रकार के ग्लूकोज हैं। | डेक्सट्रोज़ विशेष रूप से डी-ग्लूकोज़ के रूप में उपलब्ध है। |
| घटना | ग्लूकोज विभिन्न प्रकार के कार्ब्स से प्राप्त किया जा सकता है। | डेक्सट्रोज़ अधिकतर कार्बोहाइड्रेट से प्राप्त होता है। |
| प्रचुरता | पर्यावरण में डी-ग्लूकोज प्रचुर मात्रा में है, जबकि एल-ग्लूकोज कम है। | डेक्सट्रोज़ पर्यावरण में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। |
| एनंटीओमर | ग्लूकोज के एनैन्टीओमर्स मौजूद हैं। | डेक्सट्रोज़ के कोई एनैन्टीओमर्स नहीं हैं। |
ग्लूकोज क्या है?
शरीर की प्रक्रियाओं को अच्छी परिचालन स्थितियों में बनाए रखने के लिए ग्लूकोज आवश्यक है। जब हमारा रक्त शर्करा आदर्श होता है, तो हमारे लिए उसका पता न चल पाना आम बात है।
जब वे स्वीकार्य सीमा से विचलित होते हैं तो आप नियमित प्रदर्शन पर प्रतिकूल प्रभाव देखेंगे। यह एक मोनोसैकेराइड है क्योंकि यह शर्कराओं में सबसे आसान है। इसका मतलब है कि इसमें सिर्फ एक चीनी है।
वसा के साथ, ग्लूकोज शरीर की प्राथमिक कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा आपूर्ति में से एक है। ग्लूकोज रोटी, फल, सब्जियों और दूध उत्पादों के माध्यम से प्राप्त किया जाता है।
भोजन वह शक्ति प्रदान करने के लिए आवश्यक है जो आपको जीवित रहने की अनुमति देती है। जबकि ग्लूकोज आवश्यक है, कई अन्य चीजों की तरह, इसका अनुपात में सेवन करना सबसे अच्छा है।
असामान्य या नियंत्रण से बाहर ग्लूकोज सांद्रता के दीर्घकालिक और खतरनाक परिणाम हो सकते हैं। जब हम निगलते हैं, तो हमारा शरीर तुरंत ग्लूकोज का प्रसंस्करण शुरू कर देता है।
एंजाइम अग्न्याशय की सहायता से क्षरण चरण शुरू करते हैं। अग्न्याशय, जो इंसुलिन जैसे रसायन उत्पन्न करता है, हमारे शरीर को ग्लूकोज से निपटने के लिए आवश्यक है।
जब हम उपभोग करते हैं, तो हमारा शरीर अग्न्याशय को एक संकेत भेजता है कि वह बढ़ते रक्त शर्करा के स्तर से निपटने के लिए इंसुलिन का उत्पादन करना चाहता है।
जब आपके रक्त शर्करा का स्तर बहुत अधिक हो जाता है, तो इंसुलिन उन्हें कम करने में सहायता करेगा। बहुत अधिक रक्त शर्करा का स्तर मधुमेह रोगियों के लिए एक चेतावनी संकेत है कि उन्हें कृत्रिम इंसुलिन का उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है।
नियमित व्यायाम कम गंभीर मामलों में आपके लक्षणों को कम करने में मदद करता है।
डेक्सट्रोज क्या है?
डेक्सट्रोज़ एक प्रकार की चीनी है जो स्टार्च से प्राप्त होती है। स्टार्च कई फसलों, विशेष रूप से मक्का, गेहूं, चावल और आलू में मौजूद जटिल ग्लूकोज है।
कॉर्न स्टार्च डेक्सट्रोज़ का सबसे बड़ा प्रचलित आपूर्तिकर्ता है। जब दवा के रूप में उपयोग किया जाता है, तो डेक्सट्रोज़ को या तो मुंह के माध्यम से (मौखिक रूप से) या सुई के माध्यम से प्रशासित किया जाता है।
डेक्सट्रोज़ को कभी-कभी डी-ग्लूकोज़ लिखा जाता है। डेक्सट्रोज़ का उपयोग अत्यधिक निम्न रक्त ग्लूकोज (हाइपोग्लाइसीमिया) को ठीक करने के लिए किया जाता है, जो मधुमेह मेलिटस वाले व्यक्तियों में सबसे अधिक देखा जाता है।
इंसुलिन शॉक को ठीक करने के लिए डेक्सट्रोज़ को शरीर में इंजेक्ट किया जाता है। डेक्सट्रोज़ रक्तप्रवाह में ग्लूकोज के स्तर को तेजी से बढ़ाकर कार्य करता है।
ग्लूकोज कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन जैसे ब्रेड के टुकड़े, दलिया, कंद, फल, स्पेगेटी और चावल में पाया जा सकता है।
ग्लूकोज एक ईंधन संसाधन है; आपके शरीर के सभी प्राकृतिक ऊतकों और प्रणालियों को सही ढंग से काम करने की आवश्यकता होती है।
डेक्सट्रोज़ का उपयोग बीमारी, चोट या किसी अन्य स्वास्थ्य समस्या के कारण खाने में असमर्थ किसी व्यक्ति को कार्ब पोषक तत्व पहुंचाने के लिए भी किया जा सकता है।
यह कभी-कभी उन लोगों को प्रदान किया जाता है जो अत्यधिक शराब के सेवन के परिणामस्वरूप बीमार हो गए हैं।
हाइपरकेलेमिया का इलाज डेक्सट्रोज़ से भी किया जा सकता है। डेक्सट्रोज़ के सेवन के खतरे किसी भी चीनी के सेवन के समान ही हैं।
अत्यधिक डेक्सट्रोज़ सेवन के कई अल्पकालिक और दीर्घकालिक परिणाम हो सकते हैं। जबकि आपके शरीर को ईंधन के लिए कुछ चीनी की आवश्यकता होती है, बहुत अधिक मात्रा में सेवन करने से आपको कई बीमारियों का खतरा हो सकता है।
ग्लूकोज और डेक्सट्रोज़ के बीच मुख्य अंतर
- डेक्सट्रोज़ एक ऐसा शब्द है जिसका उपयोग विभिन्न फार्माकोपिया, क्लीनिक और अन्य खाद्य वस्तुओं में किया जाता है, जबकि ग्लूकोज का उपयोग केवल कुछ औषधीय वस्तुओं में किया जाता है।
- डेक्सट्रोज़ की तुलना में ग्लूकोज अक्सर पैकेज्ड खाद्य पदार्थों के लेबलिंग में एक प्रतिकूल अर्थ से जुड़ा होता है, क्योंकि इसका कोई बुरा अर्थ नहीं होता है।
- ग्लूकोज के एनैन्टीओमर्स मौजूद हैं, लेकिन डेक्सट्रोज़ के कोई एनैन्टीओमर पर्यावरण में मौजूद नहीं हैं।
- वास्तव में ग्लूकोज प्रचुर मात्रा में नहीं पाया जाता है, तथापि डेक्सट्रोज वास्तव में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।
- ग्लूकोज के दो प्रकार हैं डी-ग्लूकोज और एल-ग्लूकोज, जबकि डेक्सट्रोज को एक अन्य शब्द से संदर्भित किया जाता है, जो डी-ग्लूकोज है।
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc1687736/
- https://diabetes.diabetesjournals.org/content/26/12/1178.short
अंतिम अद्यतन: 14 अक्टूबर, 2023
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पीयूष यादव ने पिछले 25 साल स्थानीय समुदाय में भौतिक विज्ञानी के रूप में काम करते हुए बिताए हैं। वह एक भौतिक विज्ञानी हैं जो विज्ञान को हमारे पाठकों के लिए अधिक सुलभ बनाने के लिए उत्सुक हैं। उनके पास प्राकृतिक विज्ञान में बीएससी और पर्यावरण विज्ञान में स्नातकोत्तर डिप्लोमा है। आप उनके बारे में और अधिक पढ़ सकते हैं जैव पृष्ठ.
लेख बहुत जानकारीपूर्ण है और ग्लूकोज और डेक्सट्रोज़ के बीच अंतर पर प्रकाश डालने में मदद करता है। यह ज्ञान होना अत्यंत महत्वपूर्ण है, विशेष रूप से मधुमेह जैसी स्थिति वाले लोगों के लिए।
ग्लूकोज और डेक्सट्रोज़ के बीच मुख्य अंतर को समझना वास्तव में मूल्यवान है। यह लेख इन पदार्थों और शरीर पर उनके प्रभावों के बारे में व्यापक जानकारी प्रदान करता है।
मैं पर्यावरण में ग्लूकोज और डेक्सट्रोज़ की प्रचुरता पर स्पष्टीकरण की सराहना करता हूं। सूचित आहार विकल्प चुनने के लिए उनके स्रोतों को जानना आवश्यक है।
तुलना तालिका ग्लूकोज और डेक्सट्रोज़ के बीच असमानताओं का एक उपयोगी सारांश है। यह उनकी विशेषताओं को समझने के लिए एक त्वरित संदर्भ प्रदान करता है।
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ग्लूकोज और डेक्सट्रोज़ क्या हैं और वे शरीर में कैसे कार्य करते हैं, इसका विवरण आकर्षक है। यह आलेख महत्वपूर्ण जानकारी को स्पष्ट और संक्षिप्त तरीके से प्रस्तुत करता है।
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