Ale vs Bitter: Razlika i usporedba

Pivo je uobičajen pojam. Svi znaju što to znači.

Uglavnom. Nešto. Pivo je alkoholno piće koje je zacementiralo svoje mjesto kao jedno od najkonzumiranijih pića na svijetu.

Priprema se od zrna žitarica kao što su ječam, riža, kukuruz, kukuruz, zob i pšenica. Koristi proces fermentacije za komprimiranje šećernog škroba prisutnog u zrncima.

Ale i bitter odnose se na različite vrste piva.

Ključni za poneti

1. Ale je pivo koje koristi kvasac gornjeg vrenja i fermentira na višim temperaturama.
2. Bitter je specifičan stil alea kojeg karakterizira okus hmelja i boja jantara.
3. I ale i bitter dio su veće obitelji piva, ali se razlikuju po profilima okusa i tehnikama kuhanja.

Ale vs Bitter

Ale je vrsta piva koja fermentira na višim temperaturama pomoću vrste kvasca koji se naziva "kvasac gornjeg vrenja". Ale su voćnije i pikantnije i poslužuju se na toplijim temperaturama. Bitter je vrsta piva koje se kuha s više hmelja nego piva, što im daje izrazito gorak okus.

Ale se može nazvati laganim oblikom piva koji se kuha korištenjem procesa fermentacije koji koristi kvasac koji podržava stvaranje alea.

Riječ je navodno skovana još u dvanaestom stoljeću, što ga čini pićem koje je izdržalo kušnje vremena.

To je alkoholno piće koje se proizvodi od slada.

Gorko je izraz koji se koristi za označavanje blijedi ale koji spada u kategoriju engleskog pića. Ovaj izraz postoji od devetnaestog stoljeća.

Ovo alkoholno piće dobilo je zamah u dvadesetom stoljeću, što ga je učinilo obaveznim dijelom svakog puba i bara koji je ikada postojao.

Tabela za usporedbu

Parametri usporedbe	Pivo	Gorak
Definicija	Bitter je alternativni izraz koji se koristi za pale ale.	Ale je vrsta piva. Stoga ima širi opseg.
Podrijetlo	Ale postoji od dvanaestog stoljeća.	Bitter je predstavljen u devetnaestom stoljeću.
etimologija	Potiče iz zajedničkog germanskog jezika.	Engleska riječ.
Sastav	Sastoji se od nenadanog kvasca, vode i slada.	Oskakuje se pomoću cvijeća, češera i biljaka.
Djelokrug	Bitter je podružnica Alea, što čini maržu manjom.	Bitter je podružnica alea, što čini maržu nižom.

Što je Ale?

Ale je vrsta piva koja koristi metodu tople fermentacije za pripremu pića.

Proces fermentacije uključuje pretvaranje glukoze u sladovini pomoću kvasca u etilni alkohol i ugljični dioksid.

Ovo je najpotresniji aspekt pripreme piva jer daje pivu sadržaj alkohola i karbonizaciju. 

Etimologija alea seže daleko u prošlost. Kaže se da potječe iz zajedničkog germanskog jezika, dajući mu naziv ale.

Riječ postoji od dvanaestog stoljeća, pokazujući svoju prisutnost na nepokolebljivom tlu.  

Ale je pomiješan s a zrelo pivo nastaje tako što se kvasac diže na gornju površinu nakon fermentacije. Omogućuje miran i spor proces. 

Nasuprot tome, proces fermentacije piva smatra se toplijim i bržim. 

Uglavnom proizveden od slada s minimalnom upotrebom hmelja ili bez njega, ale je popularno alkoholno piće.

Ale je ugodne blijedo smeđe boje i ostaje glavno europsko piće. U proizvodnji koristi i ječam, raž, zob, pšenicu i proso.

Također uključuje mješavinu bilja i začina kuhanih u sladovini prije fermentacije.

Što je Bitter?

Bitter se brka s bitterom, koji se odnosi na destiliranu aromatičnu tekućinu koja se dodaje tijekom pripreme miješanih pića.

Bitter je podružnica tvrtke Ale. To je vrsta alea koja prolazi tešku proceduru skakanja za svoje stvaranje. Uočeno je da ima suh osjećaj i okus.

To je alternativni izraz koji se koristi umjesto pale alea. Nadalje, okus dobiven od hmelja daje mu jedinstven okus, po čemu se izdvaja od blažih piva.

Bitter je glavno englesko piće koje se poslužuje na točeno u gotovo svakom pubu i baru. Sinonim je za blago pivo i pivo, iako se potonje razlikuje od gorkog na nekoliko načina.  

Manje trpak napitak gorčine može se smatrati blagim. To je često korišteni idiom gdje se ispijanje piva naziva "činiti gorko".

Ovo je piće prvobitno utemeljeno u devetnaestom stoljeću, ali je vrhunac doživjelo tijekom dvadesetog stoljeća. Izraz "gorko" može se pratiti do glagola bītan, staroengleske riječi koja se koristila za označavanje grickanja.

Bitter kao vrstu alea ne smije se brkati s bitterom, aromatičnim destiliranim pićem koje se koristi u miješanim pićima.

Ovo se piće tradicionalno priprema u bačvi, a zatim se toči putem slavine u bačvi ili motora za pivo. Temperatura se kreće između jedanaest i četrnaest stupnjeva Celzijusa.

Glavne razlike između piva i bitera

1. Ale je alkoholno piće kategorizirano pod pivo kao jedna od mnogih vrsta. Pale ale se naziva bitter. Međutim, gorčina se također može naći u raznim drugim oblicima.
2. Najraniji zapisi o aleu datiraju iz dvanaestog stoljeća, što ga čini jednim od najstarijih prisutnih pića. Za usporedbu, gorčina je relativno nova, spominje se u devetnaestom stoljeću.
3. Pojam ale potječe iz njemačkog jezika, dok je bitter dobio ime po riječi iz staroengleskog pojma bītan.
4. Pivo se pravi od kvasca, vode i slada koji se uglavnom ne usitnjava. Bitter se hmelji i koristi cvijeće, češere i biljke.
5. Ale je popularnije piće, dok je bitter manje popularan.

Reference

1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=oKodFWuV6PwC&oi=fnd&pg=PR11&dq=ale+beer&ots=WNW12LIYIm&sig=wTma309uZ8caLZ__OxJ3HFvysUk
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814616303740

Zadnje ažuriranje: 13. srpnja 2023