Sorte piva su pojmovi koji se koriste za definiranje i identifikaciju piva na temelju podrijetla, okusa, boje, kombinacije, intenziteta i načina proizvodnje.
Prve vrste piva pojavile su se u Europi, no od tada su se razne vrste pojavile diljem svijeta. Koja vrsta piva može biti dostupna na određenom mjestu ovisi o kvaliteti, vremenu, profilu podzemnih voda i dostupnosti sastojaka.
Pale ale i IPA su među najpopularnijima pivo vrste širom svijeta.
Pale Ale i India Pale Ale zasigurno stvaraju zabunu zbog sličnih naziva i karakteristika, pa ovaj članak ima za cilj razjasniti zabunu usporedbom ovih finih pića jedno uz drugo.
Ključni za poneti
- IPA imaju intenzivniji okus i aromu hmelja nego Pale Ale, što rezultira jačom gorčinom.
- Pale Ale su uravnoteženiji u okusima slada i hmelja, nudeći mekši okus.
- IPA sadrže veći udio alkohola od Pale Alea, što ih čini snažnijim.
IPA vs Pale Ale
Indian Pale Ale (IPA) je pivo s hmeljem koje se proizvodi s jakim, gorkim i voćnim okusima. To je pivo zlatne boje s većim volumnim udjelom alkohola. Pale ale pivo je sladnog okusa niskog do srednjeg intenziteta profila okusa. Jantarne je boje s nižim sadržajem slada i alkohola.
IPA, također poznat kao India Pale Ale, jače je pivo od tradicionalnog engleskog Bitter Pale Alea. India pale ale (IPA) je zabavniji od ostalih svijetlih piva.
Sorte su važan element u svim alejima, ali IPA-e koriste mnoge od njih tijekom proizvodnje.
Hmelj Chinook, Centenary i Cascade popularan je u IPA-ama, a mnogi pivari istražuju s dodatnim sortama, često u jedinstvenim kombinacijama. Pivari često koriste pale slad. Međutim, neki koriste i kristalni, bečki ili minhenski slad.
Pale aleovi, općenito, prilično su poznati u cijelom svijetu. Pale ale je naziv za pivo kuhano od koksa spaljenog sladom. Riječ "stil piva" prvi put se pojavila 1642. godine, ali je tek 1703. godine skovan naziv "moda piva".
Promjene u postupcima i stupnjevima hmelja ovog stila piva rezultirale su raznolikošću ove vrste piva. Na primjer, Organizacija pivara u Sjedinjenim Državama definira American Pale Ale kao vrstu piva.
Tijelo ovog smeđeg piva je srednje, a slad je nizak do srednji.
Tabela za usporedbu
| Parametri usporedbe | IPA | Pale Ale |
|---|---|---|
| Definicija | India Pale Ale jače je pivo od tradicionalnog engleskog Bitter Pale Alea. | Pale ale je pivo engleskog tipa na bazi svijetlog slada. |
| Ukus | Slatko i oštro, ali kada se spoje IPA miris i zlatna boja, dobivaju se okusi citrusa, hrasta i cvijeća. | Pale ale su piva za sesiju koja su voćna, hrskava i bakrene boje. Zapakirani su, ali nemaju intenzivan okus hmelja. |
| Sladnost | Sladniji od pale aleova. | Manje sladno u odnosu na IPA. |
| Intenzitet | Veći intenzitet zbog jačih napitaka. | Niži intenzitet i manji udio alkohola također. |
| Podrijetlo | IPA je stvorena u Ujedinjenom Kraljevstvu. | Pale ale je naziv za pivo kuhano od koksa spaljenog sladom. |
Što je IPA?
IPA, poznata kao Indian Pale Ale, spada u kategoriju engleskog gorkog okusa. Godine 1840. riječ je skovana u Engleskoj.
Jedna od najizrazitijih karakteristika IPA-e je da je jako hmeljena i ima intenzivniju jačinu od engleskog pale alea, a indijski ga potrošači vole.
IPA-e su napredovale od svog početka. Prevladavajući okus IPA-e, kakav je bio 1829., potječe od hmelja korištenog u cijelom napitku. Raznolikost hmelja može dati pivu citrusni, voćni ili biljni okus.
S porastom dobrog piva, IPA su se razvile u razne stilove, uključujući Britain, West Side, New American, Juicy i druge. Sága IPA, Slugfest Fruity IPA i Victorious Session IPA dostupni su tijekom cijele godine tijekom Summit Brewing Company.
Jedina stvar koja je zajednička svim ovim pivima je da imaju nijansu voćnog ili citrusnog okusa s jakim okusom hmelja. Dok potonji ponekad može biti teži i jači od drugog, napitak gotovo uvijek ima glatku teksturu.
India pale ale imaju poseban profil okusa. Nema puno piva koja imaju savršenu ravnotežu slatkoće i hmelja. IPA je, kao i njihov brat, pale ale, oštriji i hmeljastiji. Festive varijante bit će dostupne u nekoliko malih i craft pivovara.
Promjene u procesima i količini hmelja koji se koristi u ovom stilu piva dovele su do različitih okusa. American Pale Ale, Brown pale ale, pa čak i Indian pale ale su vrste alea, prema Udruženju pivara u Sjedinjenim Državama.
Što je Pale Ale?
Pale ale je tip piva koji se često konzumira, bogatog okusa, žute do jantarne nijanse i srednje jačine. Pale ale su križanac između tamnih piva i svijetlih pilsnera, kuhani sa svijetlim žitaricama i bakterijama piva.
Pale ale je prvi put upotrijebljen u Engleskoj 1703. godine za opisivanje piva kuhanih s koksom, pročišćenom vrstom ugljena koja proizvodi pivo kestenjaste boje ili ale boje cerija.
Iako riječ "pale ale" sada obuhvaća širok raspon vrsta piva, uključujući IPA, boce označene kao pale ale obično su na mekšem, živahnijem kraju ljestvice.
Okusne su, ali ne prenaglašene, što stil čini vrlo pristupačnim. U Engleskoj su se kuhali prvi pale aleovi, kao i stil koji je pokrenuo pokret craft piva u Sjedinjenim Državama.
Sladna engleska piva, glatka američka piva, belgijska piva za slobodno vrijeme i IPA od hmelja dio su kategorije. Većinu svijetlih piva bolje je poslužiti ohlađene, na oko 50 do 60 stupnjeva F.
Nekim IPA-ama i British pale ale-ovima dobro je lagano ohladiti, ali ipak ne ispod 45°F. Po pravilu, što je pivo jače, to sadrži više hmelja.
Glavne razlike između IPA i Pale Alea
- IPA je jačeg intenziteta u usporedbi s klasičnim ili engleskim Pale Aleom.
- IPA ima sladak ali gorak okus sa znatnom količinom alkohola, dok Pale Ale ima gorak i sladni okus s manjim udjelom alkohola.
- IPA-u preferiraju indijski potrošači, dok Amerikanci i Europljani više vole pale ale.
- IPA ili India Pale Ale je varijacija Pale Alea, ali obrnuto ne vrijedi.
- IPA je nastala u Britaniji kada su britanski mornari krenuli prema Indijani kolonija, dok je Pale Ale u Londonu napravio George Hogeson iz pivovare Bow.
Zadnje ažuriranje: 11. lipnja 2023
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Sandeep Bhandari ima diplomu inženjera računala na Sveučilištu Thapar (2006.). Ima 20 godina iskustva u području tehnologije. Ima veliki interes za razna tehnička područja, uključujući sustave baza podataka, računalne mreže i programiranje. Više o njemu možete pročitati na njegovom bio stranica.
Cijenim detaljan pregled povijesne evolucije IPA-e i Pale Alea, pružajući kontekst za njihovo podrijetlo. Ovaj je članak bio izvrstan spoj povijesti i suvremene analize.
Dobro rečeno, Pete13. Povijesni kontekst uistinu je unaprijedio razumijevanje ovih vrsta piva, dajući širu perspektivu njihovom značaju.
Iako je sadržaj bio informativan, nisam mogao a da ne osjetim da usporedbi nedostaje dubine. Nijansiranije istraživanje osjetilnog iskustva konzumiranja ovih piva bilo bi korisno.
Slažem se, Iane. Ispitivanje multisenzornih aspekata uvažavanja piva bio bi intrigantan dodatak ovoj raspravi.
Iako je članak bio dobro napisan, nadao sam se bezbrižnijem ili komičnijem pogledu na raspravu IPA protiv Pale Alesa. Malo humora moglo ga je učiniti još privlačnijim.
Smatram da je članak prilično informativan i privlačan. Međutim, cijenio bih kritičniju analizu kulturnog i povijesnog značaja ovih vrsta piva.
Razumijem tvoju perspektivu, Linda. To bi doista dodalo dubinu članku da se istraži širi kulturološki utjecaj IPA-a i Pale Alea.
Smatram da je članak prilično zadivljujući, posebno detaljni opisi sastojaka koji se koriste u IPA-ama i Pale Aleu. Zaista divno štivo!
Ne mogu se više složiti, Tina99. Uvidi u sastojke i proces proizvodnje bili su nevjerojatno intrigantni, što je članak učinilo ugodnim edukativnim iskustvom.
Ovaj je članak bio malo previše fokusiran na tehničke detalje za moj ukus, ali pretpostavljam da bi bio uvjerljivo štivo za one koji su duboko zainteresirani za procese kuhanja piva.
Zaista sam uživao u ovom detaljnom objašnjenju o razlikama između IPA i Pale Alea. Pružene informacije bile su vrlo poučne i iscrpne. Svaka čast autoru!
Slažem se svim srcem, Archie. Sadržaj je dobro istražen i predstavljen na jasan i organiziran način. Mnogo sam naučio čitajući je.
Ovaj je članak pružio sveobuhvatnu usporedbu između IPA-e i Pale Alea, bacajući svjetlo na njihove ključne razlike u okusu i sladu. Fantastično štivo za ljubitelje piva!
Apsolutno, Tcook. Kao poznavatelju piva, analiza sorti i procesa kuhanja bila mi je posebno fascinantna.