Dvije najčešće vrste alkoholnih pića su pivo i lager. Iako oba imaju slično podrijetlo i iste su vrste, postoje jasne razlike između piva i lagera.
Ključni za poneti
- Lager je specifična vrsta piva koju karakterizira kvasac donjeg vrenja i proces hladne fermentacije.
- Ale su druga kategorija piva, koriste kvasac gornjeg vrenja i više temperature fermentacije, što ih razlikuje od lagera.
- Lageri imaju čišći, hrskaviji okus od piva, koja pokazuju snažnije i složenije okuse.
Pivo vs Lager
Pivo je vrsta fermentiranog alkoholnog pića napravljenog od ječmenog slada, hmelja, vode i kvasca. Kuha se fermentacijom ječmenog slada s kvascem na višim temperaturama. Lager je vrsta piva koja se kuha na nižim temperaturama i fermentira drugom vrstom kvasca.
Glavni korak u procesu proizvodnje je prisutnost kvasca. Kvasac koji se koristi u proizvodnji piva je Saccharomyces cerevisiae.
Lager je prvobitno nastao iz ideje da su bavarski pivari držali pivo u hladnim područjima i špiljama kako bi ga učinili osvježavajućim tijekom toplijih mjeseci.
Tabela za usporedbu
| Parametri usporedbe | Pivo | Zaliha |
|---|---|---|
| Derivacija riječi | Riječ je izvedena iz staroengleskog 'bēor', te nizozemskog i njemačkog 'bier' | Riječ je izvedena iz njemačke riječi "lagern" što znači "pohraniti" |
| Korišten kvasac | Saccharomyces cerevisiae | Saccharomyces pastorianus |
| Karakteristike | Pivo može imati specifičnu aromu, izgled, osjećaj u ustima, okus, gorčinu, sadržaj alkohola i boju | Hrskavo, lagano i osvježavajuće |
| Tipovi | Ale, Porter, Stout, Lager, Brown Ale i Blonde Ale | Helles, pilsner, märzen, bock, viennna lager, dunkel, schwarzbier, doppelbock |
| Razdoblje proizvodnje | Kraće | Više |
Što je pivo?
Pivo je alkoholno piće koje se dobiva postupkom kuhanja i vrenje škrobova. Škrobovi su uglavnom iz žitarica kao što su ječam, riža, pšenica, zob, kukuruz i druge uobičajene žitarice.
Dodani su i okusi začinskog bilja, kaše i voća koje potrošači vole. Saccharomyces cerevisiae, vrsta kvasca, koristi se u industriji vrenje piva.
U velikoj komercijalnoj proizvodnji postoje postupci prisilne karbonizacije kako bi se obrada ubrzala. Najbolje vrste piva u lokalnom stilu zajedno su ispisane u knjizi 'The World Guide To Beer' Michaela Jacksona.
Temperatura smrzavanja piva je 27 °F. Pivo ima čak i kulturnu asocijaciju i koristi se na raznim festivalima poput festivala piva, pub igara, pub kvizova, puzanja itd.
Što je Lager?
Lager je vrsta piva. To je cool fermentirana verzija piva. Lager je izveden iz njemačke riječi koja se zove "lager", što znači "pohraniti".
Također se naziva faza odležavanja. Proizvode se esteri koji doprinose čistoći i svjež okus piva.
Blijedo lager je najčešća i najpoželjnija vrsta među lagerima. Lageri su lakši i hrskaviji od piva i osvježavajućeg su okusa.
Uobičajene vrste lagera su helles, pilsner, märzen, bock, viennna lager, dunkel, schwarzbier, doppelbock i razne druge vrste.
Glavne razlike između piva i lagera
- Piva se ne poslužuju nužno hladna, ali lager se uvijek poslužuje hladan.
- Proces kuhanja piva je kraći, dok je proces kuhanja lagera duži.
Zadnje ažuriranje: 06. rujna 2023
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Sandeep Bhandari ima diplomu inženjera računala na Sveučilištu Thapar (2006.). Ima 20 godina iskustva u području tehnologije. Ima veliki interes za razna tehnička područja, uključujući sustave baza podataka, računalne mreže i programiranje. Više o njemu možete pročitati na njegovom bio stranica.
Pivo na festivalima je dio kulture.
Pivo i lager imaju prilično različite procese kuhanja.
Pročitao sam 'The World Guide to Beer' i vrlo je detaljno opisano koje su najbolje vrste piva.
Slažem se, 'Svjetski vodič kroz pivo' je sjajna knjiga.
Saccharomyces cerevisiae koristi se u industrijskoj fermentaciji piva.
Najosvježavajuća vrsta lagera je svijetli lager.
Proces proizvodnje piva prepoznaje specifičnu aromu, izgled, okus u ustima, okus, gorčinu, sadržaj alkohola i boju.
Ovaj je članak vrlo informativan. Razlike između piva i lagera su dobro objašnjene.