U svom daljnjem razvoju, društvo je stvorilo snažan kuhani napitak, kavu, koja ima izvanredan duende koji privlači milijune ljudi svih dobi diljem svijeta. Zauzima daleko uvjerljiviju poziciju od bilo kojeg drugog pića.
Neki kažu da osigurava drugo mjesto nakon nafte na današnjoj listi najvrjednijih roba. Svojim bogatim okusom i mirisom nadmašuje mnoge pomoćne namirnice u smislu ukusnosti.
Ključni za poneti
- Arapska kava je metoda kuhanja koja koristi lagano pržena zrna arabice, kardamom i ponekad šafran, što daje jedinstven, jak okus.
- Kolumbijska kava poznata je po visokokvalitetnim zrnima arabice, koja nude uravnotežen profil okusa s blagom kiselošću, srednjim tijelom i voćnim ili orašastim notama.
- Dok arapska i kolumbijska kava koriste zrna arabice, njihove metode kuhanja, profili okusa i dodatni sastojci razlikuju se.
Arapska protiv kolumbijske kave
Arapska kava tradicionalno je piće napravljeno od pečenih zrna kave i kuhano na specifičan način koje se poslužuje s datuljama ili drugim slatkišima i zaštitni je znak arapske kulture. Kolumbijska kava Kava blagog okusa uzgojena u Kolumbiji zdrave kiseline. To je vrlo popularna kava i izvozi se u mnoge zemlje.
Coffea Arabica i Kava Canephora (Robusta kava) dvije su glavne usjeve od kojih se dobivaju zrna kave. kava arabica, ili arapska kava, smatra se prvom uzgojenom vrstom kave i potječe iz Jemena.
Ono čini glavni dio globalno proizvodnja kave. Kolumbijska kava se pravi od 100% Arabica zrna koja se uzgajaju na farmama u Kolumbiji.
Zbog razlike u regijama proizvodnje dviju sorti usjeva kave te s obzirom na promjenjivo tlo i klimu, arapska i kolumbijska kava razlikuju se po jačini, okusu i postupku pripreme.
Tabela za usporedbu
| Parametar usporedbe | arapska kava | Kolumbijska kava |
|---|---|---|
| Podrijetlo | Arapska kava potječe iz arapskih zemalja poput Jemena, gdje se prvi put uzgajala, Egipta i Sirije. | Kolumbijska kava u potpunosti je napravljena od zrna arapske kave, koja se uzgajaju na farmama u Kolumbiji. |
| Ukus | Ima jak okus; otoci su gorki i sadrže manje kofeina nego Robust Coffee. | Ima mekši i blaži okus u odnosu na arapsku kavu |
| Obrada | Zrna kave izvađena iz suhih trešanja izravno se prže bez pranja. | Pulpa iz zrna kave, ekstrahirana iz suhih trešanja, ispire se 2-3 dana vrlo vještim postupkom prije nego što se zrna prže. |
| Priprema | Potrebno ga je skuhati prije konzumiranja. | To je više "instant kava" i može se, ali i ne mora skuhati prije konzumiranja. |
| Servis | Poslužuje se u malim ukrasnim šalicama zvanim 'finjāns' do nekoliko centilitara. Također se može sipati u veći kuhalo za vodu nazvano 'Della'. | Ne postoji tradicionalni ili specifičan način posluživanja kolumbijske kave |
| Dodatni zalogaji | Tradicionalna arapska kultura uz ovu kavu poslužuje datulje, sušeno voće ili kandirane orašaste plodove. | Ne poslužuju se posebni besplatni zalogaji i to u potpunosti ovisi o ukusu potrošača. |
Što je arapska kava?
Arapska kava, poznata i kao kava arabica, je kiselija, manje gorka i manje kofeinska od kave Robusta. Izvorni je usjev arapskih zemalja, uključujući Jemen, gdje se prvi put uzgajao, Egipat i Siriju.
Ovi usjevi visoki su 9-12 m, imaju bijele cvjetove, rastu u pazušnim grozdovima i imaju otvoreni sustav grananja. Zasađeni na 1000-1500 m visine od srednje razine mora, ovi usjevi zahtijevaju 1600-2500 mm godišnje oborine i odgovarajući temperaturni raspon od 15-25°C.
Usjevi zahtijevaju blago kiselo, duboko, trošno tlo koje zadržava vlagu i bogato je organskom tvari. Nakon sušenja višanja mahune se vade i direktno peku, a mahune se ne peru.
Arapska kava poslužuje se kuhana u malim šalicama s ukrasnim uzorcima poznatim kao "finjāns", nekoliko centilitara odjednom. Priprema se od lagano do jako prženih i mljevenih zrna graha, a za dodatnu aromu ima i mrvicu kardamoma.
Tradicionalno je crno, nefiltrirano i bez šećera te ga je potrebno skuhati prije konzumiranja. Prilikom posluživanja dopunjava se sa datumi i sušeno voće.
Što je kolumbijska kava?
Kolumbijska kava je globalno priznata zbog svoje vrhunske kvalitete i bogatog okusa. Uzgaja se isključivo u Kolumbiji i potpuno se temelji na zrnu arapske kave.
Može se kuhati, a ne mora i može se pripremiti odmah. Ovdašnji usjevi dobivaju poželjnu količinu od oko 2000 mm oborina godišnje i optimalnu temperaturu, vlažnost, pH i kvalitetu tla, nadmorsku visinu i druge potrebne klimatske uvjete, što ga čini jednim od najboljih na svijetu.
Smatra se da kolumbijska kava ima najgornju koru što se tiče metode obrade, koja nadmašuje tradicionalnu arapsku kavu. Nakon vađenja boba iz suhih višanja, iste se operu i tako dobiju mekši i blaži okus.
To uključuje vrlo vješt postupak u kojem se pulpa ispire s graha tijekom nekoliko dana ili više. Za razliku od tradicionalne arapske kave, ne postoji poseban način posluživanja kolumbijske kave.
Mogu se koristiti šalice različitih veličina i dizajna, kao i nekoliko opcija za priloge/grickalice koje možete poslužiti kao potpunu poslasticu.
Glavne razlike između arapske i kolumbijske kave
- Arapska kava je prvi put uzgajana u Jemenu, a potječe iz arapskih zemalja poput Egipta, Sirije i Jemena. Nasuprot tome, kolumbijska kava se pravi od 100% zrna arapske kave iz usjeva zasađenih u Kolumbiji.
- Arapska kava prvenstveno je jakog okusa, ali je kolumbijska kava, u odnosu na ovu, blažeg okusa zbog razlike u dvije obrade.
- Tijekom obrade arapske kave zrna se ne peru i direktno se prže. S druge strane, u slučaju kolumbijske kave, zrna se isperu od pulpe prije prženja.
- Arapska kava se obavezno kuha prije konzumiranja, dok se kolumbijska kava priprema odmah i ne smije se kuhati.
- Arapska kava poslužuje se kuhana u vrlo maloj količini u sićušnim ukrašenim šalicama, dok u kolumbijskoj kavi nije usvojen takav specifičan način posluživanja.
- Datulje, sušeno i kandirano voće orašasto voće tradicionalno se poslužuju uz arapsku kavu. Ipak, ideja o besplatnim grickalicama u slučaju kolumbijske kave ostaje na potrošačevoj odluci.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814609007031
- https://www.scielo.br/scielo.php?pid=S0006-87052010000100030&script=sci_arttext
Zadnje ažuriranje: 11. lipnja 2023
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Sandeep Bhandari ima diplomu inženjera računala na Sveučilištu Thapar (2006.). Ima 20 godina iskustva u području tehnologije. Ima veliki interes za razna tehnička područja, uključujući sustave baza podataka, računalne mreže i programiranje. Više o njemu možete pročitati na njegovom bio stranica.
Iako članak pruža dragocjene uvide u jedinstvene okuse kolumbijske kave, dobro je vidjeti detaljnu usporedbu s arapskom kavom. Pomaže u boljem razumijevanju karakteristika obje vrste.
Ne mogu se više složiti, Edwards Joel. Detaljna usporedna tablica posebno je korisna u razumijevanju razlika između arapske i kolumbijske kave.
Apsolutno mi se sviđa kako članak živo opisuje različite vrste kave i njihove karakteristike. Sjajno je učiti o podrijetlu i jedinstvenim okusima arapske i kolumbijske kave.
Potpuno se slažem, Lucy93. Detaljna usporedba dviju vrsta kave vrlo je informativna i pomaže nam da bolje razumijemo razlike.
Detaljno objašnjenje geografskog podrijetla i klimatskih zahtjeva za uzgoj arapske i kolumbijske kave doista je prosvjetljujuće. Omogućuje dobro razumijevanje ovih pića.
Ne mogu se više složiti, Cthompsone. Članak je vrlo uvjerljiv jer nudi sveobuhvatan pogled na razlikovna svojstva ovih vrsta kave.
Fascinantni su mi opisi porijekla i pripreme arapske kave u članku. Tradicionalni način posluživanja u malim šalicama zvanim 'finjāns' unosi cijeli kulturni aspekt u iskustvo ispijanja kave.
Apsolutno, Chapman Sophie. Zanimljivo je učiti o kulturnom značaju povezanom s arapskom kavom. Članak pruža cjelovit pogled na svijet kave.
Informativni detalji o načinu pripreme i posluživanja arapske i kolumbijske kave doista otvaraju oči. Daje uvid u kulturološki značaj povezan s tim pićima.
Doista, Moore Lily. Članak se ne bavi samo profilima okusa, već također zadire u kulturološke aspekte obje vrste kave.
Ne mogu se više složiti, Moore Lily. Naglasak na kulturnim elementima daje dubinu razumijevanju arapske i kolumbijske kave.
U članku je dobro strukturirana usporedba arapske i kolumbijske kave, što olakšava razumijevanje razlika između njih. Svaka čast na detaljnoj prezentaciji.
Apsolutno, Alexander11. Usporedna tablica izvrstan je dodatak, pružajući jasnu sliku različitih svojstava svake vrste kave.
Ne mogu se više složiti, Alexander11. Članak je prilično iscrpan u analizi razlika između arapske i kolumbijske kave.
Opsežni opisi i usporedbe arapske i kolumbijske kave uistinu su zadivljujući. To je ugodno i poučno štivo za pojedince koji traže dublje znanje o kavi.
Potpuno se slažem, Rcook. Članak je informativan i intrigantan za svakoga tko se jako zanima za svijet kave.
Apsolutno, Rcook. Članak je zanimljiv za čitanje i zadovoljava intelektualnu znatiželju poznavatelja kave.
Članak odlično ističe jedinstvene okuse i karakteristike arapske i kolumbijske kave. To je edukativno štivo za sve ljubitelje kave.
Apsolutno, Parker Yvette. Članak pruža pronicljiv pogled na razlike između ove dvije vrste kave i njihovo kulturno značenje.
Slažem se s tvojim stajalištem, Parker Yvette. Članak je izvor koji obogaćuje ljubitelje kave.
Ovaj mi je članak omogućio duboko razumijevanje razlika u okusu i metodama pripreme arapske i kolumbijske kave. Karakteristike obaju dobro su objašnjene.
Dijelim tvoje mišljenje, Justine Evans. Članak je svakako poučan u razumijevanju nijansi ove dvije vrste kave.
Smatram da su detaljne informacije o podrijetlu i uzgoju arapske i kolumbijske kave prilično prosvjetljujuće. Sjajno je naučiti o specifičnim uvjetima potrebnim za uzgoj ovih biljaka kave.
Slažem se, Trogers. Članak daje opsežan pregled geografskih i ekoloških čimbenika koji utječu na proizvodnju ovih kava.