Bourbon vs Whisky: Razlika i usporedba

Alkoholna pića su zauzela posebno mjesto u posebnim prigodama i zabavama. Ispijanje optimalne količine alkohola s prijateljima smatra se veseljem.

Uz sve veću potražnju za alkoholnim pićima, industrija pića je razvila različite vrste i okuse alkohola. Ali klasična pića uvijek ostaju kultna.

Najpoznatija alkoholna pića su vino, rum, viski, pivo, tekila, itd. Ali sve ove vrste pića također imaju neke podvrste koje se razlikuju.

Ključni za poneti

1. Bourbon je viski koji se proizvodi od najmanje 51% kukuruza i odležava u pougljenjenim hrastovim bačvama.
2. Whisky je destilirano alkoholno piće napravljeno od fermentirane žitne kaše.
3. Bourbon je specifična vrsta viskija koja se uglavnom proizvodi u Sjedinjenim Državama.

Bourbon vs Whisky

Bourbon je vrsta odležanog u bačvi Američki viski koji se pravi od kukuruza ili kukuruza, koji se pasira, klija, suši, kuha, pasira i zatim fermentira. Whisky je alkoholno piće napravljeno od žitarica sa sladom poput raži, ječma, kukuruza i pšenice, a odležava u drvenim bačvama od pougljenjenog bijelog hrasta.

Bourbon je vrsta viskija koja se smatra klasičnom. Razlikuje se od viskija po vrsti žitarica koje se koriste i spremniku za fermentaciju. Izrađuje se isključivo u Americi.

To je destilirano alkoholno piće. Svoj jedinstven slatki okus dobiva od kukuruza koji se koristi za njegovu izradu.

Viski se proizvodi gnječenjem i fermentacijom žitarica. Različite vrste žitarica daju različite vrste viskija. Prvi put je napravljen i predstavljen u 13. stoljeću.

Irci i Škoti prvi su počeli proizvoditi viski. Amerikanci su koristili viski kao valutu za vrijeme američke revolucije.

Viski su Indijcima u 19. stoljeću predstavili Britanci.

Tabela za usporedbu

Parametri usporedbe	Burbon	Viski
Korišteno zrno	Kukuruz	Raž, pšenica, ječam i kukuruz
Bačva za starenje	Pougljenjena bačva od bijelog hrasta	Bačve od ruma ili šerija
Zemlja	Proizvedeno samo u SAD-u	Proizvedeno u Irskoj, Škotskoj, Japanu, SAD-u i mnogim drugim zemljama svijeta
Ukus	Slađe u usporedbi s viskijem	Obično gorak
aroma	Smoky, karamela, vanilija ili hrast	Suho voće, treset, ponekad cvjetni

Što je Bourbon?

Bourbon je viski pa mora biti napravljen od neke vrste žitarica. Kukuruz se koristi za izradu burbona. Kukuruz mora biti pasiran.

U početku se kukuruz klija, zatim se suši, a osušeni kukuruz će se kuhati i pasirati. Ova zgnječena komponenta zatim se podvrgava fermentaciji.

Ova kaša mora imati minimalno 51 posto kukuruza.

Odležavanje burbona vrši se u drvenim kovčezima. Bourbon kaša mora biti fermentirana samo u bačvama od bijelog hrasta. Te se bačve moraju pougljeniti kako bi burbon dobio dimljeni okus.

Ovaj specijalizirani kovčeg daje burbonu orašasti okus i karameliziran okus. Odležavanje mora trajati najmanje dvije godine.

Burbon u boci mora imati samo 40 posto alkohola. Kentucky je američka država poznata po proizvodnji Bourbona. Kentucky Bourboni su kultni, baš kao i francuski šampanjac.

Ova vrsta viskija dobila je ime po mjestu u Kentuckyju koje se zove Bourbon County. Bourbon se može napraviti bilo gdje u Americi, ne samo u Kentuckyju.

Bourbonu se ne mogu dodavati dodatne boje i arome. Bourbon se koristi za izradu popularnih viski koktela. Mint julep jedno je od poznatih pića koje se priprema s burbonom.

Budući da je kukuruz glavni sastojak u pripremi burbona, ima blagu notu vanilije.

Woodford Reserve, Hudson baby bourbon, Brother's bond bourbon, Elijah Craig itd., neki su od poznatih brendova Bourbona.

Što je viski?

Viski se obično pravi od ječma. Ječam se potopi u vodu i ostavi da proklija. Zatim se proklijala zrna suše. Zatim se pasira, a dobivena tekućina naziva se sladovina.

Ovoj sladovini dodaje se kvasac i fermentira. Zatim se destilira i pusti da sazrije. Ne postoje specifikacije za bačve koje se koriste za odležavanje viskija.

Bačve ruma, šeri bačve ili bačve za viski mogu se koristiti za starenje viskija. Mogu se koristiti i prethodno korišteni lijesovi.

Postoje razne vrste viskija, poput burbona, japanskog, irskog, tennesseejskog, kanadskog, itd. Neki viskiji mogu biti skupi.

Cijena određuje kvalitetu pića. Viskiji normalnog ranga koriste se u koktelima i normalnom pijenju.

Visoko skupi viskiji čuvaju se za posebne prilike. Scotch je viski s raznolikim rasponom okusa i preferira se zbog svog klasičnog dodira. To je klasični škotski viski.

Udio alkohola u svakoj vrsti viskija je različit. Škotski viski može imati 60-70 posto alkohola.

Viskiji imaju izjavu o starosti koja označava broj godina odležavanja viskija.

Raž, pšenica i ječam također se mogu koristiti za izradu viskija.

Viski se poklanja i u posebnim prilikama. Jim Beam, Johnny Walker, Jameson Irski viski, Evan Williams, Canadian Mist i Diageo neki su od poznatih viskija.

Viski se inače konzumira čist, odnosno bez miješanja bilo čega drugog. Ali također se poslužuje s kockicama leda i od njega se prave kokteli.

Glavne razlike između bourbona i viskija

1. Bourbon se pravi od kukuruza kao osnovnog sastojka, kaša mora sadržavati 51 posto kukuruza, ali viski se može napraviti od raznih žitarica poput raži, ječma, pšenice i kukuruza.
2. Bourbon ne odležava dugo, proces odležavanja traje 2 godine, ali viskiji odležavaju dugo.
3. Bourbon mora odležati u bačvama od bijelog hrasta. Ove bačve moraju biti nove. S druge strane, viski može odležati u bilo kojoj bačvi koja ne mora biti nova.
4. Burboni bi se trebali proizvoditi u SAD-u. Bourbon proizveden izvan SAD-a ne može se smatrati Bourbonom. Viskiji se mogu proizvoditi u Škotskoj, Irskoj, Japanu i drugim zemljama.
5. Bačve koje se koriste za izradu burbona moraju biti pougljenjene prije procesa sazrijevanja, ali bačve viskija ne moraju biti pougljenjene.

Reference

1. https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0220787
2. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=UgdG33sI7K8C&oi=fnd&pg=PP2&dq=bourbon+and+whiskey+&ots=0-mWKiT7vR&sig=UkzOqFEqKonCdMbkebAX_3MDSgQ

Zadnje ažuriranje: 27. lipnja 2023