Deserti su ono što čovjeku mijenja cjelokupno raspoloženje i izaziva takozvanu prehrambenu komu.
Slatki ukusni zalogaji koji mogu učiniti ili pokvariti dan i dvije od najpoznatijih slastica koje vole gotovo svi su brownies i blondies. Ove ukusne poslastice pružaju potrebno zadovoljstvo pri jelu.
Ključni za poneti
- Brownies kao bazu koriste kakao ili čokoladu, dajući bogat okus čokolade, dok blondies koriste smeđi šećer ili vaniliju, nudeći okus poput karamele.
- Brownies imaju gušću teksturu, dok blondies imaju mekšu i lakšu konzistenciju.
- Brownies sadrže komadiće čokolade ili orašaste plodove, dok blondies mogu sadržavati razne mješavine poput bijele čokolade, komadića maslaca ili suhog voća.
Brownie vs Blondie
Razlika između browniesa i blondiesa je u tome što browniesi imaju onu blisko poznatu izuzetnu smeđu nijansu koja proizlazi iz njihovog čudotvornog mliječnog proizvoda – čokolade, dok su blondies potpuna antiteza brownies jer su blondies na bazi vanilije, dok su browniesi još uvijek na bazi čokolade, a blondies doista su svjetlije boje. Cookie barovi su čest izraz za oboje.
Browniesi su vjerojatno jedan od najpopularnijih deserata u Sjedinjenim Državama. I uopće, tko se ne bi želio diviti slatkišu koji uključuje maslac, brašno, šećer, jaja i čokoladu?
Poznati su i po mekim jelima plus ispeći prodaje zbog njihove teksture poput kolača koja se i dalje lijepo drži.
Blondies imaju aromu maslaca, koja potječe od smeđeg šećera. Okus plavuše poput karamele mogao bi biti jedan od razloga njene popularnosti.
Blondies su deserti na bazi vanilije koji su obavezni i nevjerojatno su ukusni ako se pravilno naprave. Blondies mogu sadržavati komadiće čokolade, a često se daju sa sladoledom i prelijevaju umakom od karamele.
Tabela za usporedbu
| Parametri usporedbe | skautkinja | Blondie |
|---|---|---|
| Glavni sastojci | Čokoladni komadići, čokolada za pečenje ili kakao u prahu bitne su komponente kolačića. | Blondies se rade bez čokolade, već samo aromatizirani esencijom vanilije i smeđim šećerom. |
| Ukus | Browniesi imaju poseban "čokoladni", slatki okus koji proizlazi iz brojnih čokoladnih elemenata. | Blondie ima okus butterscotcha s prizvukom karamele i slatkim završetkom od vanilije. |
| Boja | Boja brownie je klasična tamno smeđa. | Boja plavuše je svijetlo preplanula. |
| Tekstura | Tekstura brownieja usporediva je s teksturom fudgy torte, ali je gnjecavija od torte. | Blondie ima teksturu srodnu brownieju, iako je laganijeg okusa ali je ipak vrlo sladak. |
| Brown Sugar | Smeđi šećer se ne koristi u svim receptima za brownie jer nije potreban. | Okus plavuša trebao bi proizaći iz miješanja otopljenog maslaca i smeđeg šećera. Za plavuše je potreban smeđi šećer. |
Što je Brownie?
National Blonde Brownie Day praznik je kuhinje sam po sebi. 22. siječnja je! Browniesi su dostupni u mnogo različitih tekstura i okusa.
Mogu biti zamazani ili razmazani, obični ili s komadićima čokolade i bademi. Brownie se pravi od pet glavnih sastojaka: čokolade, maslaca, brašna, granuliranog šećera i jaja (dobra količina jaja rezultira dekadentnijim kolačićem).
Naravno, čini se da postoje deseci varijacija na tom osnovnom temelju. Teksturirani kolačići, na primjer, rade se kombinacijom maslaca, koji dodaje okus, i biljne masti, koja daje žvakanje.
Imate li problema sa stvaranjem savršenog svjetlucavog, ogrebanog sloja na vrhu? To je zbog miješanja recepta najmanje 45 sekundi dok se suhi sastojci dobro ne sjedine; ovo omogućuje bjelanjcima da isplivaju na vrh, dajući učinak pucketanja.
Gornje kore browniesa obično, iako ne uvijek, dobiju sjajnu "kožicu". Orašasti plodovi, glazura, kremasti sir, komadići čokolade i drugi sastojci mogu biti uključeni.
Browniesi se poslužuju svježi sa sladoledom (a la mode), prekriveni šlagom ili obloženi šećerom u prahu i kremom i jedu se rukama.
Uobičajene su ručno rađene grickalice u Sjevernoj Americi, a poznate su i u restoranima i kafićima.
Što je Blondie?
Plave boje imaju prizvuk karamele i putera, a ne poseban okus čokolade, zahvaljujući smeđem maslacu, koji je ključni sastojak u mnogim receptima za plave boje.
Smeđi maslac dobiva se polaganim topljenjem maslaca u tavi dok ne poprimi tamnu jantarnu boju i orašasti miris; plavuše se od smeđih razlikuju po okusu i boji smeđeg maslaca.
Još jedan sastojak koji plavuše podiže na nove visine je smeđi šećer. Smeđi šećer daje plavušama vlažnost, lakoću za žvakanje i duboki okus karamele, dok većina recepata za kolače zahtijeva čisti granulirani šećer.
Dodajte orašaste plodove, sušeno voće, komadiće karamele ili kokos u listićima, kao i komadiće čokolade, jednostavnom plavom tijestu da dodate više okusa i teksture.
Kolačići s bijelom čokoladom nisu isto što i plavuše. Nemaju čokoladu niti čokoladnu esenciju, iako se mogu raditi s komadićima čokolade, kao i bijela čokolada ili obični browniesi.
Kokos, bademi, nugat ili bilo koji drugi hrskavi slatkiši mogu se koristiti za dodatnu strukturu. Budući da je smeđi šećer dovoljno sladak, plavuše se rijetko hlade. Čokoladni čips se u Congo baru kombinira s orasima ili kokosom.
Peku se u posudi u pećnici, slično kao standardni kolačići, a zatim se režu na pravokutne blokove za posluživanje. U sladoledu su plavuše često prekrivene karamelnom kapljicom.
Glavne razlike između Brownie i Blondie
- Za brownie, komadići čokolade, čokolada za pečenje ili kakao prah su svi potrebni sastojci. Kod plavuša se umjesto čokolade koristi esencija vanilije i smeđi šećer.
- Browniesi imaju jedinstvenu "čokoladnu", slatku aromu proizašlu iz više čokoladnih sastojaka, ali Blondies imaju okus maslaca s prizvukom karamele i slatkim okusom vanilije.
- Brownie je tipična tamnosmeđa boja, dok plavuša ima blagu tamno-smeđu nijansu.
- Brownie ima teksturu sličnu fudgy kolaču, ali je daleko gnjecaviji od kolača, dok blondie ima sličnu teksturu kao brownie, ali ima blaži okus koji je i dalje vrlo sladak.
- Smeđi šećer nije potreban u svim receptima za brownie, ali okus plavuša treba dobiti kombinacijom otopljenog maslaca i smeđeg šećera. Smeđi šećer je bitan za plavuše.
- https://stars.library.ucf.edu/ucf-forum/333/
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=NPvcDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA1&dq=blondie+brownie&ots=KwwPfxeMGS&sig=KuR7qqqEQ15NWH59CUKfPqi0STA
Zadnje ažuriranje: 14. srpnja 2023
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Sandeep Bhandari ima diplomu inženjera računala na Sveučilištu Thapar (2006.). Ima 20 godina iskustva u području tehnologije. Ima veliki interes za razna tehnička područja, uključujući sustave baza podataka, računalne mreže i programiranje. Više o njemu možete pročitati na njegovom bio stranica.
