Statistike pokazuju da više od 35% svjetske populacije svakodnevno konzumira kavu. Zbog toga je kava drugi najkonzumiraniji napitak nakon čaja.
Međutim, "kava" je krovni pojam za više od 20 vrsta napitaka od kave. Dva od ovih napitaka od kave su French Press i Espresso.
Ključni za poneti
- Kuhanje francuskog tijesta uključuje namakanje grubo mljevene kave u vrućoj vodi, dok espresso koristi visoki tlak za probijanje vruće vode kroz fino mljevenu kavu.
- Aparati za espresso proizvode koncentriran, odvažan okus s prepoznatljivom pjenom, dok kava za kavu ima pun okus s više ulja i taloga.
- French press je jednostavnija, pristupačnija metoda kuhanja, dok su aparati za espresso složeniji i skuplji.
Francuski tisak vs Espresso
A Francuski tisak kuha kavu natapanjem grubo mljevenih zrna u vrućoj vodi nekoliko minuta, a zatim pritiskom klipa odvojite kavu od taloga. Espresso je vrsta pića koje se kuha propuštanjem tople vode kroz fino samljevena zrna kave pod visokim pritiskom.
French Press je u biti aparat koji se koristi za pripremu French Press kave, ali se ti pojmovi koriste naizmjenično.
French Press se priprema potapanjem grubo mljevene kave u vodu koja je gotovo kipuća i zatim prešanjem kave grah prema dnu. Zatim se piće filtrira da se uklone zrna graha i izlije.
Espresso je koncentrirani oblik kave koji se priprema propuštanjem vruće vode pod pritiskom kroz zrna kave. Ova zrna kave moraju biti vrlo fina.
Budući da ova metoda zahtijeva korake koje ne mogu izvesti ljudske ruke, za obavljanje zadatka koriste se strojevi. Ovi aparati se nazivaju espresso aparati.
Tabela za usporedbu
| Parametri usporedbe | francuski tisak | Espresso |
|---|---|---|
| Uveden u | 1929 | 1901 |
| Priprema | Zrna kave se potope u vruću vodu | Topla voda pod pritiskom prolazi kroz zrna kave |
| Korištena zrna kave | Grubo (grubo) | Vrlo dobro |
| Proizvodnja kreme (smeđe pjene). | Ne stvara se krema | Proizvodi se krema |
| Dosljednost | Konzistentan kao obična kava | Gusta konzistencija |
| aroma | Blagog i nježnog okusa | Odvažan i intenzivan okus |
| Trošak (stroj) | French Press je jeftiniji | Espresso aparat je skup |
| Vrijeme potrebno za pripremu napitka | Otprilike 5 minuta | Oko jedne minute |
| Stopa proizvodnje (za kućanske strojeve) | French Press kava se može proizvesti u velikim količinama | Možete napraviti jedan espresso odjednom |
Što je French Press?
French Press je jednoglasni naziv za French Press kavu i aparat za njezino pripremanje. Kao što mora biti jasno, French Press kava se može napraviti samo pomoću French Pressa, a ne na bilo koji drugi način.
Prvi French Press (stroj) patentirali su Attilio Calimani i Giulio Moneta 1929. Dakle, prva French Press kava napravljena je 1929. u Italiji, jer su i Calimani i Moneta bili Talijani.
French Press kava se radi od grubih zrna jer fina zrna jednostavno izlaze kroz klip. Vruća voda dodaje se kavi unutar aparata i zatim se ostavlja da se namače oko 4 minute.
Zatim se klip na French Pressu gurne prema dolje tako da se kava potisne prema dnu i zatim se ulije tekućina.
Zbog toga što French Press kava nije filtrirana, ulje i okus ostaju u kavi. Dakle, francuski tisak ima cijeli okus.
Međutim, priprema French Pressa traje dulje jer ćete sve morati učiniti sami, a ne postoji automatski stroj za dovršenje zadatka. Stoga je potrebno oko 5 minuta za pripremu French Pressa.
Što je Espresso?
Espresso je poznat kao visokokoncentrirani napitak od kave koji ima hrabar okus i gustu konzistenciju sa smeđom pjenom na vrhu.
Metoda posluživanja espressa je u "šotovima", a espresso s dvije čaše ima hrabriji okus od one s jednom. Kaže se da je prvi espresso predstavljen 1901.
Espresso se priprema kada topla voda pod visokim pritiskom teče kroz fino mljevenu kavu, a rezultat je tekućina sa smeđom pjenom koja se naziva "krema" na vrhu.
Taj se postupak naziva "pulling a shot", a dobivena tekućina naziva se espresso za jednu dozu.
Budući da forsirana voda ima visoku temperaturu i tlak, ona apsorbira sav okus i kofein iz zrna, što espressu daje hrabar i visoko koncentriran okus, a također i gustu konzistenciju.
Razina kofeina u espresso čašici ovisi o vrsti zrna koja se koriste i metodi kuhanja, ali u prosjeku espresso čašica sadrži 65 mg kofeina.
No, budući da se espresso poslužuje u malim količinama, razine kofeina su smanjene, ali su još uvijek veće od ostalih pića. To je razlog zašto se espresso ne smatra održivim svakodnevnim pićem i konzumira se samo u posebnim prilikama.
Glavne razlike između francuskog tiska i espressa
- French Press je predstavljen 1929., dok je Espresso predstavljen 1901.
- French Press se priprema kad se zrna kave potope u vruću vodu, dok se Espresso priprema propuštanjem vruće vode pod pritiskom kroz kavu.
- French Press se pravi od grubih zrna kave, ali za Espresso je potrebna fino mljevena kava.
- French Press nema smeđu pjenu koja se zove crema na vrhu, ali Espresso ima.
- French Press ima konzistenciju obične kave, dok je Espresso gust.
- French Press ima blag i nježan okus, dok Espresso ima hrabar i intenzivan okus.
- French Press je jeftiniji od aparata za espresso.
- French press se može pripremiti za oko 5 minuta, dok se espresso može napraviti za minutu.
- French Press kava može se napraviti u većoj količini, dok aparat za espresso može proizvesti samo jednu šalicu u isto vrijeme.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996918308093
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=AJdlfSFCmVIC&oi=fnd&pg=PP2&dq=espresso&ots=mm4pYgEYeN&sig=Tmb2sVt1aXE_vlcIz8NuxSwiXyg
Zadnje ažuriranje: 14. srpnja 2023
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Sandeep Bhandari ima diplomu inženjera računala na Sveučilištu Thapar (2006.). Ima 20 godina iskustva u području tehnologije. Ima veliki interes za razna tehnička područja, uključujući sustave baza podataka, računalne mreže i programiranje. Više o njemu možete pročitati na njegovom bio stranica.
