Marinara vs umak za pizzu: razlika i usporedba

Vrsta umaka koja se koristi u jelima značajno utječe na okuse, hranjivu vrijednost i cjelokupnu teksturu. Dvije vrlo pogrešno procijenjene vrste umaka su Marinara umak i umak za pizzu koje ljudi smatraju jednim ili ih koriste naizmjenično.

Ova dva umaka se međusobno jako razlikuju i imaju svoje karakteristike.

Ključni za poneti

1. Marinara umak je kuhani umak od rajčice s dodanim okusima kao što su češnjak, luk i začinsko bilje, dok je umak za pizzu nekuhani umak od rajčice s minimalnim začinima.
2. Umak za pizzu ima gušću konzistenciju od marinara umaka, što ga čini prikladnijim za mazanje na tijesto za pizzu.
3. Marinara umak je svestraniji i može se koristiti u raznim jelima, dok je umak za pizzu posebno dizajniran za upotrebu na pizzama.

Marinara umak protiv umaka za pizzu

Marinara umak jednostavan je umak od rajčice začinjen češnjakom, lukom i začinskim biljem poput bosiljka, origana i majčine dušice. Umak za pizzu je gušći i slađi umak koji je posebno napravljen za upotrebu u pizzi. Umak za pizzu napravljen je od pirea od rajčice, češnjaka, luka i začinskog bilja.

Marinara umak je autentičan umak koji datira iz 17. stoljeća. To je umak vrlo dubokog okusa koji se sastoji od pirea od rajčice, umaka od rajčice, papra, češnjaka, maslinovog ulja, origana, bosiljka i puno drugih začina.

Svi sastojci se zajedno kuhaju kako bi se dobio nevjerojatan marinara umak.

Umak za pizzu ponekad se smatra bliskim rođakom marinara umaka.

Razlog je taj što je u osnovi glavni sastojak umaka za pizzu također rajčica. Iako, umak za pizzu nema nikakvih začina ili bilja i sastoji se od puno rajčica i puno češnjaka sa šećernim bosiljkom, soli, lukom i paprom.

Tabela za usporedbu

Parametri usporedbe	Umak Marinara	Umak za pizzu
Sastojci	Rajčica, češnjak, maslinovo ulje, sol bosiljak, papar, origano i više začinskog bilja.	Paradajz pire, češnjak, šećer, sol, papar, listovi bosiljka i luk.
Dosljednost	Rjeđe je konzistencije.	Gušće je konzistencije.
Ishrana	Nema puno proteina i vlakana.	Bolji je u proteinima i vlaknima.
Vitamin	Bogat je B3, K, B6 i E.	Bogat je B1, C, B5 i A.
Koristiti	Koristi se kao umak za tjesteninu i sl.	Koristi se kao osnovni sloj u pizzi i kao umak.

Što je umak Marinara?

Resurs Marina autentična je mješavina rajčica na takav način da svako jelo čini raznovrsnim. Ovaj nevjerojatni umak potječe iz 17. stoljeća, a pripremili su ga Indijci.

Riječ Mariano na talijanskom znači vojnik, a bio je ritual da se ovaj umak prave kao dobrodošlicu suprugama vojnika kad se vrate nakon rata.

Resurs Marine sastoji se od puno rajčica, češnjaka, luka, papra, soli i mnogih vrsta začinskog bilja, uključujući bosiljak i origano. Luk se prvo suši nakon što je narezan na kockice i kuha se na maslinovom ulju dok ne postane proziran ili smeđi.

Sljedeći korak je dodavanje začina i začina, zatim dodavanje umaka od rajčice i pirjanje oko 10 do 15 minuta. Ovo je dio pripreme marinara umaka koji ga čini drugačijim od umaka za pizzu koji se ne kuha već miješa.

Hranjiva vrijednost Marinara umaka nije velika, a sadržaj proteina i vlakana relativno je niži od umaka za pizzu. Niskokalorična je namirnica, au 100 grama ima 50 kalorija. Sadržaj masti i minerala također je vrlo nizak.

Ali s ljepše strane, udio vitamina u marinara umaku daleko je veći od umaka za pizzu. Marinara umak također ima rjeđu konzistenciju i stoga se ne može koristiti kao umak za umakanje.

Što je umak za pizzu?

Umak za pizzu je svjetski poznat i koristi se na mnogo načina koje nitko ne može ni zamisliti. To je savršena mješavina rajčice, češnjaka i svježeg bosiljka, uz malo papra, šećera i soli.

Radije se miješa nego kuha. Odnos ne podrazumijeva zagrijavanje već samo miješanje svih sastojaka u pravom omjeru.

Sve što treba učiniti je dodati sve sastojke kao što su pire od rajčice, češnjak, umak od rajčice, sol, papriku bosiljka, luk i šećer u blenderu i pustiti da se smjesa ujednači.

Zbog svoje guste konzistencije, umak za pizzu može se koristiti na različite načine, od pravljenja sloja na podlozi za pizzu do upotrebe kao umaka za nachose, pa čak i za kuhanje aromatizirane riže.

Iako, ima jednostavniji okus u usporedbi s marinarom, koja je kick okusa.

Umak za pizzu ima veću nutritivnu vrijednost u usporedbi s marinara umakom. Bogata je vlaknima, proteinima i mineralima.

Ali zbog visokog udjela soli, umak za pizzu također je bogat natrijem koji se ne smatra dobrim za zdravlje. Umak za pizzu također je bogat vitaminima, poput B1, C, A i B5.

Zbog niskog udjela masti, umak za pizzu je koristan za mršavljenje, a također je uključen u keto dijeta.

Glavne razlike između marinare i umaka za pizzu

1. Marinara umak se kuha dok se, s druge strane, umak za pizzu samo izmiksa.
2. Marinara umak sastoji se od rajčice, maslinovog ulja i mnogih biljaka poput bosiljka i origana. Umak za pizzu sastoji se od pirea od rajčice, paprike, češnjaka, luka, soli i šećera.
3. Konzistencija Marinara umaka je rjeđa u usporedbi s konzistencijom umaka za pizzu.
4. Marinara umak može se koristiti u tjestenini, dok je umak za pizzu relativno svestraniji i može se koristiti u mnogim jelima poput pizze, riže, tjestenine, umaka itd.
5. Nutritivna vrijednost umaka za pizzu veća je od vrijednosti marinara umaka. Marinara umak bogat je vitaminima poput B3, E, K i B6. Umak za pizzu bogat je vitaminima poput C, A, B1 i B5.

Reference

1. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4549.2001.tb00471.x
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877402002753

Zadnje ažuriranje: 14. srpnja 2023