French Press vs Aeropress kava: razlika i usporedba

Svijet kave je vrlo zanimljiv. Postoji više načina za pripremu dobre šalice kave nego samih vrsta kave.

Strast i namjera s kojom ljudi govore o svojim omiljenim tijescima za tisak ili kuhanju kave mogu čak umanjiti intenzitet užarene političke rasprave.

Evo svega što trebate znati francuski tisak i Aeropress kava i koja je bolja.

Ključni za poneti

1. French press koristi klip i metalni filter za odvajanje taloga od tekućine, dok se AeroPress oslanja na tlak zraka i papirnati filter.
2. Vrijeme kuhanja AeroPress kraće je od French pressa, što rezultira manje gorkim okusom.
3. French press može skuhati više šalica istovremeno, dok je AeroPress dizajniran za pojedinačne porcije.

French Press protiv Aeropressa

French press je ručna metoda kuhanja koja koristi metalnu rešetku kao filtar koji propušta sitne čestice tako da one završe u šalici što kavi daje više tjelesnosti. Aeropress kava koristi klipni kuhač s papirnatim filtrom. Kava se kuha brzo što daje najbolju ekstrakciju okusa.

French Press je jedan od najstarijih tiska koji potječe iz Milana u Italiji. Izumljen je oko kasnih 1920-ih.

Njegov bogat okus, puna tekstura, jaka aroma, klasičan izgled i mehanizam te pristupačna cijena čine ga omiljenim izborom diljem svijeta.

Aeropress je, s druge strane, donekle pridošlica u tom smislu. Postoji tek od 2005. Postaje očigledan izbor za ljude koji vole svoju kavu bistru i fino mljevenu, laku za čišćenje, prenosivu i praktičnu za korištenje.

Tabela za usporedbu

Parametri usporedbe	francuski tisak	Aeropress
Podrijetlo	French Press je nastao prije oko 100 godina u Milanu, Italija.	Aeropress je relativno noviji, a napravio ga je Alan Adler oko 2005. u Kaliforniji, SAD.
Okus i kvaliteta	Kava je teška, voluminozna, punog tijela i bogatog okusa.	Kava je meka, bistra, svijetla i čistog okusa.
obroka	Može skuhati više šalica ovisno o udjelu sastojaka i veličini bokala.	Može skuhati samo jednu po šalicu i donekle je ograničen na individualnu upotrebu.
Vrijeme kuhanja	Zbog sporog kapanja potrebno je oko 3-4 minute da se skuha.	Vrijeme kuhanja je manje od minute.
Pogodnost putovanja	Vrlo nezgodno i koristi se nakon postavljanja, a ne u pokretu.	Koristi se uglavnom tijekom putovanja ili kampiranja zbog male težine i plastičnog kućišta.

Što je French Press?

Tradicionalna francuska preša sastoji se od bokala, metalnog mrežastog filtra s poklopcem i klipa. Ostavite kavu da se kuha u vrućoj vodi nekoliko minuta u vrču prije nego što povučete klip prema dolje i filtar kavu pritisne niz vrč.

Vrijeme potrebno za ovaj proces u potpunosti ovisi o tome kako želite da vaša kava bude prilagođena jer su zrna grublja i skuhana kava polako kaplje.

Sve u svemu, to je izvrsno iskustvo jer dolazi s jakim okusom i mirisom i ostavlja vam izvrstan okus.

U ovoj preši, sedimenti i ulje također prodiru kroz filtar što rezultira punijim i poboljšanim okusom zadržavajući većinu svoje arome.

Ovo također ima neke nedostatke. Ostavlja hrpu taloga i u bokalu i u šalici, što možda nije zelena zastavica za ljude koji vole imati čisto iskustvo pijenja i mrze pospremati nered nakon toga.

Ulje koje uđe može povisiti razinu kolesterola i također malo utjecati na okus kave, čineći njihov okus nerazlučivim jedan od drugog.

Međutim, njezini zagovornici tvrde da im se sviđa ova kvaliteta jer kavu čini težom i voluminoznom.

Što je Aeropress?

Počeo je postojati oko 2005. u Kaliforniji od strane čovjeka po imenu Alan Adler. U tako kratkom razdoblju stvorila je mjesto u srcima ljubitelja kave diljem svijeta.

Aeropress je preša cilindričnog oblika u obliku cijevi, u kojoj se klip koristi kao štrcaljka ili klip, tj. može se umetnuti niz cilindar nakon ulijevanja kave i vode u prešu.

Ovaj Aeropress postavlja se na vrh šalice i vrši se pritisak na klip koji pritišće kavu i ulijeva se u šalicu.

Osim ove standardne metode, postoji još jedna metoda kuhanja kave iz ove preše koja se naziva Invertirana metoda.

U ovom slučaju, "Aeropress" se postavlja naopako na vrh klipa, a ne na šalicu, a kada se kava skuha, klip je gura u šalicu.

Za razliku od French Pressa, koristi papirnati filtar pričvršćen na poklopac filtra u blizini usta, koji sprječava da ostaci i ulje prodru u kavu.

Ovako pripremljena kava ima glatkiji i nježniji okus. Pomoću Aeropressa kava se može kuhati u nekoliko varijanti.

Dok se koristi standardna metoda, može se pokušati postići gotovo konzistenciju espressa, dok obrnuta metoda replicira mehanizam francuske pressice (ali ne i njezin okus!)

Glavne razlike između French Pressa i Aeropressa

Postoje neke značajne razlike između ove dvije preše osim uključenih procesa.

1. obroka: French Press može pripremiti više šalica kave ovisno o veličini vrča, dok Aeropress može napraviti samo jednu šalicu kave odjednom.
2. Pogodnost putovanja: French Press je prilično težak i nije pogodan za putovanja. Postavlja se na mjestu korištenja. "Aeropress" je vrlo prenosiv i lagan (najbolji za izlete i kampove).
3. Trajnost: Zbog svoje težine i staklene konstrukcije, vrlo je krhak i nije toliko izdržljiv kao Aeropress koji je napravljen od plastike.
4. Vrijeme pripreme: French Press-u je potrebno oko 3-4 minute da napuni šalicu, dok Aeropress-u dovršava cijeli proces kuhanja u roku od jedne minute.
5. Čišćenje: French press ostavlja puno nereda i unutar šalice i vrča, zbog grubog taloga koji se teško čisti za razliku od "Aeropressa", koji je relativno lakši za čišćenje.

Reference

1. https://www.mdpi.com/625136
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1046/j.1365-2796.2000.00728.x

Zadnje ažuriranje: 13. srpnja 2023