Cappuccino vs mocha: razlika i usporedba

Van svake sumnje, kava se etablirala kao piće diljem svijeta. Dokaz te popularnosti je podatak da 35% stanovništva redovito pije kavu.

Budući da je kava poznata diljem svijeta, prirodno je da će se razvijati nove varijacije. Cappuccino i Mocha dvije su takve varijacije.

Ključni za poneti

1. Cappuccino su napitci na bazi espressa napravljeni od jednakih dijelova mlijeka kuhanog na pari i mliječne pjene, dok su mocha kombinacija espressa, mlijeka kuhanog na pari i čokoladnog sirupa, prelivenog šlagom.
2. Cappuccino ima kremastu, baršunastu teksturu i jak okus kave, dok mocha ima slađi okus i bogatiji osjećaj u ustima zbog dodatka čokolade.
3. Oba su napitka popularna u kafićima i mogu se prilagoditi aromama ili dodacima. Ipak, cappuccino se smatra tradicionalnijim, a mocha za one koji vole slatko.

Cappuccino vs Mocha

Razlika između Cappuccina i Moka je da Cappuccino kao sastojke koristi mlijeko kuhano na pari i mliječnu pjenu. S druge strane, Mocha treba čokoladni sirup i mlijeko na pari. Štoviše, Cappuccino ima kremasti okus, dok Mocha ima čokoladni okus. Također, Cappuccino ima višu razinu kofeina nego Mocha.

Cappuccino je napitak od kave pripremljen od espressa kao baze. Nakon toga barista dodaje mlijeko na pari, a potom i mliječnu pjenu. Baristi rade nevjerojatnu umjetnost kave na ovoj pjeni.

Cappuccino koristi jednake količine mlijeka kuhanog na pari, espressa i mliječne pjene što ga čini jakim i visoko koncentriranim pićem.

Mocha uzima espresso, a zatim na njega dodaje toplu čokoladu. Nakon toga barista dodaje mlijeko na pari. Mocha je rjeđe poznata kao Cafe Mocha i Mochaccino.

Čokolada (čokoladni sirup) bitna je komponenta moke jer bi bez nje moka bila latte.

Tabela za usporedbu

Parametri usporedbe	Cappuccino	Moka
Priprema	Na bazi espressa, barista dodaje mlijeko kuhano na pari i mliječnu pjenu.	Barista dodaje vruću čokoladu preko baze za espresso. Zatim, preko čokolade dodaje mlijeko kuhano na pari
Ukus	Kremast i jak	Čokoladno
Razine kofeina (na 100 ml)	43.39 mg	42.83 mg
Druga imena	Nema drugih imena	Također poznat kao Café Mocha Mochaccino
Preljev	Mliječna pjena	šlag
Razvijeno u	Italy	Sjedinjene Američke Države
Tipovi	Mokri, ledeni, aromatizirani i suhi cappuccino	Pepermint, tamna čokolada i bijela čokolada Mocha

Što je Cappuccino?

Cappuccino je vrsta napitka od kave. Prvo se šalice espressa natapaju u šalicu. Zatim, u espresso, barista dodaje mlijeko na pari.

Nakon toga se na popareno mlijeko doda mliječna pjena i napitak je gotov. Također, baristi rade poznatu umjetnost kave na mliječnoj pjeni Cappuccina, što je dio razloga zašto je tako poznat.

Cappuccino je nastao 1700-ih u Beču i bio je poznat kao "Kapuziner". Kapuziner se pripremao s kavom i vrhnjem i nije bio nimalo sličan suvremenoj verziji.

Zapisi govore da je nastao tridesetih godina prošlog stoljeća. Međutim, nakon popularnosti aparata za espresso 1930-ih, Cappuccino je dobio široku slavu i svoj identitet kao piće s mlijekom na pari i pjenom.

Cappuccino koristi jednu ili dvije čašice espressa kao bazu. U početku, espresso ima visoku razinu kofeina, ali se razrjeđuje mlijekom.

Dakle, količina kofeina u 100 ml Cappuccina je oko 43 mg. Također, Cappuccino je bogat mastima. Kombinacija kofeina i masti daje intenzivan okus.

Ledeni, suhi, s okusom i mokri neke su dostupne vrste. Svaki koristi različite metode i proizvodi različita pića.

Što je Mocha?

Proces pripreme Mokke počinje uvlačenjem espresso čaša u posudu (čašu). Nakon toga barista dodaje čokoladu (sirup) i mlijeko na pari na vrh.

Također, baristi ponekad dodaju šlag i kakao prah ili komadiće čokolade kako bi pojačali okus čokolade. Mocha je također poznata kao Café Mocha, Mochaccino i Mocaccino.

"Mocha" se koristila za definiranje zrna kave uvezenih iz jemenskog grada koji se zove Al Moka. Al Moka je nekoć bio središte trgovine i Mocha grah je otuda putovao.

Međutim, talijanska kultura imala je veliki utjecaj na moku. Dokazi govore da je Mocha nastala u Sjedinjenim Državama u 20. stoljeću, a inspiracija je bilo talijansko piće zvano Bicerin.

Šalica mokke sadrži 180 kalorija i 6.6 g masti. Također je bogata ugljikohidratima, kalcijem i drugim mineralima. Štoviše, 100 ml moke sastoji se od 42.83 mg kofeina.

Ova količina je veća od lattea, ali manja od cappuccina zbog čokolade.

Različite vrste Mocha su Nana Mocha, Mocha s tamnom čokoladom, Mocha s bijelom čokoladom itd. Ponekad ljudi Mocha zovu latte s čokoladom.

Razlog je što i jedni i drugi kao sastojke koriste espresso i mlijeko na pari.

Glavne razlike između cappuccina i moke

1. Sastojci koji se koriste u Cappuccinu su espresso, mlijeko kuhano na pari i mliječna pjena. S druge strane, sastojci koji se koriste u Mochi su espresso, čokolada i mlijeko na pari.
2. Cappuccino ima kremast i odvažan okus. S druge strane, Mocha je čokoladnog i snažnog okusa.
3. Na 100 ml cappuccina ima 43.39 mg kofeina u usporedbi s mokkom koja ima 42.83 mg kofeina.
4. Cappuccino nema drugih imena, ali Mocha je također poznata kao Café Mocha, Mocaccino ili Mochaccino.
5. Cappuccino koristi mliječnu pjenu kao preljev. S druge strane, Mocha koristi šlag kao preljev.
6. Cappuccino potječe iz Italije. S druge strane, Mocha potječe iz Sjedinjenih Država.
7. Cappuccino je dostupan u različitim vrstama poput mokrog cappuccina, ledenog cappuccina, suhog cappuccina ili aromatiziranog cappuccina. S druge strane, različite vrste moke su pepermint, tamna i bijela čokolada, Itd

Reference

1. https://pubs.rsc.org/en/content/articlehtml/2012/fo/c1fo10240k
2. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4615-6657-1_1

Zadnje ažuriranje: 18. srpnja 2023