Mliječna vs bijela čokolada: razlika i usporedba

Čokolade čine sve i svakoga boljim. Konzumacija čokolade u pravim količinama dobra je za naše zdravlje i smanjuje rizik od srčanih bolesti.

Postoje tri glavne vrste čokolade: mliječna, bijela i tamna. Mliječna i bijela čokolada vrlo su slične, ali se razlikuju u mnogim parametrima.

Ključni za poneti

1. Mliječna čokolada sadrži čvrste tvari kakaovca, kakao maslac i mlijeko, dok bijela čokolada sadrži samo kakao maslac i mlijeko.
2. Bijela čokolada je slađa i kremastija od mliječne čokolade zbog nedostatka čvrstih tvari kakaovca.
3. Mliječna čokolada nudi neke zdravstvene dobrobiti od krutih tvari kakaovca, poput antioksidansa, dok bijeloj čokoladi te dobrobiti nedostaju.

Mliječna vs bijela čokolada

Razlika između mlijeka i bijela čokolada je zadržavanje krutih tvari kakaovca. Mliječne čokolade sadrže mlijeko, mliječne masti i čvrste tvari kakaovca i daju svjetliju smeđu boju. Nasuprot tome, bijela čokolada nema čvrste tvari kakaa i sadrži samo mlijeko, mliječne proizvode i šećer itd. Stoga je bijela i po tome je dobila ime.

Mliječna čokolada kombinira sve čokoladice jer njegovi sastojci uključuju mješavinu svega. Mliječna čokolada sadrži čvrste tvari kakaovca, mlijeko, šećer, mliječne proizvode, kakao maslac, Itd

Budući da sadrži veće količine mlijeka, kremaste je teksture i slađa je od ostalih čokolada.

Bijela čokolada je toliko različita od ostalih čokolada jer je jedina čokolada koja ne sadrži krutine kakaovca. Sastojci bijele čokolade su uglavnom mlijeko, mliječni proizvodi i šećer.

Stoga je bijela i nije 100% vrsta čokolade jer ne sadrži kakao prah.

Tabela za usporedbu

Parametri usporedbe	Mliječna čokolada	Bijela čokolada
Sastojci	Sadrži kakao prah.	Ne sadrži kakao prah.
Blagodati zdravlja	Bogate su željezom, kalijem i kalcijem itd.	Budući da sadrži kakao maslac, jača imunitet u našem tijelu.
Djelokrug	Klasificiraju se kao vrsta čokolade.	Nisu 100% klasificirani kao čokolada jer ne sadrže kakao prah.
Nedostaci	Sadrži visoku razinu zasićenih masti.	To dovodi do visoke razine potrošnje šećera.
Kakao liker	Mliječne čokolade sadrže kakao liker.	Bijela čokolada ne sadrži kakaov liker.

Što je mliječna čokolada?

Mliječnu čokoladu utemeljio je Daniel Peter 1875. godine. U početku se konzumirala kao napitak. Kasnije, nakon izum nizozemskog kakaa, Peter je pronašao mliječnu čokoladu i ona se odmah pojavila na svjetskom tržištu.

ugnijezditi postali su najpopularniji proizvođač mliječne čokolade, te zauzeli vodeću poziciju na tržištu čokolade. Bijele čokolade konzumiraju se uglavnom u Europi, Americi, Kini itd.

Mliječna čokolada se pravi od mlijeka, šećera, mliječnih proizvoda, kakaa u prahu i manje količine kakaa namazati. Budući da sadrže mlijeko, ono sadrži mnoge hranjive tvari neophodne za funkcioniranje našeg tijela.

Mliječne čokolade su bogate kalcijem, kalijem, magnezijem, željezom itd.

Kakao prah izvrstan je antioksidans; budući da mliječna čokolada sadrži kakao prah, mliječna čokolada djeluje kao odličan antioksidans u našem tijelu. Osim toga, našem tijelu daju obilje mikronutrijenata.

Mliječna čokolada ne sadrži mnogo kakaa u prahu, a zdravstvene dobrobiti kakao praha bit će manje od tamne čokolade.

Prednosti uvijek dolaze s nedostatkom. Konzumiranje puno mliječne čokolade imat će štetan utjecaj na naše tijelo. Budući da sadrže visoke razine šećera, to povećava kalorije u našem tijelu i može dovesti do srčanih bolesti.

Što je bijela čokolada?

Nestle je osnovao White Chocolate. Radi se o običnoj čokoladi od vanilije koja ne sadrži kakao prah.

Bijela čokolada je dosta drugačija od svih drugih čokolada jer se ne smatra čistom čokoladom jer ne sadrži kakao prah.

Kakao prah je esencijalni sastojak koji se mora dodati čokoladi. "čokolada" je izvedena iz riječi "zrna kakaovca". Čokolada je izumljena od kakaovog praha.

Dakle, najvažniji sastojak čokolade je kakao prah ili kakao krutina.

Međutim, bijela čokolada uključuje mlijeko, mliječne proizvode i šećer, a umjesto kakao praha sadrži kakao maslac koji čokoladi daje slatki okus.

Budući da sadrži visoku razinu kakao maslaca, bijela čokolada je vrlo korisna u jačanju imuniteta našeg organizma.

Nadalje, konzumacija pravih količina bijele čokolade pomoći će u poboljšanju zdravlja jetre, smanjenju kolesterola, smanjenju rizika od problema s disanjem itd.

Bijela čokolada sadrži visoku razinu šećera, stoga sadrži visoku razinu kalorija i masti, što je štetno za naše tijelo. Može dovesti do bolesti srca, stoga se savjetuje konzumiranje pravih količina bijele čokolade.

Glavne razlike između mliječne i bijele čokolade

1. Razlika između mliječnog i bijelog je u sadržaju kakaovog praha ili krutine kakaovca. Mliječna čokolada sadrži 5%-7% kakao praha, dok bijela čokolada ne sadrži kakao prah.
2. Budući da mliječna čokolada sadrži kakao prah, ona je svijetlosmeđe boje, dok je bijela boja čisto bijele boje jer sadrži samo mlijeko i kakao maslac.
3. Mliječne čokolade sadrže kakao liker dok bijele čokolade ne sadrže kakao liker.
4. Mliječne čokolade djeluju kao antioksidansi, dok bijele čokolade pomažu u jačanju imuniteta u našem tijelu.
5. Bijele čokolade sadrže više šećera u odnosu na mliječne čokolade.

Reference

1. https://pubs.acs.org/doi/full/10.1021/jf990312p
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877415003647

Zadnje ažuriranje: 13. srpnja 2023