Mlijeko je vrlo važno za svestrani fizički i psihički razvoj organizma. Sadrži nekoliko hranjivih tvari. Uzima se za doručak i nakon večere.
Na primjer, kravlje mlijeko, kozje mlijeko, bademovo mlijeko, kokosovo mlijeko i još mnogo toga. Osim ovih također, postoje vrste mlijeka koje uključuju sirovo mlijeko i pasterizirano mlijeko.
Ključni za poneti
- Sirovo mlijeko nije tretirano. Pasterizirano mlijeko je toplinski obrađeno kako bi se ubili patogeni.
- Pasterizirano mlijeko ima duži rok trajanja. Sirovo mlijeko može sadržavati štetne bakterije.
- Zagovornici sirovog mlijeka zagovaraju potencijalne zdravstvene dobrobiti, ali medicinski stručnjaci preporučuju pasterizaciju radi sigurnosti.
Sirovo mlijeko protiv pasteriziranog mlijeka
Sirovo mlijeko je mlijeko koje nije pasterizirano, dok je pasterizirano mlijeko zagrijano na određenu temperaturu kako bi se ubile sve štetne bakterije koje bi mogle biti prisutne. Sirovo mlijeko smatra se prirodnijim i hranjivijim, ali nosi i veći rizik od bakterijske kontaminacije.
Sirovo mlijeko je mlijeko koje ne prolazi kroz proces zagrijavanja kako bi se ubilo nekoliko bakterija kako bi bilo sigurnije za konzumaciju. Poznato je i kao nepasterizirano mlijeko.
Pasterizirano mlijeko je kada se hladno sirovo mlijeko podvrgava procesu zagrijavanja. To rezultira uništavanjem štetnih bakterija prisutnih u mlijeku koje mogu uzrokovati trovanje hranom ili neku alergiju.
Tabela za usporedbu
| Parametri usporedbe | Sirovo mlijeko | Pasterizirano mlijeko |
|---|---|---|
| Sigurnosni | Manje je sigurno. | Sigurnije je. |
| Rok trajanja | Kraći rok trajanja | Duži rok trajanja |
| Lipaza | Sadrži lipazu | Ne sadrži ga. |
| Patogene bakterije | Imati patogene bakterije | Nema ove bakterije |
| Organoleptička ili svojstva | Svojstva ostaju ista | Promjena svojstava |
Što je sirovo mlijeko?
Dokazano je da je sirovo mlijeko najbolji izvor prehrane. Na nekoliko je načina bolje od pasteriziranog mlijeka i ima sljedeće prednosti:
- Pun je hranjivih tvari jer 244 grama sirovog mlijeka ima kalorija: 150, proteina: 8 grama, masti: 8 grama, kalcija: 30% RDA, vitamina A: 6% RDA, željeza: 6% RDA, Kolesterol: 10% RDA, Šećeri: 12 grama.
- Izvrstan izvor sirovih proteina: svi smo svjesni dobrobiti proteina u tijelu i što može uzrokovati nedostatak proteina.
- Koristan za kosti: kao što znamo, sadrži sve potrebne hranjive tvari među kojima je i kalcij.
- Korisno u prevenciji debljanja: korisna je i odlična opcija za prevenciju problema pretilosti, to je dokazano i studijama da pijenje sirovog mlijeka sprječava pretilost kod djece.
- Svestran proizvod: vrlo je svestran i može se konzumirati s nekoliko drugih stvari.
Što je pasterizirano mlijeko?
Kada sirovo mlijeko prođe kroz proces zagrijavanja, pretvara se u pasterizirano mlijeko. Ovaj proces je izumljen prije oko 150 godina.
Sljedeće su prednosti konzumiranja pasteriziranog mlijeka:
- Manji rizik od bolesti: konzumacija sirovog mlijeka poziva nekoliko bakterija u tijelo. Stoga pasterizirano mlijeko ne uzrokuje izravne probleme.
- Bogato hranjivim tvarima: sirovo mlijeko ima samo nekoliko postojećih hranjivih tvari. Ali pasterizirano mlijeko također može imati dodatne hranjive tvari. Stoga je i zdravije.
Osim ovih, pasterizirano mlijeko može se čuvati dulje od sirovog mlijeka.
Nedostaci pasteriziranog mlijeka:
- Manje prirodno prisutnih hranjivih tvari: zbog pretjeranog zagrijavanja, nekoliko hranjivih tvari koje su bile prisutne u sirovom mlijeku biva uništeno, pa stoga, u usporedbi, ono ima manje prirodnih hranjivih tvari od sirovog mlijeka.
- Dodani zagađivači: u pasterizirano mlijeko ponekad se dodaju neki dodatni sintetički proizvodi.
Glavne razlike između sirovog i pasteriziranog mlijeka
- Pasterizirano mlijeko dostupno je u različitim oblicima, tj. poluobranom i obranom obliku, dok je sirovo mlijeko dostupno samo u tekućem obliku.
- Sirovo mlijeko ima neke patogene bakterije koje nisu prisutne u pasteriziranom mlijeku.
- https://academic.oup.com/femsre/article-abstract/37/5/664/541439
- https://www.liebertpub.com/doi/abs/10.1089/fpd.2009.0302
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0958694601001510
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0195666308000822
- https://journals.asm.org/doi/abs/10.1128/aem.51.2.438-440.1986
Zadnje ažuriranje: 19. srpnja 2023
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Sandeep Bhandari ima diplomu inženjera računala na Sveučilištu Thapar (2006.). Ima 20 godina iskustva u području tehnologije. Ima veliki interes za razna tehnička područja, uključujući sustave baza podataka, računalne mreže i programiranje. Više o njemu možete pročitati na njegovom bio stranica.
Cijenim odjeljak s referencama, koji pruža znanstvene dokaze koji podupiru predstavljene informacije, dodajući vjerodostojnost sadržaju.
Apsolutno, reference čine članak akademski zdravim i pouzdanim.
Zdravstvene prednosti i nutritivni sadržaj sirovog i pasteriziranog mlijeka detaljno su objašnjeni, dajući čitateljima dublje razumijevanje.
Objava učinkovito prenosi ključne razlike u sigurnosti, roku trajanja i patogenim bakterijama između sirovog i pasteriziranog mlijeka, olakšavajući informirani proces donošenja odluka.
Ovo je dobro zaokružen članak koji čitatelje opskrbljuje sveobuhvatnim znanjem da razlikuju sirovo i pasterizirano mlijeko, donoseći informirane odluke za zdraviji život.
Usporedna tablica je vrlo ilustrativna i ističe razlike na jasan i koncizan način.
Dogovoren. Odjeljak o prednostima i nedostacima također je poučan i upotpunjuje cjelokupno znanje o obje vrste mlijeka.
Smatram da su informacije predstavljene u ovom postu vrlo informativne, a detaljna usporedba će nedvojbeno pomoći čitateljima da učinkovito odvagnu prednosti i mane svake vrste mlijeka.
Ovaj me post doveo do boljeg razumijevanja razlika između sirovog i pasteriziranog mlijeka i pomogao mi da donesem informiraniji izbor.
Članak pruža sveobuhvatno razumijevanje mlijeka i njegovog prerađenog oblika, pasteriziranog mlijeka. Stavlja obje vrste mlijeka u kontekst, vrlo dobro objašnjavajući razlike u prehrani.
Da, ne mogu se više složiti. Post je edukativan i pronicljiv.
Apsolutno, pruža dragocjene uvide u zdravstvene dobrobiti i rizike povezane sa sirovim i pasteriziranim mlijekom.
Post odlično rasvjetljava svestranost i dobrobiti sirovog mlijeka, kao i dodane hranjive tvari i duži rok trajanja pasteriziranog mlijeka.
Sadržaj zadire u akademski aspekt vrsta mlijeka, promičući bolje razumijevanje i informirane izbore konzumacije.