Zdrava konzumacija vrlo je bitna za održavanje zdravog načina života. Postoji nekoliko opcija za voće i povrće koje imaju malo ugljikohidrata i puno hranjivih tvari.
Vlasac i poriluk dvije su zdrave zelene biljke dostupne potrošačima. Iako se vlasac i poriluk mogu činiti sličnima, oni imaju nekoliko značajnih razlika.
Ključni za poneti
- Vlasac je tanka, zelena biljka poput trave s blagim okusom luka, dok je poriluk veće povrće s bijelim, cilindričnim peteljkama i zelenim listovima.
- Vlasac se koristi kao ukras ili pojačivač okusa, dok je poriluk glavni sastojak raznih jela.
- Poriluk je slađeg i blažeg okusa od vlasca te je svestraniji u kuhanju.
Vlasac protiv poriluka
Vlasac, član obitelji luka, mali je, nježan i blagog okusa, koristi se kao ukras. Poriluk je također član obitelji luka koji je veći, ima blaži, slađi okus od luka i koristi se kao povrće u kuhanje.
Vlasac je zeljasta biljka koja stvara lukovice višegodišnji biljka. Vlasac je po biološkom profilu bliži češnjaku, mladom luku i luk. Vlasac ima višestruku kulinarsku upotrebu.
Vlasac obiluje vitaminima, antioksidansima i mineralima. Osim toga, imaju nisku kalorijsku vrijednost. Dnevni unos vlasca pomaže u prevenciji raka želuca i Rak prostate. Lako su dostupni na tržištu.
Poriluk je zeleno povrće koje se koristi u mnogim receptima i jelima diljem svijeta. Nasjeckani poriluk važan je dio tradicionalne turske, velške i francuske kuhinje.
Poriluk ima slatki okus luka. Nekoliko je prednosti poriluka. Bogate su vitaminom K i ne sadrže mast. Pomažu u jačanju kardiovaskularne snage. Osim toga, imaju visoku hranjivu vrijednost.
Tabela za usporedbu
| Parametri usporedbe | vlasac | poriluk |
|---|---|---|
| Definicija | Vlasac je jestivo bilje koje se lako može pronaći na lokalnim tržnicama. | Poriluk je zdravo zeleno povrće koje se može uzgajati u kućnim vrtovima ili nabaviti na tržnicama. |
| Zdravstvena dobrobit | Primarna zdravstvena korist vlasca je to što ima nisku vrijednost ugljikohidrata i visok sadržaj vitamina A. | Primarna zdravstvena korist poriluka je to što ima visok sadržaj vitamina K i drugih hranjivih tvari. |
| za ishranu | Vlasac ima jači okus od poriluka. | Poriluk ima blagi okus nalik luku. |
| Koristi | Vlasac se koristi kao aroma u nekoliko kuhinja. | Poriluk se koristi u nekoliko vrsta juha. |
| Hendikep | Pretjerana konzumacija vlasca može uzrokovati želučane tegobe. | Pretjerana konzumacija poriluka može uzrokovati plinove i nadutost. |
Što je vlasac?
Vlasac je dobro poznata vrsta cvjetnice. Znanstveni naziv vlasca je Allium schoenoprasum. Vlasac pripada obitelji Amaryllidaceae koja daje jestive listove i cvjetove.
Zajednički srodnici vlasca su kineski luk, češnjak, ljutika i obični luk. Vlasac se pretežno nalazi u prirodi diljem Sjeverne Amerike, Azije i Europe.
Vlasac se lako može uzgojiti kod kuće ili pronaći u trgovinama. Ljuske kao i neotvoreni, nezreli cvjetni pupoljci su kockice a nakon toga se koristi kao istaknuti sastojak omleta, juha, ribe i krumpira.
Osim toga, jestivi cvjetovi vlasca mogu se koristiti u salatama. Svojstva vlasca da odbijaju insekte čine ga idealnim izborom za suzbijanje štetočina u vrtovima.
Vlasac djeluje kao oprašivač pružajući veliku količinu nektar. U istraživanju biljaka u Velikoj Britaniji, vlasac je ocijenjen kao jedna od deset biljaka koje najviše proizvode nektar.
Cvjetovi vlasca su blijedoljubičaste boje i svaki cvijet ima šest latica. The sjemenke, s druge strane, proizvode se u maloj, trokrilnoj kapsuli koja sazrijeva u ljetnoj sezoni.
Primarni razlog uzgoja vlasca je praktična primjena njegovih listova i ljuski. Ovi dijelovi vlasca koriste se kao aromatična biljka.
Okus koji daje vlasac blaži je od okusa luka. Dostupnost vlasca tijekom cijele godine čini ga idealnim izborom kao aromatične biljke.
Što je poriluk?
Poriluk je poznato povrće iz roda Allium. Bliski srodnici poriluka su češnjak, poriluk i mladi luk. Za razliku od zbijene lukovice koju oblikuje luk, poriluk tvori dugačak cilindar skupljenih lisnih omotača.
Obično se poriluk prodaje na tržnici kao male sadnice u stanovima. Okus luka je blag i nalik luku. Hrskavog je i čvrstog okusa.
Bijelo baza lišća je primarni jestivi dio poriluka. Osim toga, jestivi su i svjetliji zeleni dijelovi te manjim dijelom tamnozeleni dijelovi.
Poriluk se nasjecka na ploške debljine 5-10 mm. Slojevita struktura poriluka čini ga sklonim lakom raspadanju. Postoje različiti načini pripreme poriluka.
Ako se poriluk kuha, postaje mekan i blagog okusa. Prženjem poriluka postaje relativno hrskaviji i čuva okus povrća. I bez ikakvog kuhanja poriluk ima praktičnu primjenu u salatama.
Deblje kriške poriluka nalaze se u tradicionalnoj turskoj kuhinji. Obični poriluk juha, juha od krumpira i juha od pijetlića neke su uobičajene vrste juha koje koriste poriluk kao primarni sastojak.
Sastav poriluka uključuje vodu, ugljikohidrate, bjelančevine, a zanemarivo malo masti. Poriluk ima i kulturno značenje. Poriluk je jedan od poznatih nacionalnih simbola Walesa.
Osim toga, arheološki dokazi sugeriraju da je poriluk bio dio egipatske prehrane, posebno od drugog tisućljeća prije Krista. Čak i danas, poriluk i dalje služi kao važan kulinarski sastojak.
Glavne razlike između vlasca i poriluka
- Dok je vlasac bilje, poriluk je zeleno povrće.
- Okus vlasca identičan je okusu češnjaka. S druge strane, poriluk ima slatki miješani okus luka.
- Vlasac je bogat u vitamina, folata, magnezija i kalcija. Nasuprot tome, poriluk ima visok sadržaj flavonoida kempferola.
- Vlasac se koristi u juhama i salatama. S druge strane, poriluk se može koristiti u turskoj kuhinji.
- Vlasac se popularno koristio od srednjeg vijeka u Europi, dok poriluk potječe iz srednje Azije.
Zadnje ažuriranje: 20. srpnja 2023
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Sandeep Bhandari ima diplomu inženjera računala na Sveučilištu Thapar (2006.). Ima 20 godina iskustva u području tehnologije. Ima veliki interes za razna tehnička područja, uključujući sustave baza podataka, računalne mreže i programiranje. Više o njemu možete pročitati na njegovom bio stranica.
