Flan vs Creme Caramel: Razlika i usporedba

Prehrambeni sektor danas je ogroman i složen. Razvio se tako da nudi veliki izbor jela, od predjela preko glavnih jela do deserata.

Nije tajna da su slastice danas najatraktivnija jela za mlade generacije.

Neki slatkiši kao što su kolači, sladoledi, kolačići, biskviti, pite, kreme, peciva i torte su deserti. Flan i krema Karamela danas su među najpopularnijim desertima.

Čovjek misli da nema razlike među njima, ali se razlikuju s obzirom na način pripreme i sastojke koji se koriste. Jaje je glavni sastojak Creme karamele, dok su tijesto, povrće i krema glavni sastojci Flana.

Ključni za poneti

1. Flan je desert napravljen od zaslađene kreme od jaja, pečen u kalupu s umakom od karamele na dnu, a zatim preokrenut za posluživanje, što rezultira preljevom od karamele.
2. Crème karamela je drugi naziv za flan, koji se koristi prvenstveno u zemljama francuskog govornog područja, ali oba pojma odnose se na isti desert.
3. I flan i krem ​​karamela popularni su deserti s kremom s preljevom od karamel umaka. U njima se uživa u raznim kulturama diljem svijeta s malim varijacijama u sastojcima i prezentaciji.

Flan vs Creme Caramel

Flan se pravi miješanjem jaja, šećera, mlijeka i vanilije u blenderu i pečenjem u vodenoj kupelji. Creme karamela se pravi karameliziranjem šećera u loncu i sipanjem u pojedinačne kalupe. Smjesa od pudinga se potom prelije preko karamele, a ramekine se peku u vodenoj kupelji dok se puding ne stegne.

---

 

Tabela za usporedbu

Parametar usporedbe	rožata	Krem karamela
Definicija	To je jelo čija je podloga otvoreni biskvit ili okruglo pecivo, a može imati slatki, slani ili ljuti nadjev.	To je desert s kremom ukrašen premazom od karamel umaka.
Podrijetlo	Flan je svoje podrijetlo pronašao u rimskoj kuhinji.	Krem karamela svoje je podrijetlo pronašla u Francuskoj.
Posluženo	Ovo jelo se poslužuje hladno.	Ovaj desert se može poslužiti topao ili hladan, prema želji osobe.
Sastojci	Pecivo, povrće i krema glavni su sastojci flana.	Jaje je glavni sastojak Creme Caramela.

---

 

Što je Flan?

Flan je poznato jelo u Španjolskoj, koje se danas može naći u cijelom svijetu, uz nekoliko izmjena u pripremi. Pogrešno se smatra desertom; može poslužiti i kao glavno jelo.

To je jelo čija je podloga otvoreni biskvit ili okruglo pecivo, a može imati slatki, slani ili ljuti nadjev. Pecivo, povrće i krema glavni su sastojci flana.

Postoji mnogo varijanti flanca:

1) Slatko pecivo s tartom i nadjevom poznato je kao voćni flan. Peče se u posebnom prstenu koji nema dno.

Za pečenje ovog voćnog flanca koristi se pleh na koji se stavi obruč za flan. Svježe voće kao što su marelice, maline, jagode, borovnice ili kombinacija istih ili slastičarska krema stavljaju se na pečenu ljusku tijesta.

2) Zapečeni desert od kreme okrunjen karamelom poznat je kao desertni flan. Zatim je tu flan s kavom, flan s tamnom čokoladom, flan s mangom, flan s kokosom, kremasti sir flan, flan s ananasom, meksički flan, veganski flan, i tako dalje.

Zaslađeno kondenzirano mlijeko, jaja, vrhnje i arome poput naranče, kave, vanilije ili kokosa čine desertni flan. Krema na bazi jaja, flan, je krhka i peče se u vodi.

 

Što je Creme caramel?

Može se reći da je Creme caramel jedna od najklasičnijih i najstarijih slastica. Danas se poslužuje u gotovo svim zemljama, a mnogi ga vole.

Vrlo je ukusan i elegantan desert. Svoje podrijetlo nalazi u Francuskoj.

Savršen je za zabave ili okupljanja jer je jedan od onih deserata koji se mogu pripremiti unaprijed. Ovo jelo zauzelo je veliko područje u desertnim jelovnicima restorana jer ga je bilo zgodno pripremiti puno unaprijed.

Creme karamela je slastica od kreme ukrašena premazom od karamele umak. Šećerni sirup se kuha do faze karamele i zatim se dodaje u kalup, kojoj se dodaje temeljac kreme.

Jaje je glavni sastojak ove slastice. Mlijeko se može začiniti cimetom, vanilijom ili limunovom koricom.

Može se poslužiti toplo ili hladno, prema želji osobe. Konačna tekstura je kremasta, sluzava i želatinasta; stoga se s njom mora pažljivo postupati jer se krema može lako prevrnuti.

Također je potrebna najveća pažnja kako jelo ne bi bilo prekuhano ili nedovoljno kuhano. Kako biste izbjegli da karamela zagori, morate je kuhati u vodenoj kupki.

---

Glavne razlike između Flan i Creme karamela

1. Flan je jelo s podlogom od otvorene spužve ili okruglog tijesta, a može imati slatki, slani ili ljuti nadjev, dok je Creme caramel slastica od pudinga ukrašena premazom od karamel umaka.
2. Pecivo, povrće i krema glavni su sastojci u flanu, dok je jaje glavni sastojak u krem ​​karameli.
3. Flan se uvijek poslužuje hladan. S druge strane, Creme karamela se može poslužiti topla ili hladna, kako osoba preferira.
4. Flan se može poslužiti kao desert ili čak kao glavno jelo. Creme caramel se može poslužiti samo kao desert.
5. Flan je svoje podrijetlo pronašao u rimskoj kuhinji, a Creme karamela u Francuskoj.

---

Reference

1. https://link.springer.com/article/10.1007/s11694-019-00203-7

Zadnje ažuriranje: 11. lipnja 2023