Ogrozdi i Tomatillos (svi u obitelji Physalis) su ukusne i dekorativne zamjene za vrtne ogrozde, čiji se plodovi razvijaju u zaštićenim čaškama poput lampiona koje drže životinje i insekte podalje.
Sve tri vrste treba uzgajati u proljeće i tretirati ih na isti način kao i rajčice.
Ključni za poneti
- Tomatillos je dio obitelji noćurka i porijeklom je iz Meksika, dok ogrozd pripada obitelji Ribes i porijeklom je iz Europe, Azije i Sjeverne Amerike.
- Tomatillos ima papirnatu ljusku koja okružuje njihov plod, koji je zelen i kiselkast, obično se koristi u meksičkoj kuhinji. Nasuprot tome, ogrozdi su okrugli i mali i dolaze u različitim bojama, poput zelene, žute i crvene, slatko-oporog okusa.
- Tomatillos se obično koristi u jelima kao što je salsa verde, dok se ogrozd koristi u pitama, džemovima i drugim desertima.
Tomatillo vs GooseBerry
Tomatillos je vrsta bobičastog voća porijeklom iz Meksika, dio je obitelji noćurka, zelene su, okrugle i prekrivene papirnatom ljuskom. Ogrozd je vrsta malih, trpkih bobica koje pripadaju obitelji Grossulariaceae, manje su od rajčica i imaju sličnu zelenu boju.
Tomatillos ima tako svijetli, pikantni okus s nijansama citrusa i koristi se u raznim meksičkim zelenim receptima. Ako netko ikada proba Enchiladas Suizas ili Salsa Verde, sigurno je upoznat s okusom tomatillosa. Ipak kupujte one sa zategnutom zelenom kožom iznutra.
Oni su prošli svoj vrhunac ako su blijedi ili mljackavi.
Prijatno voće koje proizvode biljke ogrozda poznato je kao ogrozd. Europski ogrozd, kao i američki ogrozd, također su glavni izvori takvih bobica.
Nije ih se smjelo zamijeniti s nekoliko drugih vrsta voća koje se nazivaju "ogrozd", kao što su rt ili kineski ogrozdi, koji se ne uklapaju u hortikulturnu kategorizaciju pravih bobica.
Tabela za usporedbu
| Parametri usporedbe | Tomatillo | Ogrozd |
|---|---|---|
| Stanište rasta | Biljke Tomatillo dosežu visinu od 3 do 4 stope i širinu od 3 do 4 stope. Ove se biljke mogu s lakoćom uzgojiti iz sjemena. | Cape ogrozd naraste 2 do 3 stope u visinu i 3 do 4 stope u širinu, s nekoliko raširenih stabljika. |
| Voće | Plodovi rajčice debljine 1 do 2 mm poprime zelenu, žutozelenu ili ljubičastu boju. | Kad su potpuno zreli, plodovi Cape ogrozda postaju zlatni ili blijedo žuti i imaju okus poput dinje. Ljuske se suše, otvaraju i plodovi od 3/4 inča padaju na pod. |
| Koristi | Gazpacho, guacamole i salse, osobito salsa verde, sadrže rajčice. | Sirovi ogrozdi se koriste u predjelima i zato su ljepši. |
| Veličina | Tomatillo je veće veličine. | Dok je ogrozd sličan, ali manje veličine. |
| Biljni rod | Iako su oboje iz istog biljnog roda, Tomatillo je voće. | S druge strane, sjemenke ogrozda se nakon sazrijevanja pretvaraju u bobicu. |
Što je Tomatillo?
Tomatillo, poznata kao meksička rajčica s ljuskom, biljka je kopriva koja rađa istoimene sitne, okrugle, zelenkaste ili zeleno-ljubičaste plodove. Tomatillos je prvi put zasađen u Meksiku u pretkolumbovskom razdoblju.
Oni su glavni oslonac meksičke hrane i mogu se jesti ili konzumirati sirovi u nizu sastojaka, uključujući salsa verde.
Pojam Tomatillo izveden je iz francuske riječi tomatillo, što znači "mala rajčica". Ovo se voće koristi u raznim kuhinjama, a najviše u meksičkoj hrani, gulašima, salsama i chutneyima. Grm se uglavnom uzgaja u Meksiku, a zatim u Sjedinjenim Državama.
Biljka svojim izgledom podsjeća na nerazvijenu rajčicu. Također se može konzumirati i sirovo i kuhano. Tomatillo ima nizak unos kalorija, što ga čini odličnim izborom za one koji su na dijeti.
Ove se biljke ne mogu samostalno uzgajati i zahtijevaju oprašivanje s najmanje dvije ili tri različite vrste iste vegetacije. Plodovi su poznati i pod nekim drugim imenima, kao što su meksička zelena rajčica, ogromni Tomatillo, meksička mljevena trešnja, miltomate i mnogi drugi.
| # | pregled | Proizvod | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
La Costeña Green Tomatillos | Pakirano u vodi | Limenka od 28 unci (pakiranje od 3) | Provjerite cijenu na Amazonu |
| 2 |
|
Farme Bristol, Tomatillo | Provjerite cijenu na Amazonu |
Što je ogrozd?
Ogrozd je uobičajeni nadimak za brojne vrste Ribes (što također uključuje ribizle) kao i široku paletu biljaka koje izgledaju podjednako.
Bobice vrste Ribes (također poznate kao Grossularia) su ukusne i dolaze u raznim bojama, uključujući zelenu, crvenu, magenta, žućkastu, bijelu i crnu.
Ogrozd je porijeklom iz većeg dijela Europe i zapadne Azije, gdje se može uzgajati divlje u alpskim šumama i stjenovitim šumama u nižim područjima između Francuske na istoku do Himalaje i Indije na poluotoku.
Čest je u britanskim šumarcima i živicama, kao i oko povijesnih ruševina. No, ogrozd se doista toliko uzgaja da je nemoguće razlikovati samonikle i divlje biljke i pripada li ogrozd izvornoj flori otoka.
Ogrozd, koliko god ga sada bilo u izobilju na nekoliko nižih uzvisina Pijemonta i Savojskih Alpa, bio je nepoznat Rimljanima, iako bi se mogao spominjati u nejasnom odjeljku Plauta.
Ogrozd je porijeklom iz mnogih regija Europe, a zapadnjaci ga uzgajaju kao insekt domovima ili za same ukusne plodove. Za stambenu i poslovnu upotrebu stvorene su mnoge sorte.
| # | pregled | Proizvod | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
Oregon Fruit Gooseberries u laganom sirupu - 15 oz | Provjerite cijenu na Amazonu |
| 2 |
|
Oregon Fruit Gooseberries, lagani sirup, 15 oz (pakiranje od 8) | Provjerite cijenu na Amazonu |
Glavne razlike između Tomatillo i Gooseberry
- Biljke Tomatillo dosežu visinu od 3 do 4 stope i širinu od 3 do 4 stope. Ove se biljke mogu s lakoćom uzgojiti iz sjemena. Cape ogrozd naraste 2 do 3 stope u visinu i 3 do 4 stope u širinu, s nekoliko raširenih stabljika.
- Plodovi rajčice debljine 1 do 2 mm poprime zelenu, žutozelenu ili ljubičastu boju. Kada su potpuno zreli, plodovi Cape ogrozda postaju zlatni ili blijedožuti i također imaju okus poput dinje. Ljuske se suše i otvaraju, a plodovi od 3/4 inča padaju na pod.
- Gazpacho, guacamole i salse, osobito salsa verde, sadrže rajčice. Sirovi ogrozdi se koriste u predjelima i zato su ljepši.
- Tomatillo je veće veličine. Dok je ogrozd sličan, ali manje veličine.
- Iako su oboje iz istog biljnog roda, Tomatillo je voće. S druge strane, sjemenke ogrozda se nakon sazrijevanja pretvaraju u bobicu.
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4611412/
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0023643807002745
Zadnje ažuriranje: 09. srpnja 2023
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Sandeep Bhandari ima diplomu inženjera računala na Sveučilištu Thapar (2006.). Ima 20 godina iskustva u području tehnologije. Ima veliki interes za razna tehnička područja, uključujući sustave baza podataka, računalne mreže i programiranje. Više o njemu možete pročitati na njegovom bio stranica.
Bilo je fascinantno učiti o povijesti i podrijetlu rajčica i ogrozda. Pruža veći kontekst za njihov značaj.
Potpuno se slažem, razumijevanje podrijetla ovog voća dodaje dublji sloj zahvalnosti za njih.
Apsolutno, ovaj je članak proširio moje razumijevanje kulturnog značaja povezanog s rajčicama i ogrozdom.
Cijenim detaljnu usporednu tablicu. Olakšava razumijevanje specifičnih karakteristika rajčice i ogrozda.
Odjeljak o staništu i upotrebi bio je posebno poučan. Naučio sam puno o ovim biljkama.
Slažem se, imati jasnu, sažetu tablicu usporedbe vrlo je korisno u razumijevanju nijansi unutar ovog voća.
Nisam imao pojma da ogrozd ima toliko raznolikih boja. Učenje o njihovim rodnim krajevima također je bilo poučno.
Raznolikost boja ogrozda doista je fascinantna. Divno je učiti o hortikulturi tako detaljno.
Apsolutno, prirodna staništa ovih plodova omogućuju dublje razumijevanje njihovog kulturnog i geografskog značaja.
Ovaj članak pružio je obilje znanja o rajčicama i ogrozdu. Uvijek je zadovoljstvo proniknuti u nijanse hortikulture.
Apsolutno, dubina informacija u ovom članku doista je za pohvalu.
Hvala na ovoj usporedbi. Vrlo je zanimljivo učiti o razlikama i sličnostima između rajčice i ogrozda.
Slažem se, ovo je bilo vrlo informativno štivo. Uvijek je dobro proširiti svoje znanje u hortikulturi.
Podaci o staništu rasta i veličini rajčice i ogrozda bili su izvrsni. Sjajno je učiti o zamršenosti ovih biljaka.
Smatram da su usporedbe između rajčica i ogrozda vrlo poučne. Uvijek je obogaćujuće učiti o različitom voću i njegovoj upotrebi.
Podržavam to, sveobuhvatna priroda ove usporedbe proširila je moje razumijevanje hortikulture.
Slažem se, dubina znanja u ovom članku je za svaku pohvalu.
Nikada nisam znao da su tomatillos glavni oslonac meksičke kuhinje. Ovo je bio članak koji je otvorio oči. Hvala vam.
Učenje o primjeni tomatillosa u meksičkoj kuhinji i raznim slasticama od ogrozda bilo je iznimno zanimljivo.
U potpunosti se slažem, raznovrsnost rajčica i ogrozda pruža bezbroj kulinarskih mogućnosti.
Apsolutno, kulinarske primjene ovog voća su ogromne i zadivljujuće.
Informativni dio o staništima rasta i upotrebi rajčica i ogrozda bio je vrlo pronicljiv. Hvala vam što ste podijelili ovo znanje.
Ne mogu se više složiti. Razumijevanje specifičnih karakteristika ovog voća otvara nove putove za kulinarsko istraživanje.