Ale vs Stout: Perbedaan dan Perbandingan

Bagi Anda yang tidak mengetahui kedua istilah ini, ale dan stout adalah dua jenis bir yang umum. Bir adalah minuman beralkohol yang dibuat dengan memfermentasi sereal.

Jenis bir 'ales' dan 'stouts' memiliki begitu banyak variasi. Meskipun minuman beralkohol tidak boleh dikonsumsi secara teratur, bir, jika diminum dalam jumlah sedang, dapat bermanfaat bagi kesehatan Anda dibandingkan dengan yang lain.

Ada dua kategori bir yang luas: 'ales' dan 'lager'. Ales difermentasi dengan ragi yang memfermentasi bagian atas pada suhu yang lebih hangat, sedangkan lager difermentasi dengan ragi yang memfermentasi bagian bawah pada suhu yang lebih rendah.

Meskipun stout termasuk dalam kategori bir ales, ada perbedaan mencolok di antara keduanya.

Pengambilan Kunci

1. Ale adalah bir yang difermentasi pada suhu yang lebih hangat dengan rasa buah yang hoppy.
2. Stout adalah bir yang diseduh dengan malt panggang, memberikan warna gelap dan rasa cokelat yang kaya.
3. Ales lebih ringan dan lebih berkarbonasi dibandingkan stout, yang lebih berat dan lebih kental.

Ale vs Gemuk

Perbedaan antara ale dan stout adalah bahwa ale lebih ringan dan bening dengan rasa buah yang manis, sedangkan stout lebih kental, lebih gelap, dan buram dengan rasa yang kaya.

Ales lebih manis dan pahit dibandingkan dengan stout.

Tabel perbandingan

Parameter Perbandingan	bir putih	gemuk
Arti kata	Kata ale berarti mulia meskipun lebih kuat dari gagah. Kata ale berasal dari kata bahasa Inggris kuno all atau alu.	Kata stout berarti kuat. Kata ini pertama kali ditemukan dalam manuskrip Egerton.
Penampilan	Penampilan Ales lebih ringan dan tembus cahaya serta memiliki warna emas.	Stout lebih tebal, lebih gelap, dan buram dalam penampilan.
Suhu pembuatan bir	Ales diseduh dengan suhu di kisaran 20 derajat Celcius hingga 22 derajat Celcius.	Stouts diseduh pada suhu berkisar antara 15 derajat Celcius hingga 25 derajat Celcius.
Diproduksi dari	Ales diproduksi dari jelai malt.	Stouts dihasilkan dari malt panggang atau jelai yang tidak dihaluskan.
Berat jenis	Ales memiliki berat jenis yang lebih rendah daripada stout; dengan demikian, mereka kurang padat dibandingkan stout.	Stout memiliki berat jenis yang relatif lebih tinggi sehingga tampak lebih tebal.
rasar	Ales memiliki rasa buah yang kuat dan lebih manis.	Stout kaya rasa dengan cokelat hitam atau kopi, atau bahkan buah-buahan.
Kekuatan	Konsentrasi alkohol dalam ales lebih rendah dibandingkan dengan stouts.	Stouts lebih kuat dengan konsentrasi alkohol lebih tinggi dari ales.
varietas	Beberapa varietas alga yang umum adalah brown ale, Indian pale ale, scotch ale, Belgian ale, dll.	Beberapa jenis stout yang umum adalah stout kering, stout imperial, stout oatmeal, stout susu, stout tiram, stout kopi, stout cokelat, dll.

Apa itu Ale?

Ale adalah jenis bir yang diproduksi dengan metode yang disebut fermentasi atas. Fermentasi atas adalah ketika ragi memfermentasi pada suhu yang lebih hangat dan menetap di atas. Ales sebagian besar diproduksi dari jelai malt.

Ales sedikit pahit dan memiliki sedikit rasa herbal. Rasa herbalnya karena hop yang ada di dalamnya. Itu ragi dalam bir putih difermentasi pada suhu yang lebih hangat tergantung pada jenis strain raginya.

Buah-buahan sebelumnya adalah zat pahit yang digunakan dalam bir putih, tetapi sekarang zat pahit yang digunakan adalah hop.

Ales memiliki ciri khas rasa manis dan rasa buah. Karena lebih ringan dan tembus cahaya, mereka terlihat cukup menggoda di gelas bir. Ada banyak varian bir seperti bir pucat India, scotch ale, ale Belgia, dll.

Apa itu Stout?

Stout adalah bir yang lebih gelap, buram, lebih tebal, lebih kuat, dan lebih berat. Cokelat, kopi, dan stout karamel adalah yang paling populer. Kata stout yang berarti kuat, berasal dari tahun 1677. Sebelumnya, kata stout berarti bangga atau berani.

Merek stout paling populer adalah Guinness, yang berbasis di Irlandia. Stout yang lebih manis dan tidak terlalu pahit sebagian besar dibuat di Irlandia dan Inggris.

Dengan teksturnya yang creamy, full-body, dan lebih berani, tampilannya enak. Ini digambarkan sebagai rasa yang kental di mulut.

Varietas stout yang umum adalah stout kering, stout susu, stout kopi, stout kekaisaran, stout cokelat, dll. Stout sebelumnya disebut sebagai porter stout karena mereka mulai sebagai berbagai bir porter.

Warna stout berkisar dari coklat pucat hingga kehitaman.

Inilah fakta menarik tentang Guinness, merek gemuk paling populer. Guinness Book of Records, dibuat pada tahun 1954, terkait dengan merek ini.

Itu adalah ide dari Sir Hugo Beaver, direktur pelaksana Guinness Breweries saat itu.

Perbedaan Utama Antara Ale dan Stout

1. Ales lebih ringan dan tembus cahaya, sedangkan stout lebih gelap dan buram.
2. Ale dibuat dari jelai malt, sedangkan stout dibuat dari malt panggang.
3. Kandungan alkohol dalam Stouts lebih banyak dari pada ale, sehingga membuatnya lebih kuat dari ale, meskipun ale rasanya lebih pahit daripada Stouts.
4. Ales dikonsumsi dalam rasa buah yang kuat, sedangkan stout dikonsumsi dalam rasa kopi atau coklat.
5. Ales kurang padat dan memiliki rentang suhu penyeduhan yang lebih sempit, sedangkan stout lebih padat daripada ale dan memiliki rentang suhu penyeduhan yang lebih luas dibandingkan dengan ale.
6. Ragi yang digunakan dalam ales memiliki toleransi yang lebih tinggi daripada yang digunakan dalam stout.
7. Kebanyakan orang lebih suka bir daripada stout. Jadi, ales lebih umum. 

Referensi

1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=FqYoDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PP1&dq=difference+between+ale+and+stout&ots=jgeTwLGs8F&sig=iIzqFpb1kBi3RG33zl8GQx9stFA
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1389172313002211
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2212429218305388

Terakhir Diperbarui : 11 Juni 2023