Ale dan Beer keduanya berhubungan dengan alkohol. Perbedaan utama jenis bir selalu berasal dari ragi yang digunakan di dalamnya. Ada dua cara untuk memfermentasi minuman jenis ini: fermentasi seperti Ale atau fermentasi seperti Lager. Ale adalah keluarga di dalam Beer, yang merupakan sejenis alkohol.
Bir adalah minuman beralkohol yang dibuat melalui proses fermentasi biji-bijian sereal. Bir dibagi menjadi dua jenis yang dikenal sebagai Ale dan Lager. Lager terutama dilambangkan dengan istilah Beer.
Ale adalah salah satu dari dua jenis Bir. Ini adalah minuman beralkohol berkarbonasi yang terbuat dari biji-bijian sereal yang difermentasi. Ini adalah fermentasi teratas berbeda dengan Saham atau biasa dikenal dengan Bir.
Pengambilan Kunci
- Bir adalah istilah umum yang digunakan untuk menggambarkan semua jenis minuman fermentasi, sedangkan Ale adalah bir yang diseduh menggunakan proses fermentasi hangat.
- Ale diseduh menggunakan malt barley, sedangkan bir dapat diseduh menggunakan berbagai biji-bijian seperti gandum, beras, dan jagung.
- Perbedaan antara Beer dan Ale terletak pada proses dan bahan pembuatan birnya, dengan Ale adalah bir yang diseduh menggunakan proses fermentasi hangat dan malt barley.
Bir vs Ale
Bir adalah minuman fermentasi yang dibuat dengan menyeduh jelai malt dengan hop dan biji-bijian lainnya, seperti gandum. Ale adalah sejenis bir yang diseduh dengan sejenis ragi yang berfermentasi pada suhu yang lebih tinggi dan menghasilkan lebih banyak buah dan rasa yang kompleks daripada ragi yang digunakan untuk menyeduh lager.
Bir atau Lager terutama diproses pada suhu antara 40°F hingga 45°F. Ini memiliki corak warna yang berbeda serta tingkat alkohol yang berbeda. Bir jenis ini dipercaya lebih bening dan murni. Jenis bir ini memiliki rasa yang lebih konstan dan sangat disukai untuk produksi industri. Dengan sifat kemurnian dan ketajaman rasa, bir jenis ini lebih ringan.
Ale adalah sejenis bir yang difermentasi hanya pada suhu kamar. Suhu turun terutama antara 60°F dan 70°F. Bir jenis ini lebih banyak pemikir dan mengandung lebih banyak rasa. Ale difermentasi bagian atas, yang juga membentuk busa tebal di bagian atas dan warnanya lebih gelap.
Tabel perbandingan
| Parameter Perbandingan | Bir | Bir putih |
|---|---|---|
| Suhu yang disukai | Dingin (sekitar 40°F hingga 45°F) | Hangatkan sekitar 60°F dan 70°F |
| Ragi | Saccharomyces carisbergi | Saccharomyces uvarum / Saccharomyces cerevisiae |
| Ketebalan dan Rasa | kurang | More |
| Konten alkohol | Bervariasi tetapi Bir (Lager) dikenal dengan kandungan alkoholnya yang ringan | Bervariasi tetapi Ale dikenal karena kekasaran dan lebih banyak kandungan alkoholnya |
| Proses | Lebih memakan waktu dan lebih baik untuk produksi industri | Mudah dibuat karena tidak terlalu kotor |
| Transparansi | Lebih jelas dan murni | Lebih gelap dan kurang murni |
Apa itu Bir?
Bir juga dapat dilambangkan sebagai Lager, karena kebanyakan tempat diproses pada suhu yang agak dingin. Ragi yang digunakan dalam proses Beer (lager) adalah Saccharomyces carisbergi dan Saccharomyces uvarum, yang berasal dari Amerika. Jenis ragi ini juga dikenal sebagai Lager Yeast.
Jenis Ragi ini rapuh dan membutuhkan pengamatan yang tajam selama proses berlangsung. Ragi lager sulit untuk diproses karena perubahan kecil pada faktor-faktor seperti suhu dan jumlah ragi dapat memengaruhi rasa, warna, rasa, dll.
Jenis bir ini jauh lebih halus, jernih, dan lebih murni. Perbedaan kemurniannya disebabkan oleh ragi. Ragi bir, tidak seperti ragi Ale, bereaksi secara kimiawi dengan gula dalam beberapa bentuk.
Karena sifat prosesnya yang rapuh, jenis fermentasi ini membutuhkan waktu lebih lama daripada Ale. Bir (Lager) memiliki banyak variasi terutama berdasarkan warnanya. Beberapa jenisnya adalah Pale lager, Vienna lager, dan Dark Lager.
Apa itu Ale?
Ale adalah bir fermentasi teratas yang diproses pada suhu kamar. Ragi yang digunakan dalam proses Ale adalah Saccharomyces cerevisiae, ragi yang sangat umum dan banyak digunakan. Jenis ragi ini juga dikenal sebagai Ale Yeast.
Ragi jenis ini sangat mudah digunakan karena proses pembuangannya mudah dan rapi. Ragi, selama proses, naik di atas cairan dan, kemudian, setelah menyelesaikan proses, mengendap. Ale dapat dihilangkan dengan sangat mudah tanpa ada gangguan dari sisa ragi.
Ale Yeast bekerja cepat, bahkan bisa diselesaikan dalam batas waktu satu minggu. Jenis Ragi ini memiliki gerakan ke atas sepanjang Ale yang difermentasi, yang membuat prosesnya lebih cepat dibandingkan dengan Bir (Lager) lainnya.
Ale adalah bir yang sangat populer untuk produksi skala kecil maupun besar karena prosesnya yang mudah dan konsumsi waktu yang lebih sedikit. Ale sendiri memiliki banyak subdivisi, beberapa di antaranya adalah Brown Ale, Pale Ale, Indian Pale Ale, Golden Ale, Scotch Ale, Mild Ale, Burton Ale, Old Ale, Belgian Ale, dan Cask Ale.
Semua jenis Ales ini memiliki perbedaan baik dalam waktu penyimpanan atau warna atau persentase alkohol atau rasa, atau properti lain yang membuat masing-masing unik dalam keluarga Ale.
Perbedaan Utama Antara Bir dan Ale
- Yang terpenting adalah Ale adalah salah satu jenis bir sedangkan Lager adalah jenis bir lainnya. Dalam beberapa konsep, keluarga Lager juga dikenal sebagai Beer.
- Ale difermentasi dari atas, sedangkan Bir (Lager) difermentasi dari bawah.
- Suhu fermentasi lebih hangat untuk Ale, sedangkan untuk Beer (Lager) lebih dingin dan lebih dingin.
- Waktu yang dibutuhkan untuk memproses dan memfermentasi lebih sedikit dalam kasus Ale, sekitar minimum satu minggu, sedangkan di sisi lain, Beer (Lager) membutuhkan waktu lebih lama, yaitu minimal sekitar tiga minggu.
- Ales adalah jenis bir yang paling umum ditemukan pada zaman kuno terutama karena diproduksi pada suhu yang lebih hangat. Di sisi lain, Beer (Lager) ditemukan jauh kemudian selama abad pertengahan ketika ditemukan bahwa Ale terus berfermentasi lebih banyak ketika disimpan di tempat yang lebih dingin.
- Ales lebih kasar dan kurang lembut, sedangkan Bir (Lager) lebih lembut dan halus.
- Ales lebih manis, buah, dan penuh rasa, sedangkan Bir (Lager) kurang efisien dalam hal rasa. Tapi rasa bir apa pun bisa ditambahkan dengan bahan tambahan.
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1094/ASBCJ-49-0054
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-294X.2007.03266.x
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814606006650
Terakhir Diperbarui : 11 Juni 2023
Saya telah berusaha keras menulis posting blog ini untuk memberikan nilai kepada Anda. Ini akan sangat membantu saya, jika Anda mempertimbangkan untuk membagikannya di media sosial atau dengan teman/keluarga Anda. BERBAGI ADALAH ️
Sandeep Bhandari meraih gelar Bachelor of Engineering in Computers dari Thapar University (2006). Beliau memiliki pengalaman selama 20 tahun di bidang teknologi. Dia memiliki minat dalam berbagai bidang teknis, termasuk sistem database, jaringan komputer, dan pemrograman. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang dia di nya halaman bio.
Pemeriksaan mendetail tentang perbedaan antara Bir dan Ale memberikan pemahaman lebih dalam tentang proses pembuatan bir yang terlibat dalam pembuatan minuman favorit ini.
Deskripsi ragi Lager dan Ale serta dampaknya terhadap proses fermentasi sangat mencerahkan. Menarik untuk mempelajari perbedaan khasiat kedua jenis bir ini.
Informasi tentang proses yang mudah dan waktu konsumsi ragi Ale yang lebih singkat cukup menarik. Sungguh mencerahkan melihat perbedaan antara kedua jenis ragi dalam fermentasi.
Saya merasa sangat menarik mempelajari kualitas ragi Lager dan kontribusinya dalam menciptakan produk akhir yang halus dan murni.
Tabel perbandingan adalah alat bantu visual yang sangat berguna untuk memahami perbedaan antara Bir dan Ale. Menarik untuk diperhatikan suhu pilihan dan jenis ragi yang digunakan dalam setiap proses.
Penjelasan rinci tentang proses fermentasi Bir dan Ale bersifat mendidik. Sangat menarik untuk mempelajari dampak ragi dan suhu pada produk akhir.
Artikel ini memberikan ikhtisar berharga tentang kompleksitas yang terlibat dalam pembuatan bir dan Ale. Penjelasan tentang jenis ragi dan suhu fermentasi sangat mencerahkan.
Sepakat. Rincian proses pembuatan bir dan peran ragi dalam menghasilkan rasa yang berbeda cukup mencerahkan.
Artikel ini memberikan perbandingan komprehensif antara Bir dan Ale. Perincian perbedaan kandungan, kejernihan, dan kemurnian alkohol sangatlah menarik.
Saya menghargai penjelasan menyeluruh tentang proses pembuatan bir dan bahan-bahan yang membedakan Bir dan Ale. Sangat menarik untuk mempelajari berbagai jenis ragi yang digunakan dalam proses fermentasi.
Artikel yang sangat informatif tentang perbedaan antara Ale dan Lager. Terima kasih telah menguraikan perbedaan antara kedua jenis bir ini.