Draught Beer vs Bottle Beer: Perbedaan dan Perbandingan

Bir draft menawarkan rasa yang lebih segar karena jarak perjalanan yang lebih pendek dan kondisi penyimpanan yang terkendali, sehingga menjaga rasa dan aromanya. Tingkat karbonasi lebih halus dan konsisten, sehingga meningkatkan pengalaman minum.

Pengambilan Kunci

1. Bir draft disajikan di keran, segar dari tongnya, dan dianggap memiliki rasa yang lebih segar.
2. Botol bir dibotolkan di tempat pembuatan bir dan dapat disimpan untuk waktu yang lama tetapi mungkin kehilangan rasa seiring waktu.
3. Bir draft disajikan lebih dingin daripada bir botolan, sehingga dapat memengaruhi rasa dan teksturnya.

Draught Beer vs Botol Bir

Perbedaan antara Draf Bir dan Bir Botol adalah bir draft dapat menyimpan aromanya dan meningkatkan rasanya karena sinar matahari tidak dapat menembus tong, sedangkan bir botol kehilangan aromanya karena sinar matahari dapat dengan mudah menembus botol-botol ini.

Draught beer atau draft beer adalah bir yang tidak dipasteurisasi dan tidak disaring. Mereka disimpan dalam tong dan tong dan tidak membiarkan sinar matahari menembus.

Inilah alasan aroma mereka.

Bir botol, seperti namanya, disimpan dalam botol dan tidak perlu diseduh hanya di tempat pembuatan bir. Mereka disimpan dalam botol berwarna gelap untuk mencegah sinar matahari menembus untuk menyimpan aromanya.

Botolnya menggunakan tutup mahkota.

Tabel perbandingan

Fitur	Draught beer	Bir Botol
Pengemasan	Tong baja tahan karat	Botol kaca
Kesegaran	Umumnya lebih segar, lebih sedikit paparan oksigen	Dapat bervariasi, beberapa gaya menua dengan baik
Karbonasi	Dikendalikan oleh tekanan dalam tong, lebih kental	Tingkat yang telah ditentukan sebelumnya, bisa lebih sedikit berbusa
Rasa	Rasa hop yang berpotensi lebih cerah, tidak terlalu skunky	Rasa yang konsisten, beberapa gaya mendapat manfaat dari penuaan
Seleksi	Variasi yang lebih luas di bar dan restoran	Variasi yang lebih luas di toko, portabilitas yang lebih baik
Praktis	Membutuhkan peralatan khusus di bar/restoran	Mudah disimpan dan diangkut
Kehidupan rak	Lebih singkat (minggu)	Lebih lama (berbulan-bulan hingga bertahun-tahun)
Harga (per porsi)	Bisa lebih murah atau lebih mahal tergantung lokasi	Harga umumnya konsisten
Dampak lingkungan	Lebih sedikit limbah kemasan	Lebih banyak sampah kemasan

Apa itu Draft Beer?

Bir draft, juga dikenal sebagai bir draft, adalah jenis bir yang disajikan dari tong atau tong, bukan dari botol atau kaleng. Ini biasanya ditemukan di bar, pub, dan restoran di seluruh dunia, menawarkan pengalaman minum yang unik dan beraroma kepada para penggemar bir.

Proses Pembuatan Bir

Bir draft memulai perjalanannya di tempat pembuatan bir, di mana ia mengalami proses fermentasi dan penuaan yang sama seperti bir botolan. Namun, bukannya langsung dikemas, melainkan dipindahkan ke tong atau tong. Wadah ini dapat terbuat dari baja tahan karat, aluminium, atau kayu, bergantung pada preferensi pembuat bir dan gaya birnya.

Penyimpanan dan Transportasi

Setelah diisi, tong bir disimpan dengan hati-hati di lingkungan dengan suhu terkontrol untuk menjaga kesegaran dan kualitasnya. Tidak seperti bir botolan, bir draft tidak mengalami pasteurisasi, jadi sangat penting untuk menyimpannya pada suhu optimal untuk menjaga rasa dan mencegah pembusukan.

Selama pengangkutan, tong ditangani dengan hati-hati untuk menghindari gejolak, yang dapat menyebabkan busa berlebihan atau hilangnya karbonasi. Hal ini memastikan bir mencapai tujuannya dalam kondisi murni, siap disajikan kepada pelanggan yang bersemangat.

Pengeluaran dan Penyajian

Salah satu yang menarik dari bir draft adalah metode penyajiannya. Dengan menggunakan sistem rancangan yang terdiri dari tong, tabung gas (mengandung karbon dioksida atau campuran karbon dioksida dan nitrogen), dan keran, bartender atau pelayan menuangkan bir langsung ke dalam gelas atau mug. Proses ini memungkinkan kontrol yang tepat terhadap faktor-faktor seperti suhu, tingkat karbonasi, dan kecepatan penuangan, sehingga menghasilkan pint yang dituangkan sempurna dengan kepala kental.

Pengalaman Minum

Meminum bir draft lebih dari sekedar mengonsumsi minuman; itu sebuah pengalaman. Kesegaran dan kehalusan bir, dikombinasikan dengan suhu penyajian dan karbonasi yang optimal, meningkatkan cita rasa dan aromanya, memberikan perjalanan sensorik ke langit-langit mulut. Baik dinikmati sendiri atau bersama teman dalam suasana pub yang ramai, bir draft menawarkan pengalaman minum menyenangkan yang sulit ditiru dengan bir botolan atau kaleng.

Apa itu Bir Botol?

Bir botol adalah suatu bentuk kemasan bir dimana minuman yang diseduh disimpan, disegel, dan dijual dalam botol kaca atau plastik. Metode pengemasan ini telah populer selama berabad-abad dan tersedia secara luas di supermarket, toko minuman keras, dan toko serba ada di seluruh dunia.

Proses Pembotolan

Bir botol memulai perjalanannya di tempat pembuatan bir, di mana ia mengalami proses pembuatan bir, fermentasi, dan penuaan yang sama seperti bir draft. Namun, alih-alih dipindahkan ke tong atau tong, melainkan langsung dikemas ke dalam botol. Bir disaring dengan hati-hati dan dikarbonasi sebelum diisi untuk memastikan konsistensi dan kualitas di setiap botol.

Pengemasan dan Penyegelan

Setelah bir dimasukkan ke dalam botol, botol tersebut ditutup dengan tutup atau mahkota untuk mencegah oksidasi dan menjaga karbonasi. Botolnya terbuat dari kaca, meski beberapa pabrik menggunakan botol plastik untuk produk tertentu. Botol kaca lebih disukai karena kemampuannya menjaga rasa dan integritas bir tanpa menimbulkan bau atau rasa yang tidak diinginkan.

Penyimpanan dan Distribusi

Setelah disegel, bir botol disimpan di gudang atau pusat distribusi sebelum dikirim ke pengecer. Selama penyimpanan dan transportasi, penting untuk menjaga kestabilan suhu untuk mencegah fluktuasi yang dapat mempengaruhi rasa dan kualitas bir. Pabrik bir dan distributor menggunakan truk atau gudang berpendingin untuk memastikan bir tetap segar hingga mencapai konsumen.

Pengalaman Minum

Bir botol menawarkan pengalaman minum yang nyaman dan portabel bagi konsumen. Baik dinikmati di rumah, saat piknik, atau di pertemuan sosial, bir botolan memungkinkan para penggemarnya menikmati minuman favorit mereka tanpa memerlukan peralatan khusus atau teknik penyajian. Tingkat karbonasi dan rasa bir botol tetap konsisten sepanjang umur simpannya, memberikan pengalaman minum yang andal dan menyenangkan.

Perbedaan Utama Antara Draft Beer dan Bottle Beer

• Kemasan:
  • Bir draft disimpan dan disajikan dari tong atau tong, sedangkan bir botol dikemas dan disegel dalam botol kaca atau plastik.
• Karbonasi:
  • Bir draft dikarbonasi menggunakan kombinasi karbon dioksida dan nitrogen, menghasilkan tekstur yang lebih halus dan kepala yang lebih kental, sedangkan bir botolan dikarbonasi secara alami atau buatan dan mungkin memiliki tingkat karbonasi yang berbeda-beda.
• Kesegaran:
  • Bir draft lebih segar karena jarak perjalanan yang lebih pendek dari tempat pembuatan bir ke keran, sedangkan bir botolan mungkin memiliki umur simpan yang lebih lama tetapi berpotensi kehilangan kesegarannya seiring berjalannya waktu.
• Cara penyajian:
  • Bir draft dikeluarkan langsung dari keran, memungkinkan kontrol yang tepat terhadap kecepatan dan suhu penuangan, sedangkan bir botolan memerlukan pembukaan botol dan penuangan ke dalam gelas, yang mungkin tidak memberikan tingkat kontrol yang sama.
• Variasi:
  • Bir botolan menawarkan lebih banyak variasi gaya dan merek yang tersedia untuk dibeli, sementara pilihan bir draft mungkin terbatas pada apa yang tersedia di lokasi tertentu.
• Kondisi penyimpanan:
  • Bir draft disimpan di lingkungan dengan suhu terkontrol untuk menjaga kesegaran, sedangkan bir botolan dapat mengalami fluktuasi suhu selama penyimpanan dan transportasi.
• Pengalaman Minum:
  • Bir draft memberikan pengalaman minum yang lebih mendalam dengan rasa segar, karbonasi optimal, dan kondisi penyajian yang terkontrol, sedangkan bir botolan menawarkan kenyamanan dan portabilitas tetapi mungkin kurang memiliki tingkat kenikmatan sensorik yang sama.

Referensi

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0950329314002614

Terakhir Diperbarui : 02 Maret 2024