Asam Amino vs Protein: Perbedaan dan Perbandingan

Ada beberapa komponen penting dalam tubuh hewan dan manusia yang dibutuhkan untuk perkembangan tubuh yang tepat dan menyeluruh. Di antaranya adalah asam amino dan protein. Keduanya ditemukan pada manusia dan hewan.

Ada kebingungan mengapa mereka dibutuhkan di dalam tubuh, tetapi tidak banyak yang mengetahui bagaimana mereka diproduksi. Keduanya serupa dalam beberapa hal, tetapi ini tidak sama.

Ada beberapa perbedaan antara keduanya yang disebutkan di bawah ini untuk memiliki pemahaman yang lebih baik tentang keduanya.

Pengambilan Kunci

1. Asam amino adalah penyusun protein, sedangkan protein adalah rantai asam amino.
2. Asam amino memiliki berbagai fungsi dalam tubuh, seperti membangun otot dan mengatur metabolisme, sedangkan protein memiliki banyak fungsi, antara lain berfungsi sebagai enzim, hormon, dan antibodi.
3. Ada 20 asam amino yang berbeda, sementara jenis protein yang tak terhitung jumlahnya memiliki struktur dan fungsi yang berbeda.

Asam Amino vs Protein

Asam amino adalah bahan penyusun protein, yang terdiri dari atom karbon pusat, atom hidrogen, gugus amino, gugus karboksil, dan gugus R variabel. Protein adalah senyawa organik kompleks dengan berat molekul tinggi yang terdiri dari asam amino yang disatukan oleh ikatan peptida, memainkan peran penting dalam tubuh.

Senyawa yang bertanggung jawab untuk sintesis protein disebut Asam Amino. Semua asam amino dibutuhkan oleh tubuh, oleh karena itu tidak semuanya disintesis di dalam tubuh.

Fungsi utamanya hanya untuk membuat protein. Mereka mikro-molekul. Mereka adalah jenis asam amino yang dikategorikan sebagai esensial dan non-esensial.

Protein adalah salah satu nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh untuk berfungsi dengan baik. Mereka dapat disintesis dalam tubuh kita. Mereka makromolekul. Mereka melakukan lebih dari satu fungsi dalam tubuh.

Protein terdiri dari berbagai jenis, dikategorikan sebagai protein lengkap dan tidak lengkap. Semuanya penting bagi tubuh; oleh karena itu, jika salah satunya tidak sepenuhnya disintesis di dalam tubuh, mereka dikonsumsi dalam bentuk makanan.

Tabel perbandingan

Parameter Perbandingan	Asam amino	Protein
Arti	Blok pembangun protein	Rangkaian asam amino
Sintesis dalam tubuh	Beberapa dapat disintesis	Semua bisa disintesis
Massa molekul	Lebih kecil	Tertinggi
Fungsi	Bertanggung jawab untuk sintesis protein	Pertumbuhan dan fungsi tubuh yang tepat.
penting	Tidak semua penting	Semua protein sangat penting

Apa itu Asam Amino?

Asam amino mempengaruhi kekuatan fisik seseorang. Ada jenis asam amino esensial yang meliputi yang berikut:

1. Lisin: Ini diperlukan untuk membangun otot, meningkatkan kekuatan tulang, memperkuat sistem kekebalan untuk menyembuhkan tubuh setelah cedera, dan memiliki efek antivirus. Tidak ada bukti kuat tentang penyakit utama apa yang dapat disebabkan karena kurangnya ini, tetapi pasti dapat menyebabkan kecemasan.
2. Histidin: meningkatkan pertumbuhan sel darah dan bertanggung jawab untuk perbaikan jaringan. Ini melindungi penutup selubung mielin. Kekurangan ini dapat menyebabkan anemia dan penyakit terkait ginjal.
3. Threonine: sangat penting untuk kesehatan kulit. Mereka juga memainkan peran penting dalam gigi yang kuat. Orang yang menderita gangguan pencernaan dan depresi ringan harus mengambil manfaat ini, yang bisa sangat membantu. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa kekurangan ini pada hewan menyebabkan mereka lebih lemah dalam penyakit.  
4. Metionin: tidak diperlukan untuk tujuan yang kuat atau utama tetapi bisa sangat membantu untuk kuku, kulit, dan rambut.
5. Isoleucine: sangat membantu dalam penyembuhan luka, meningkatkan kekebalan tubuh, dan menjaga kadar gula darah. Ini juga bertanggung jawab untuk produksi hormon. Kekurangan dapat menyebabkan masalah terkait otot yang sangat umum terjadi pada orang dewasa yang lebih tua.
6. Leucine: membantu memperbaiki tulang dan mengatur kadar gula darah. Kekurangan dapat menyebabkan rambut rontok, kelelahan, dan iritasi pada kulit.
7. Tryptophan dan Phenylalanine adalah jenis asam amino yang dibutuhkan oleh tubuh untuk pertumbuhan yang tepat dan untuk memastikan asam amino lainnya digunakan oleh tubuh masing-masing. Kekurangan ini dapat menyebabkan kelainan genetik, pellagra, dan masalah pencernaan.

Apa itu Protein?

Protein disintesis oleh asam amino dan melakukan berbagai fungsi dalam tubuh. Sumber protein adalah makanan laut, daging tanpa lemak dan unggas, telur, buncis dan kacang polong, polong-polongan, kacang-kacangan, biji-bijian, keju, produk kedelai, susu, yoghurt, dan dadih.

Kekurangan protein dapat menyebabkan masalah berikut:

1. Anoreksia dan Nervosa: orang dengan ini dapat memiliki kekurangan protein, atau bahkan orang yang menderita dengan dapat memiliki kesempatan tinggi untuk mendapatkan kekurangan protein di masa depan.  
2. Otot dan tulang yang lemah: ini adalah fungsi terpenting yang dilakukan oleh setiap jenis protein; jika ada kekurangan, itu terutama akan berdampak pada otot dan membuat tulang lebih lemah.
3. Rambut rontok tipis dan berat: kekurangan protein menyebabkan rambut tipis dan akhirnya menyebabkan rambut rontok. Untuk menghindarinya, permen karet tertentu dikonsumsi untuk mengurangi kekurangannya.
4. Kekurangan pertumbuhan: pertumbuhan pada bayi akan sangat rendah dan tidak merata.
5. Ketidakseimbangan hormon: kekurangan protein dapat menyebabkan ketidakseimbangan hormon, karena asam amino bertanggung jawab untuk sintesis hormon.

Protein dalam makanan dapat ditingkatkan hanya dengan mengganti junk food yang tidak sehat dengan makanan cepat saji yang kaya protein dan kandungan gizi lainnya, misalnya kacang-kacangan, panggang, buncis, dll. dadih dan produk susu harus ditambahkan ke dalam makanan.

Protein bar dengan kandungan gula tinggi harus dihindari.

Perbedaan Utama Antara Asam Amino dan Protein

1. Asam amino adalah blok yang dibangun oleh protein, sedangkan protein adalah rangkaian yang terbuat dari asam amino.
2. Keduanya dapat disintesis dalam tubuh kita. Sementara semua protein dapat disintesis di dalam tubuh itu sendiri, tidak semua asam amino yang dibutuhkan tubuh dapat disintesis di dalamnya.
3. Keduanya berbeda dalam hal massa molekul. Protein adalah makromolekul, oleh karena itu, memiliki massa molekul lebih tinggi dibandingkan dengan asam amino, yang memiliki massa molekul relatif lebih kecil.
4. Jumlah asam amino yang dibutuhkan untuk sintesis protein lebih sedikit, terutama 20 diperlukan di semua organisme, tetapi dalam kasus asam amino, jutaan protein diproduksi di organisme yang berbeda.
5. Struktur asam amino terdiri dari gugus amino (NH2), atom hidrogen (H), dan gugus asam karboksilat (COOH), bersama dengan rantai samping variabel (R), sedangkan protein adalah rangkaian asam amino yang dihubungkan dengan ikatan peptida.
6. Asam amino hanya memiliki satu fungsi sintesis protein, sedangkan protein melakukan beberapa fungsi dalam tubuh, mulai dari perkembangan hingga pertumbuhan yang tepat, dan kekurangan protein mengakibatkan beberapa penyakit.  

Referensi

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780123196521500045
2. https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/amino-acids-and-immune-function/B1A9C1587A8602613F6447BA8404D8E1
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0065323308600091
4. http://www.aquafair.de/bild/Krill_Enhance.pdf
5. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0065323308600170

Terakhir Diperbarui : 24 Juli 2023