Biji Kemangi vs Biji Chia: Perbedaan dan Perbandingan

Benih adalah sumber vital yang mengandung semua bahan yang dibutuhkan untuk tumbuh menjadi struktur tanaman yang kompleks. Karena biji mengandung bahan seperti itu, mereka menjadi sangat bergizi.

Demikian pula, biji kemangi dan biji chia digunakan di seluruh dunia untuk serat dan mineral yang mereka sediakan yang sangat bermanfaat bagi kesehatan fisik dan mental seseorang.

Pengambilan Kunci

1. Biji kemangi membengkak lebih banyak daripada biji chia saat direndam dalam air, menciptakan konsistensi seperti gel yang cocok untuk minuman dan makanan penutup.
2. Biji chia menyediakan lebih banyak serat, protein, dan asam lemak omega-3 daripada biji kemangi, menjadikannya pilihan yang lebih padat nutrisi.
3. Biji kemangi berasal dari India dan biasa digunakan dalam masakan India dan Asia Tenggara. Sebaliknya, biji chia berasal dari Amerika Tengah dan Selatan dan telah mendapatkan popularitas di berbagai makanan yang berfokus pada kesehatan.

Biji Kemangi vs Biji Chia

Perbedaan basil seed dan chia seed adalah bahwa basil seed berasal dari tumbuhan yang dikenal dengan nama Tulsi/basil yang asli dari negara India. Biji chia, di sisi lain, berasal dari tanaman yang dikenal sebagai Salvia hispanica yang berasal dari Meksiko selatan.

Biji kemangi juga dikenal sebagai biji tukmaria dan sabja di tempat yang berbeda. Mereka berwarna hitam dan sangat kecil. Biji Kemangi diperoleh dari tanaman asli dan suci India, Tulsi.

Biji Kemangi kaya akan karbohidrat, lemak, serat dan memiliki 0 jumlah kalori. Benih ini disarankan untuk tidak diambil mentah. Biji chia diperoleh dari tumbuhan asli Meksiko bagian selatan yang dikenal dengan nama Salvia hispanica.

Tumbuhan ini milik keluarga mint dan bijinya dianggap bisa dimakan. Ukuran biji chia berbentuk oval dan warnanya abu-abu. Ada bintik-bintik hitam dan putih di seluruh biji chia.

Tabel perbandingan

Parameter Perbandingan	Biji Kemangi	Chia Benih
Asal	Biji kemangi diekstraksi dari tanaman yang biasa ditemukan di India dan disebut Tulsi/Basil.	Biji chia diekstraksi dari tanaman yang biasa ditemukan di Meksiko Selatan dan disebut Salvia hispanica.
Cara mengonsumsinya	Seseorang harus merendam biji selasih selama beberapa jam karena tidak boleh dikonsumsi mentah.	Seseorang dapat memiliki biji chia dengan cara apa pun yang diinginkannya, dapat dikonsumsi baik mentah maupun direndam.
Warna	Melihat biji kemangi, orang dapat menemukan bahwa warnanya benar-benar hitam tanpa naungan apa pun.	Biji chia tersedia dalam berbagai warna, misalnya hitam, putih, abu-abu, dengan bercak.
Bentuknya	Biji Kemangi berbentuk bulat dan ukurannya sangat kecil.	Biji chia berbentuk oval dan ukurannya juga sangat kecil.
Nutrisi	Berbicara tentang nutrisi, Biji Kemangi sangat kaya akan zat besi, mineral, dan serat.	Biji chia sangat terkenal dengan nutrisinya dan mengandung antioksidan, kalsium, protein, dan juga serat.

Apa itu Biji Kemangi?

Biji kemangi berwarna hitam dan menyerupai biji chia tetapi termasuk spesies tanaman yang sangat berbeda. Kebutuhan dasar adalah salah satu sumber nutrisi terbesar.

Biji selasih memiliki struktur yang keras dan itulah alasan utama mengapa seseorang tidak boleh mengkonsumsinya mentah-mentah. Pertama, mereka harus diubah menjadi agar-agar dengan merendamnya dalam air selama beberapa jam sebelum dikonsumsi.

Biji Kemangi yang dikonsumsi kebanyakan berasal dari berbagai jenis Kemangi yang manis dan dikenal sebagai Ocimum basilicum, dan biji ini banyak digunakan sebagai bumbu masakan.

Sebagian besar penduduk menyebutnya sebagai biji selasih karena berasal dari selasih.

Biji kemangi memiliki kegunaan yang tak terhitung jumlahnya dalam Ayurveda karena memiliki khasiat khusus untuk mengobati penyakit tertentu. Biji kemangi dianggap sangat bermanfaat ketika seseorang ingin menghilangkan lemak karena membantu mencegah mengidam yang tidak perlu.

Juga, biji kemangi memiliki jumlah serat yang lebih tinggi dan dapat membuat seseorang merasa kenyang untuk waktu yang lebih lama. Biji selasih telah terbukti menjadi obat yang ampuh bagi mereka yang menderita diabetes.

Selain manfaat tersebut, biji kemangi baik untuk rambut, kulit, sembelit, masuk angin, mulas, keasaman, kembung, dll.

Apa itu Biji Chia?

Biji chia merupakan produk tanaman berbunga yang termasuk dalam famili Lamiaceae (mint) dan dikenal dengan nama Salvia hispanica. Salvia hispanica ditemukan di bagian selatan Meksiko dan beberapa bagian Amerika Serikat.

Biji chia dikonsumsi oleh orang-orang di seluruh dunia. Benih ini adalah salah satu alternatif terbaik untuk biji selasih. Biji chia sangat kecil ukurannya hanya 2 milimeter.

Biji chia dianggap higroskopis karena dapat mengkonsumsi cairan 12 kali beratnya. Oleh karena itu, ketika direndam dalam air, mereka memberikan tekstur gel tertentu pada minuman dan makanan.

Di zaman modern, Meksiko adalah salah satu pembudidaya biji chia terbesar tetapi mereka juga dibudidayakan di beberapa tempat yang berbeda, misalnya, Australia, Argentina, Nikaragua, Ekuador, Bolivia, dll. ukuran.

Biji chia memiliki tempat penting di Maya dan Aztec peradaban di mana sejumlah besar biji chia digunakan untuk dimasukkan ke dalam makanan dan minuman.

Biji chia digunakan untuk kosmetik, obat-obatan, dan ritual, di peradaban ini dan belum banyak berubah sampai sekarang. Biji chia memiliki berbagai nutrisi dan mineral yang terkandung seperti Fosfor, Magnesium, Protein, Karbohidrat, dan masih banyak lagi.

Perbedaan Utama Antara Biji Kemangi dan Biji Chia

1. Ketika seseorang pergi untuk membeli Biji Kemangi, dia harus mengeluarkan banyak uang karena harganya mahal sedangkan biji chia lebih murah daripada mereka.
2. Satu sendok makan Biji Kemangi dapat mengandung hampir 1200 MG lemak Omega-3 sedangkan biji chia dalam jumlah yang sama dapat mengandung hampir 2900 MG Omega-3 yang menjadikannya pemenang dalam kriteria ini.
3. Dalam hal serat makanan, Biji Kemangi adalah sumber yang bagus. Di sisi lain, biji chia memiliki jumlah serat yang lebih sedikit daripada biji selasih.
4. Warna hitam adalah satu-satunya warna yang dimiliki Biji Kemangi. Di sisi lain, Biji Chia tidak memiliki penghalang seperti itu karena warnanya putih, hitam, dan abu-abu.
5. Disarankan dalam kasus biji kemangi agar tidak dikonsumsi mentah sedangkan biji chia dapat direndam dalam air dan dikonsumsi mentah juga.

Referensi

1. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.2009.01993.x
2. https://link.springer.com/article/10.1007/BF02542169

Terakhir Diperbarui : 16 Juli 2023