Jinten vs Biji Jinten: Perbedaan dan Perbandingan

Rempah-rempah menambah lebih banyak rasa dan rasa ke dalam hidangan makanan dan membuatnya lezat. Sebagian besar rempah-rempah juga memiliki nilai gizi.

Ada beberapa jenis rempah-rempah yang berbiji kecil dan memiliki kesamaan tampilan. Jinten dan jintan adalah jenis biji kecil yang terlihat hampir sama tetapi memiliki rasa dan rasa yang khas. 

Pengambilan Kunci

1. Biji jintan memiliki rasa yang hangat dan bersahaja dan digunakan secara luas dalam masakan India, Timur Tengah, dan Meksiko. Sebaliknya, biji jintan memiliki rasa yang sedikit manis, seperti adas manis dan populer di masakan Eropa.
2. Biji jintan berbentuk lonjong dan berwarna coklat muda, sedangkan biji jintan berbentuk melengkung, memanjang, dan berwarna lebih gelap.
3. Biji jintan dan jintan memiliki berbagai khasiat obat, membantu pencernaan dan memberikan manfaat anti-inflamasi.

Biji Jinten vs Jintan

Biji jintan berwarna coklat muda dan memiliki rasa yang lebih kuat dan lebih panas. Ia juga memiliki rasa yang hangat, membumi, dan sedikit pedas. Biji jintan berwarna lebih gelap, lebih kecil, dan pahit. Biji jintan juga sangat aromatik dan memiliki ketajaman pahit manis pedas dengan sedikit lada.

Jintan adalah bumbu yang sangat populer yang berasal dari wilayah Iran-Turan. Setiap biji jintan memiliki buah yang dikeringkan dan digunakan untuk membuat makanan dari banyak budaya baik dalam bentuk bubuk maupun bentuk utuh.

Jinten disamakan dengan biji jintan karena keduanya terlihat hampir sama.

Biji jintan mengacu pada buah kering Carum carvi atau tanaman jintan. Tanaman jintan telah dibudidayakan sejak zaman neolitik untuk nilai pengobatan dan penggunaan kulinernya.

Biji jintan bukanlah biji yang sebenarnya - masing-masing buah jintan memiliki satu biji. Umumnya jintan dibudidayakan dan bijinya dijemur.

Tabel perbandingan

Parameter Perbandingan	Biji jintan	Biji jintan
Nama tanaman	Cucum cyminum.	Carum carvi atau tanaman jintan.
Asal	Asia Barat.	Asia Barat, Afrika Utara, dan Eropa.
Penampilan	Berwarna coklat kekuningan, berbentuk lonjong, dan panjang 6 mm.	Berbentuk bulan sabit dan memiliki 5 tonjolan pucat. Warnanya lebih gelap dibandingkan dengan jinten.
Rasa	Rasanya lebih hangat dan lebih kuat dibandingkan dengan biji jintan.	Rasa pahit.
Masakan	Populer dalam masakan Amerika Latin, Timur Tengah, dan India.	Populer di kalangan masakan Eropa.
Penggunaan	Kari India, burger, casserole, campuran rempah-rempah, saus, dan sebagainya.	Coleslaw dan salad kentang, kue biji, soda, roti gandum hitam, minuman keras, semur, sup, dan sebagainya.

Apa itu Biji Cumin?

Biji jintan harum, rempah-rempah yang sangat bersahaja yang memiliki rasa yang kuat dan hangat. Biji jintan tersedia dalam bentuk tanah dan utuh dan sangat populer dalam budaya kuliner di berbagai wilayah di dunia. 

Ini adalah rempah-rempah kuno yang berasal dari Asia Barat. Itu juga ditemukan di Mesir kuno. Dalam budaya Mesir, biji jintan digunakan dalam kuliner dan sebagai bahan pengawet mumi.

Saat ini, bumbu ini paling populer di masakan Amerika Latin, India, Afrika Utara, dan Timur Tengah.

Biji jintan digunakan dalam masakan baik dalam bentuk tanah maupun utuh. Biji utuh ditambahkan ke dalam minyak pada awal pemasakan agar rasa biji tercampur rata dengan minyak dan bahan yang ditambahkan setelahnya.

Bentuk tanah biji dibuat dengan menggiling biji jintan panggang. Bentuk bubuk jintan dapat ditambahkan kapan saja saat memasak.

Biji jintan mengandung minyak esensial yang membantu merangsang kelenjar ludah yang pada akhirnya membantu pencernaan makanan. Ini kaya akan serat yang membantu dalam meningkatkan aktivitas saluran pencernaan.

Jinten banyak digunakan dalam obat-obatan untuk menyembuhkan dan mencegah masalah pencernaan seperti sembelit dan wasir. Ini juga tinggi potasium yang membantu mengontrol tingkat tekanan darah.

Apa itu Biji Caraway? 

Biji jintan mengacu pada buah kering dari tanaman jintan, namun buah tersebut disebut sebagai biji dalam dunia memasak.

Jinten adalah tanaman aromatik berbunga milik peterseli keluarga. Itu juga disebut Jinten Persia atau Meridian Adas.

Biji jintan memiliki rasa pahit pedas pedas dengan sedikit adas manis, merica, dan jeruk. Minyak esensial alami yang sangat pekat yang disajikan dalam biji jintan memberikan rasa yang unik.

Minyak atsiri ini memberikan manfaat kesehatan dan pengobatan. Biji jintan memiliki aroma tajam yang merangsang yang sedikit pedas atau mint karena minyak atsirinya seperti anethole, limonene, dan carvone. 

Biji jintan adalah achenes berbentuk bulan sabit dan memiliki 5 tonjolan pucat. Achenes adalah biji jintan dengan panjang hampir 0.08 inci.

Banyak orang cenderung mengacaukannya dengan jintan dan adas karena ketiganya terlihat hampir sama. Tapi warnanya lebih gelap dari biji jintan. 

Biji jintan dianggap sangat sehat bagi tubuh manusia karena kaya akan mineral seperti potasium, kalsium, mangan, tembaga, magnesium, dan besi.

Antioksidan dan serat yang ada dalam biji jintan membantu mengurangi kadar kolesterol jahat dan juga meningkatkan kadar kolesterol baik. Ini dianggap bermanfaat untuk mengurangi kadar gula darah.

Perbedaan Utama Antara Biji Jinten dan Jintan 

1. Jinten adalah bentuk kering dari Cuminum cyminum, sedangkan jintan adalah bentuk kering dari Carum carvi atau tanaman jintan.
2. Biji jinten berwarna coklat kekuningan, berbentuk lonjong, dan panjang 6 mm, sedangkan biji jintan berbentuk bulan sabit dan memiliki 5 bubungan pucat. Warnanya lebih gelap dibandingkan dengan jinten.
3. Jinten rasanya lebih hangat dan rasanya lebih kuat dibandingkan biji jintan dan biji jintan lebih pahit dibandingkan biji jintan.
4. Biji jintan banyak digunakan dalam masakan Timur Tengah, Amerika Latin, dan India, tetapi biji jintan hanya populer di kalangan masakan Eropa.
5. Biji jintan digunakan dalam kari India, burger, casserole, campuran rempah-rempah, saus, dan sebagainya. Biji jintan digunakan dalam salad Coleslaw dan kentang, kue biji, soda, roti gandum hitam, minuman keras, semur, sup, dan sebagainya.

Referensi

1. https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=cumin+seed&btnG=#d=gs_qabs&u=%23p%3D4ubWL1BYRSsJ
2. https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=caraway+seed&btnG=#d=gs_qabs&u=%23p%3DALHk0YyY6ogJ

Terakhir Diperbarui : 22 Juli 2023