Ketika kita lapar, kita menginginkan makanan yang enak, dan ketika makanan itu penuh dengan rasa dan rasa yang bervariasi, apa lagi yang bisa kita minta? Banyak bumbu dan biji-bijian yang digunakan dalam memasak untuk membuat makanan lebih lezat.
Habbatussauda dan Biji Bawang adalah dua biji yang digunakan dalam makanan kita sebagai bumbu, penyedap, atau bumbu untuk meningkatkan rasa dan aroma.
Kedua benih ini sering keliru; namun, dalam artikel ini, kami akan membahas karakteristik utama yang dapat membantu Anda mengidentifikasi di antaranya.
Pengambilan Kunci
- Habbatussauda berasal dari tanaman Nigella sativa dan memiliki rasa yang kuat dan pahit, sedangkan biji bawang merah berasal dari tanaman Allium cepa dan memiliki rasa bawang yang lembut.
- Habbatussauda memiliki berbagai khasiat obat, termasuk efek anti-inflamasi dan antioksidan, sedangkan biji bawang terutama digunakan sebagai zat penyedap.
- Minyak biji hitam digunakan dalam pengobatan tradisional dan perawatan kulit, sedangkan minyak biji bawang lebih jarang digunakan dan terutama digunakan untuk memasak.
Biji Hitam vs Biji Bawang
Habbatussauda biasa digunakan sebagai bumbu masakan dan dipercaya memiliki berbagai manfaat kesehatan, sedangkan biji bawang merah memiliki rasa yang kuat dan menyengat serta digunakan sebagai bumbu berbagai masakan. Biji bawang adalah tanaman tahunan yang termasuk keluarga yang sama dengan biji hitam dan digunakan dalam beberapa produk.
Nigella sativa, terkadang dikenal sebagai Habbatussauda, adalah semak yang tumbuh asli Asia dan Mediterania. Selama berabad-abad, bijinya telah digunakan untuk pembuatan obat.
Dengan berfungsi sebagai antihistamin, habbatussauda dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mencegah kanker, menghindari kehamilan, mengurangi edema, dan mengurangi gejala alergi pada tubuh.
Benih bawang hanyalah benih yang menumbuhkan bawang. Orang Mesir adalah orang yang menemukan biji bawang merah dan kemudian orang Yunani menggunakannya untuk mengobati berbagai penyakit termasuk migrain, bronkitis, dan sakit gigi.
Benih ajaib ini, yang banyak digunakan di India untuk membumbui semur dan acar, memiliki daftar panjang manfaat pengobatan.
Tabel perbandingan
| Parameter Perbandingan | Biji hitam | Benih Bawang |
|---|---|---|
| Bentuknya | Segitiga atau piramidal | Lebih datar dari Habbatussauda |
| Rasa | rasa jinten | Rasa bawang |
| Penggunaan dalam makanan | Penyedap rasa atau bumbu | Penyedap rasa dan bumbu |
| Tanaman induk | nigella sativa | tanaman bawang |
| Keuntungan kesehatan | – asma – Alergi – Batuk, bronkitis - Emfisema, flu, dll. | - Kanker usus besar. – Hipertensi. – Mencegah kerontokan rambut – Menghindari penuaan dini, dll. |
Apa itu Habbatussauda?
Habbatussauda telah digunakan sebagai obat untuk mengobati berbagai penyakit selama lebih dari 2000 tahun. Itu bahkan ditemukan di makam Raja Tut. Habbatussauda secara tradisional telah digunakan untuk mengobati sakit kepala, sakit gigi, iritasi hidung, dan cacing gelang.
Tanaman mekar tahunan Nigella sativa milik keluarga Ranunculaceae. Beberapa wilayah di Asia, Afrika Utara, dan Timur Tengah adalah rumah bagi spesies ini.
Nigella sativa adalah nama ilmiah untuk Habbatussauda. Hitam adas, bunga adas, jintan hitam, dan kalonji adalah beberapa nama lain dari Habbatussauda. Karena perbedaan nama, ada banyak ketidakpastian mengenai Habbatussauda.
Ukurannya kira-kira sama dengan biji jintan. Mereka dapat digunakan sebagai bumbu, bumbu, atau penyedap organik.
Habbatussauda dikatakan sangat bermanfaat bagi kesehatan kita; karenanya, kami telah membuat daftar beberapa manfaat obat terkemuka yang kami dapatkan dari Habbatussauda:
- Antioksidan tinggi: Menurut beberapa jenis penelitian tabung reaksi, konsentrasi antioksidan kuat habbatussauda dapat secara efektif melindungi kita dari banyak penyakit.
- Membantu melawan dan mencegah kanker: Unsur habbatussauda mungkin memiliki sifat anti kanker yang membantu kita melawan sel kanker.
- Membantu tubuh kita melawan bakteri: Habbatussauda bermanfaat melawan berbagai penyakit bakteri yang dibuktikan baik dalam tabung reaksi maupun penyelidikan manusia.
- Membantu melindungi hati kita: Habbatussauda telah ditunjukkan dalam percobaan hewan untuk melindungi hati dari cedera dan bahaya serius.
Apa itu Biji Bawang?
Banyak jenis bawang memiliki biji hitam. Biji Bawang, di sisi lain, sering dikacaukan dengan biji hitam. Meskipun biji Hitam dan biji Bawang memiliki tampilan yang mirip, namun keduanya tidak sama.
Penemuan bibit bawang merah tidak dapat diprediksi secara pasti karena tidak ada dokumen tertulis atau penemuan yang dibuat terkait dengan bibit bawang merah. Namun, jejaknya dapat ditemukan pada zaman Mesir yang dapat dibuktikan dengan ditemukannya di dekat makam Tutankhamun.
Mereka sebagian besar bekerja di kembang gula dan minuman beralkohol. Mereka biasanya digunakan dalam persiapan paratha dan roti India lainnya, dan mereka tidak hanya menawarkan rasa yang luar biasa tetapi juga memberikan daya tarik estetika yang menyenangkan dengan menonjol di latar belakang emas roti dan kue.
Mereka bagus untuk direbus, direbus, atau bahkan lentil.
Biji Bawang meningkatkan kenikmatan kuliner kita serta khasiat vitalnya membantu kita melawan berbagai penyakit, beberapa manfaat kesehatannya tercantum di bawah ini:
- Membantu mengatasi masalah Gigi: Biji Bawang mengatasi berbagai masalah gigi, termasuk bau mulut, gusi bengkak, karies gigi, dll.
- Membantu menjaga tulang kita kuat dan sehat: Biji Bawang meningkatkan kepadatan tulang, menjadikannya lebih kuat, bugar, dan sehat. Ini akan sangat mengurangi peradangan serta ketidaknyamanan pada otot dan persendian Anda.
- Membantu mencegah kanker: Selain melawan radikal bebas, mereka juga melawan sel dan jaringan yang rentan terkena kanker.
- Membantu mengatur tekanan darah kita: Dengan cepat memetabolisme lemak dan mencegah pembentukan lemak dan kolesterol yang tidak diinginkan. Ini pada akhirnya akan menghasilkan metabolisme yang lebih cepat dan memastikan bahwa tekanan darah kita terkendali.
Perbedaan Utama Antara Habbatussauda dan Biji Bawang
1. Habbatussauda memiliki bau yang sangat ringan yang hampir hambar sedangkan Habbatussauda memiliki bau bawang.
2. Ukuran habbatussauda relatif lebih besar dari habbatussauda.
3. Biji Hitam memiliki bunga ungu yang indah, sedangkan Biji Bawang memiliki daun dan bunga berwarna hijau/putih
4. Habbatussauda memiliki rasa ringan yang mengingatkan saya pada jinten, sedangkan Onion Seed memiliki rasa tajam dengan aftertaste pahit.
5. Umur simpan habbatussauda lebih lama dibandingkan dengan habbatussauda.
- https://www.ingentaconnect.com/content/ista/sst/2004/00000032/00000002/art00009
- https://www.sid.ir/FileServer/JE/5067820130402
Terakhir Diperbarui : 23 Juli 2023
Saya telah berusaha keras menulis posting blog ini untuk memberikan nilai kepada Anda. Ini akan sangat membantu saya, jika Anda mempertimbangkan untuk membagikannya di media sosial atau dengan teman/keluarga Anda. BERBAGI ADALAH ️
Piyush Yadav telah menghabiskan 25 tahun terakhir bekerja sebagai fisikawan di masyarakat setempat. Dia adalah fisikawan yang bersemangat membuat sains lebih mudah diakses oleh pembaca kami. Dia memegang gelar BSc dalam Ilmu Pengetahuan Alam dan Diploma Pasca Sarjana dalam Ilmu Lingkungan. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang dia di nya halaman bio.
