Mie Hakka vs Mie Singapura: Perbedaan dan Perbandingan

Mie Hakka awalnya dibawa ke China oleh imigran Hakka dari India Utara saat ini selama dinasti Qing. Rasa sylvan dari hidangan ini termasuk kecap, lada Sichuan, bubuk lima bumbu, dan adas bintang.

Disajikan dengan campuran sayuran yang diawetkan seperti wortel atau melon musim dingin atau bahan pengawet lainnya seperti terasi, yang memberikan rasa amis yang kuat.

Cuka beras dicampurkan ke dalam kuah sebelum dimasak, sedangkan mie Singapura adalah hidangan yang terdiri dari bihun yang ditumis dengan sayuran dalam kuah yang pedas dan gurih.

Pengambilan Kunci

1. Mie Hakka lebih kental dan dibuat dengan telur dan tepung terigu, sedangkan Mie Singapura lebih tipis dan bihun beras.
2. Mie Hakka adalah masakan India-Cina, sedangkan Mie Singapura populer dalam masakan Singapura.
3. Mie Hakka digoreng dengan sayuran dan daging, sedangkan Mie Singapura digoreng dengan udang, babi, dan berbagai sayuran.

Mie Hakka vs Mie Singapura

Perbedaan Mie Hakka dan Mie Singapura adalah mie Singapura memiliki kuah seperti kuah yang jauh berbeda dengan kerenyahan mie Hakka. Mie hakka disajikan kering dan dimasukkan ke dalam wajan dengan berbagai sayuran, menghasilkan camilan renyah yang bervariasi dari tajam hingga manis.

Mie Singapura adalah olahan mie, dalam kuah atau sup dengan daging babi atau bebek yang dimasak dengan jahe, bawang putih, dan cabai. Disajikan di Singapura dan wilayah tetangga Malaysia dan Indonesia.

Varian lokal memiliki banyak kualitas yang mirip dengan hidangan mie Hakka tetapi berbeda karena bahannya lebih sensitif secara budaya

Mie hakka disajikan kering dan dimasukkan ke dalam wajan dengan berbagai sayuran seperti bok choy, wortel, umbi luffa (akar talas), atau rebung.

Hidangan yang dihasilkan renyah, dengan rasa yang tajam. Hidangan yang dihasilkan renyah dan memiliki rasa yang tajam.

Tabel perbandingan

Parameter Perbandingan	Mie Hakka	Mie Singapura
bahan	Bahan yang digunakan dalam Mie Hakka terutama mie dan daging babi cincang dengan telur yang digoreng	Bahan yang digunakan dalam mie Singapura sangat bervariasi dari udang, daging babi, dan bakso ikan hingga cumi kering
Pangkalan Utama	Ini terdiri dari mi yang lebih halus	Ini terdiri dari bihun beras kering tipis
Ketebalan	Lebih tebal dari mie Singapura	Kurang tebal dari mie Hakka
Kepedasan	Mulai dari hambar hingga pedas	Terutama pedas
Jumlah Bahan	Ini dibuat dari lima bahan, termasuk tepung terigu, terkadang dengan bubuk lobak putih (daikon), soda kue, garam, dan air.	Terbuat dari enam bahan, antara lain tepung terigu (tepung terigu), air dan garam serta bubuk beras, atau tepung maizena untuk membuat mie berwarna kuning dibandingkan menggunakan bubuk kunyit.

Apa itu Mie Hakka?

Mi Hakka adalah hidangan yang diterima dengan baik yang dibuat oleh orang Hakka, yang berasal dari Cina Tengah dan Utara. Mi Hakka dibuat dengan tepung terigu, telur, minyak, garam, dan biji wijen.

Mie kemudian dikukus dalam panci besi berisi air mendidih selama sekitar dua atau tiga menit sebelum ditiriskan. Hidangan ini dibumbui dengan saus yang bisa asin atau manis, tergantung selera masing-masing.

Mi Hakka adalah makanan pokok di banyak rumah tangga Asia Timur. Ada berbagai variasi yang berbeda, termasuk ramen ala Singapura, ala Hong Kong, dan Jepang.

Bentuknya kenyal dan tipis dengan rasa sedikit manis dan tekstur renyah. Mie dimasak dalam air mendidih dan disajikan dengan kuah yang kaya kaldu atau sebagai pendampingnya.

Mie Hakka dapat disajikan panas atau dingin tergantung selera dan kesukaan masing-masing. Mie Hakka disantap sebagai makan siang atau makan malam dan ditemani semangkuk nasi.

Mi Hakka juga umum di Malaysia dan Singapura, di mana itu disebut sebagai Hokkien Mee (Hokkien untuk penduduk berbahasa Cina di Provinsi Fujian mee berarti mie).

Apa itu Mie Singapura?

Hidangan populer yang dibuat dari adonan pipih ini adalah mi Singapura, yang berasal dari Singapura dan Malaysia, namun kini telah diadopsi oleh banyak negara lain seperti Jepang, Vietnam, Cina, dan Indonesia.

Mie Singapura adalah bihun tipis yang ditumis dicampur dengan berbagai bahan seperti kerang, perkedel ikan, telur, dan tauge.

Mereka biasanya disajikan dengan saus yang terbuat dari kecap dan saus tiram. Kuahnya yang mengental saat bersentuhan dengan mi memberikan cita rasa yang khas pada hidangan ini yaitu manis dan gurih sekaligus.

Hidangan ini populer di kalangan warga Singapura dan dapat ditemukan di pusat jajanan kaki lima Singapura, pujasera, atau bahkan di rumah sebagai camilan cepat saji dari toko take-out atau kedai makanan di jalanan.

Itu juga disajikan di negara lain; Namun, itu mungkin disiapkan secara berbeda. Misalnya, lebih banyak sayuran dapat ditambahkan, atau sausnya dapat bervariasi.

Ada banyak versi Mie Singapura yang berbeda di dunia. Mereka bisa disajikan dengan berbagai saus dan bisa juga dengan ayam, daging sapi, atau udang.

Ada juga variasi dingin dan panas dari hidangan ini sehingga orang dapat memilih apa yang ingin mereka makan. Menurut pemerintah Singapura, restoran di negara tersebut harus menyajikan Mie Singapura segar dan buatan sendiri sehingga aman untuk dimakan.

Perbedaan Utama Antara Mie Hakka dan Mie Singapura

1. Mie Hakka lembut, sedangkan bihun di Mie Singapura lebih padat, tidak selembut.
2. Tidak ada bagian bawah yang renyah pada mie Hakka, sedangkan bagian bawah mie Singapura tidak renyah.
3. Mie Hakka tradisional tidak mengandung sayuran, sedangkan mie tradisional Singapura tidak mengandung sayuran.
4. Hidangan mi Hakka tidak mengandung protein seperti udang, ayam, dan babi, sedangkan hidangan mi Singapura selalu mengandung protein seperti udang, ayam, dan babi.
5. Mie Hakka digoreng, sedangkan Mie Singapura direbus dan dikeringkan.

Referensi

1. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-319-12865-8_3
2. https://www.airitilibrary.com/Publication/alDetailedMesh?docid=10289488-201312-201312160001-201312160001-241-249
3. https://www.airitilibrary.com/Publication/alDetailedMesh?docid=10289488-201606-201606210011-201606210011-93-101

Terakhir Diperbarui : 23 Juli 2023