Popcorn vs Jagung Manis: Perbedaan dan Perbandingan

Sifat jagung yang serbaguna membuatnya menjadi bahan makanan yang populer. Banyak masakan yang berbeda termasuk jagung dalam resep mereka. Secara ilmiah, ada 5 jenis utama jagung dengan ciri dan rasa yang berbeda.

Popcorn pop dan jagung manis manis adalah dua di antaranya. Mereka mungkin berada dalam kategori yang sama dengan sereal tetapi masih berbeda dalam banyak hal.

Pengambilan Kunci

1. Popcorn adalah jenis jagung dengan biji keras penahan kelembapan yang meletup saat dipanaskan, sedangkan jagung manis adalah varietas dengan kandungan gula tinggi, dipanen dan dikonsumsi sebagai sayuran.
2. Popcorn digunakan terutama sebagai camilan, sedangkan jagung manis disajikan sebagai lauk atau dimasukkan ke dalam berbagai resep.
3. Biji popcorn memiliki kulit yang keras dan tidak dapat dimakan, sedangkan jagung manis memiliki bagian luar yang lembut dan dapat dimakan dan dimakan langsung dari tongkolnya.

Popcorn vs Jagung Manis

Popcorn adalah salah satu jenis makanan ringan. Popcorn tersedia dalam berbagai rasa. Ukuran biji popcorn kecil. Popcorn baik untuk jantung. Popcorn memiliki protein yang tinggi. Karbohidrat rendah dalam popcorn. Jagung manis merupakan salah satu jenis sayuran. Rasanya manis karena dipanen pada tahap awal. Itu bisa ditambahkan ke salad. 

Popcorn adalah camilan gandum utuh. Lapisan luar jagung mengandung biji-bijian utuh yang membantunya meletup. Popcorn mengandung kurang dari setengah lemak dibandingkan dengan keripik kentang biasa.

Ada banyak variasi, dan karamel popcorn adalah salah satu yang paling umum di antara mereka. Ini paling sering dikaitkan dengan ruang bioskop dan menonton film.

Jagung manis adalah sayuran dan dianggap sebagai kerabat jagung muda. Mengandung gula karena dipetik pada usia yang belum matang. Untuk merasakan rasa terbaik dari jagung manis, ahli gizi merekomendasikan untuk memakannya segera setelah dipetik.

Alternatif rebus sama lazimnya dengan jagung manis panggang di atas sepotong pizza keju.

Tabel perbandingan

Parameter Perbandingan	Popcorn	Jagung manis
Warna tanaman saat panen	Warna tanaman popcorn kuning saat matang, kemudian berubah menjadi warna coklat saat panen.	Selama panen, tanaman jagung manis tetap hijau.
Tekstur	Popcorn memiliki tekstur yang ringan dan lembut	Jagung manis bertekstur lembut dan lembek
Bentuknya	Kernel popcorn selalu berbentuk bulat	Potongan jagung manis selalu berbentuk segitiga
Protein dan Karbohidrat	Popcorn mengandung protein tinggi dan rendah karbohidrat	Jagung manis mengandung protein rendah dan karbohidrat tinggi
Konten kelembaban	Kadar air popcorn berkisar antara 13 hingga 14.5 persen	Kadar air jagung manis berkisar antara 9.12 hingga 17.06 persen

Apa itu Popcorn?

Popcorn merupakan makanan ringan sederhana yang disukai banyak orang.

Sebelumnya, itu hanya disiapkan sebagai popcorn asin dan mentega. Tapi hari ini, tersedia dalam berbagai rasa seperti karamel, madu, keju, dan masala.

Menurut sejarah, jagung, berondong jagung, dan subspesies lainnya berasal dari Dunia Baru.

Sebelum tahun 1880, katalog benih dan undang-undang pertanian tidak menyebutkan popcorn. Kemudian pada tahun 1900, berondong jagung menjadi bagian dari makanan di banyak rumah tangga di Amerika Serikat.

Banyak petani juga mulai menanam popcorn dalam jumlah yang lebih besar karena, dengan biaya rendah, mereka mendapat untung besar.

Biji popcorn berukuran lebih kecil, dan memetiknya adalah tugas yang melelahkan. Akibatnya, pemetik mekanis digunakan untuk memanen popcorn komersial.

Popcorn adalah alternatif sehat untuk camilan tidak sehat karena berbagai alasan. Salah satu alasannya adalah popcorn tidak mengandung gula dan minyak tambahan seperti yang dimiliki junk food. 

Ini juga tidak mengandung lemak trans atau bahan buatan, jadi ini adalah pilihan camilan yang jauh lebih sehat. Popcorn juga penuh serat, yang membantu Anda tetap kenyang lebih lama dan menurunkan risiko penyakit jantung. 

Apa itu Jagung Manis?

Jagung manis populer dalam kedua bentuk - sayuran segar dan segar.

Varietas jagung super manis pertama dirilis pada tahun 1961 oleh John Laughnan dari University of Illinois.

Jagung sween membutuhkan teknik penanaman khusus untuk menghindari penyerbukan silang dengan tanaman lain.  

Aroma, rasa, dan tekstur endosperma dipertimbangkan saat memeriksa kualitas jagung manis.

 Itu dipanen pada tahap yang belum matang ketika gula hadir di dalamnya, yang merupakan salah satu alasan utama di balik rasa manis jagung.

Jagung manis disajikan dalam salad dan sup. Bisa juga direbus dan dijadikan lauk seperti krim jagung atau kentang tumbuk dan jagung. Selain itu, bisa digunakan sebagai bahan pembuatannya Meksiko hidangan seperti Elotes.

Selain enak, jagung manis juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Ia memiliki kadar vitamin C, folat, dan B6 yang tinggi, yang semuanya penting bagi manusia untuk hidup sehat.

Permintaan jagung manis segar tinggi di beberapa bagian dunia.

Negara-negara seperti Kanada, Jepang, Taiwan, dan Korea merupakan konsumen utama jagung manis.

Perbedaan Utama Antara Popcorn dan Jagung Manis

1. Popcorn dan Sweetcorn memiliki kualitas yang membedakannya dari biji lainnya. Meskipun popcorn dapat ditanam di Midwest, popcorn tersedia mulai akhir musim panas hingga awal musim gugur. Jagung manis yang ditanam di Florida dapat tersedia mulai bulan Desember hingga Mei.
2. Popcorn atau air pop kernel harus disiapkan sebelum dimasak agar tidak lengket atau lembek. Sebaliknya, jagung manis dapat dimasak sebelum atau sesudah dikupas tetapi tetap tidak berubah karena lapisan luarnya yang tebal.
3. Popcorn tidak melalui ginner, yang merupakan alat untuk memisahkan biji-bijian dari kulitnya, sedangkan jagung manis melakukannya. Popcorn memiliki kadar air yang lebih sedikit, sedangkan jagung manis justru sebaliknya. Ini karena kulit jagung manis halus, sedangkan popcorn bisa kasar.
4. Kandungan pati lebih sedikit pada popcorn dan relatif lebih banyak pada jagung manis, yang sebelumnya merupakan camilan sereal.

Referensi

1. https://acsess.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.2134/jpa1991.0432
2. https://library.ndsu.edu/ir/bitstream/handle/10365/9362/SF722_1992.pdf?sequence=1

Terakhir Diperbarui : 26 Juli 2023