Quando abbiamo fame, desideriamo cibo gustoso, e quando il pasto è ricco di sapori e gusti vari, cosa possiamo chiedere di più? Molte spezie e semi sono usati in cucina per rendere i pasti più deliziosi.
Il seme nero e il seme di cipolla sono due semi che vengono utilizzati nel nostro cibo come spezia, aroma o condimento per migliorare il gusto e il profumo.
Questi due semi vengono spesso scambiati; tuttavia, in questo articolo esamineremo le caratteristiche chiave che possono aiutarti a identificarle.
Punti chiave
- Il seme nero proviene dalla pianta Nigella sativa e ha un sapore intenso e amaro, mentre il seme di cipolla deriva dalla pianta Allium cepa e possiede un sapore delicato di cipolla.
- Il seme nero ha varie proprietà medicinali, tra cui effetti antinfiammatori e antiossidanti, mentre il seme di cipolla viene utilizzato principalmente come agente aromatizzante.
- L'olio di semi neri è usato nella medicina tradizionale e nella cura della pelle, mentre l'olio di semi di cipolla è meno comune e utilizzato principalmente per cucinare.
Seme nero contro seme di cipolla
Il seme nero è comunemente usato come spezia in cucina e si ritiene che abbia vari benefici per la salute, mentre il seme di cipolla ha un sapore forte e pungente e viene usato come spezia in varie cucine. Il seme di cipolla è una pianta annuale che appartiene alla stessa famiglia del seme nero e viene utilizzato in diversi prodotti.
La Nigella sativa, a volte conosciuta come Black Seed, è un arbusto originario dell'Asia e del Mediterraneo. Nel corso dei secoli, il suo seme è stato utilizzato per produrre medicine.
Funzionando come un antistaminico, il seme nero può aiutare a rafforzare il sistema immunitario, prevenire il cancro, evitare la gravidanza, ridurre l'edema e diminuire i sintomi allergici nel corpo.
Il seme di cipolla è semplicemente un seme che fa crescere le cipolle. Gli egiziani furono le persone che scoprirono i semi di cipolla e in seguito i greci li usarono per curare una varietà di malattie tra cui emicranie, bronchitee mal di denti.
Questo seme miracoloso, ampiamente utilizzato in India per condire stufati e sottaceti, ha una lunga lista di vantaggi medicinali.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | Seme nero | Semi Di Cipolla |
|---|---|---|
| Forma | Triangolare o piramidale | Più piatto di Black Seed |
| Gusto | Aroma di cumino | Sapore di cipolla |
| Usi nel cibo | Aromi o spezie | Aromatizzare e condire |
| Pianta madre | Nigella sativa | Piante di cipolla |
| Benefici per la salute | - asma – Allergie – Tosse, bronchite – Enfisema, influenza, ecc. | - Cancro al colon. - Ipertensione. – Prevenire la caduta dei capelli – Evitare l'invecchiamento precoce, ecc. |
Cos'è il seme nero?
Il seme nero è stato usato come medicina per il trattamento di vari disturbi da oltre 2000 anni. È stato persino trovato nella tomba del re Tut. Il seme nero è stato tradizionalmente usato per trattare mal di testa, mal di denti, irritazione nasale e ascaridi.
La pianta a fioritura annuale Nigella sativa appartiene alla famiglia delle Ranunculaceae. Alcune regioni dell'Asia, del Nord Africa e del Medio Oriente ospitano questa specie.
Nigella sativa è il nome scientifico dei semi neri. Nero finocchio, fiore di finocchio, cumino nero e kalonji sono alcuni degli altri nomi di Black Seeds. A causa delle variazioni nei nomi, c'è molta incertezza su Black Seeds.
Ha all'incirca le stesse dimensioni dei semi di cumino. Possono essere usati come condimento, spezia o aroma biologico.
Si dice che Black Seed sia estremamente benefico per la nostra salute; quindi, abbiamo elencato alcuni dei principali benefici medicinali che otteniamo da Black Seeds:
- Alto contenuto di antiossidanti: secondo diversi tipi di ricerca in provetta, la forte concentrazione di antiossidanti di Black Seed può proteggerci efficacemente da molte malattie.
- Aiuta a combattere e prevenire il cancro: gli elementi di Black Seed possono avere proprietà antitumorali che ci aiutano a combattere le cellule tumorali.
- Aiuta il nostro corpo a combattere i batteri: Black Seed è benefico contro una varietà di malattie batteriche che è stata dimostrata sia in provetta che in indagini umane.
- Aiuta a proteggere il nostro fegato: Black Seed ha dimostrato in esperimenti su animali di salvaguardare il fegato da lesioni e danni gravi.
Cos'è il seme di cipolla?
Molti tipi di cipolla hanno semi neri. I semi di cipolla, invece, vengono spesso confusi con i semi neri. Sebbene i semi neri e i semi di cipolla abbiano un aspetto simile, non sono la stessa cosa.
La scoperta dei semi di cipolla non può essere prevista con esattezza in quanto non ci sono documenti scritti o scoperte che siano state fatte riguardo ai semi di cipolla. Tuttavia, le sue tracce si possono trovare ai tempi degli egizi, come dimostrato dal fatto che è stato trovato vicino alla tomba di Tutankhamon.
Sono impiegati principalmente nei dolciumi e nelle bevande alcoliche. Sono comunemente usati nella preparazione di parathas e altri pani indiani, e non solo offrono un sapore fantastico, ma forniscono anche un gradevole aspetto estetico risaltando sullo sfondo dorato del pane e Cookies .
Sono ottimi in qualsiasi stufato, bollito o persino lenticchie.
I semi di cipolla migliorano la nostra delizia culinaria e le sue proprietà vitali ci aiutano a combattere varie malattie, alcuni dei suoi benefici per la salute sono elencati di seguito:
- Aiuta a combattere i problemi dentali: Onion Seed risolve una varietà di problemi dentali, tra cui alitosi, gengive gonfie, carie dentale, ecc.
- Aiuta a mantenere le nostre ossa forti e sane: i semi di cipolla aumentano la densità ossea, rendendola più forte, più in forma e più sana. Ridurrà notevolmente l'infiammazione e il disagio nei muscoli e nelle articolazioni.
- Aiuta a prevenire il cancro: oltre a combattere i radicali liberi, combattono anche cellule e tessuti che sono inclini a sviluppare il cancro.
- Aiuta a regolare la nostra pressione sanguigna: metabolizza rapidamente i grassi e previene la formazione di grassi e colesterolo indesiderati. Alla fine si tradurrà in un metabolismo più veloce e assicurerà che la nostra pressione sanguigna sia sotto controllo.
Principali differenze tra semi neri e semi di cipolla
1. Il seme nero ha un odore molto delicato che è quasi insipido mentre il seme di cipolla ha l'odore di una cipolla.
2. La dimensione del seme nero è relativamente più grande del seme di cipolla.
3. Un seme nero ha bellissimi fiori viola, mentre i semi di cipolla hanno foglie e fiori verdi/bianchi
4. Il seme nero ha un sapore delicato che mi ricorda il cumino mentre il seme di cipolla possiede un sapore deciso con un retrogusto amaro.
5. La durata di conservazione di Black Seed è più lunga rispetto a Onion Seed.
- https://www.ingentaconnect.com/content/ista/sst/2004/00000032/00000002/art00009
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Ultimo aggiornamento: 23 luglio 2023
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Piyush Yadav ha trascorso gli ultimi 25 anni lavorando come fisico nella comunità locale. È un fisico appassionato di rendere la scienza più accessibile ai nostri lettori. Ha conseguito una laurea in scienze naturali e un diploma post-laurea in scienze ambientali. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
