Preparare i dolci è molto importante quando ci riuniamo per una buona cena o pranzo in famiglia. Ci aiuterà a digerire il cibo pesante che mangiamo.
Le due cose importanti che vengono utilizzate nella preparazione dei dolci sono il latticello e l'altra è la panna da montare. Si usano per rendere buoni i dolci e ne esalteranno il sapore.
Punti chiave
- Il latticello è un latticino dal sapore aspro utilizzato nella cottura al forno e in cucina.
- La panna da montare è un prodotto caseario che aggiunge ricchezza e sapore a dessert e altri piatti.
- Il latticello ha meno grassi e calorie rispetto alla panna da montare.
Latticello vs panna da montare
La differenza tra il latticello e la panna da montare è che il latticello viene utilizzato per i lavori di cottura. Ma la panna da montare viene utilizzata per decorare i dessert. Quando si confronta il contenuto di grassi in essi, il latticello avrà un contenuto di grassi inferiore, ma la panna da montare avrà un contenuto di grassi più elevato perché sono fatti di latte intero.
Il latticello viene utilizzato nella cottura di prodotti da forno. Molte persone lo consigliano anche per le sue proprietà digestive.
Quando esci in estate e se ti senti stanco, bere il latticello aumenterà la tua energia e sarai di nuovo in grado di sentirti fresco. Ridurrà il calore del corpo e lo renderà fresco e fresco.
La panna montata va bene anche per fare il gelato. Molte persone preferiscono la panna da montare pesante per fare il gelato in quanto ne migliorerà la ricchezza e il sapore.
Per addensare la panna da montare possiamo utilizzare l'amido di mais. Questo è usato per evitare che la panna da montare si trasformi in un pasticcio che si scioglie. E aiuteranno anche a stabilizzare la panna da montare.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | Burro di latte | Panna montata |
|---|---|---|
| Usato per | È usato per la cottura | Viene utilizzato come condimento di dolci e torte |
| Contenuto grasso | È più basso nel latticello | È più alto nella panna da montare |
| Gusto | Avrà il sapore di un burro | Avrà un sapore dolce in quanto conterrà zucchero |
| Data di scadenza | Non può rimanere più di una settimana | È pastorizzato, quindi può rimanere fino a 2 mesi |
| Formatura | Viene prodotto dalla zangolatura del latte | Si forma sullo strato superiore del latte |
Cos'è il latticello?
Il latticello è una bevanda liquida che si formerà dalla zangolatura del latte. Al giorno d'oggi, il latticello è disponibile nei negozi, il che renderà la loro vita più lunga a causa del contenuto di acido lattico e di altre sostanze chimiche.
Il latticello fatto in casa non può durare a lungo perché non contiene sostanze chimiche aggiunte. Sono disponibili molte opzioni alternative per utilizzare il latticello quando non lo hai in casa. Puoi usare lo yogurt e la panna acida come alternative.
Il latticello può essere preparato con l'aiuto di limone e aceto. Tutto quello che devi fare è aggiungerli al latte normale e inizierà a separarsi.
Ha un sapore piccante, motivo per cui vengono utilizzati nella preparazione di torte, biscotti, frittelle, cialde e muffole. Aiuta le persone nel loro percorso di perdita di peso.
Una volta che bevi, il latticello manterrà la tua pancia e non avrai più voglia di mangiare altri cibi. Quindi, le persone che stanno perdendo peso aggiungevano il latticello alla loro dieta in quanto renderà più facile il percorso di perdita di peso.
Quando usi il latte normale invece del latticello, i sapori in essi varieranno e il gusto sarà diverso. Non puoi ottenere il risultato desiderato.
Se hai intenzione di usare latte naturale, usa una sostanza con proprietà acide. Il motivo per cui viene utilizzato in cottura è che l'acido che è disponibile in essi neutralizzerà il gusto metallico di carbonato di sodio.
Il latticello è anche buono per scopi digestivi.
Cos'è la panna da montare?
La panna da montare è prodotta con latte fresco e conterrà contenuto di zucchero in quanto viene utilizzata come guarnizione in molti dessert a causa della sua ricchezza in essi.
Aggiungerà più cremosità al caffè e a molti altri piatti che prepariamo. A molti bambini piace mangiare la panna da montare per la sua morbidezza e gusto.
Anche la panna pesante è come la panna da montare, ma ha più contenuto di grassi e le persone che sono preoccupate per il contenuto di grassi dovrebbero evitarle.
Hanno sempre un sapore di vaniglia. Per farlo in altri gusti, le persone aggiungevano colori artificiali in modo che si trasformassero nei colori che volevamo. La panna da montare non manterrà la sua forma per molto tempo.
Perderanno la loro forma dopo un po 'di tempo quando faremo il gelo usando quello. Questo è il motivo per cui molte grandi pasticcerie usano la panna perché possono resistere a lungo alla forma.
Alcune persone lo fanno anche sulle loro torte. Ridurranno la dolcezza della torta e aggiungeranno più dolcezza alla panna da montare per bilanciarli.
Possiamo persino usare la panna da montare avanzata nei nostri cibi, come pasta e zuppe. Anche se la panna da montare pesante è più grassa, ha più contenuto di vitamine e minerali.
Le persone che usano una piccola quantità di panna da montare pesante nella loro dieta possono continuare il loro percorso di perdita di peso senza preoccuparsi del contenuto di grassi. Ma dovrebbero avere autocontrollo.
Principali differenze tra latticello e panna da montare
- Il latticello è usato per scopi di cottura. D'altra parte, la panna da montare viene utilizzata come guarnizione nei dessert.
- Il contenuto di grassi nel latticello sarà inferiore. D'altra parte, il contenuto di grassi nella panna da montare sarà più alto.
- Il sapore del latticello sarà come il burro. D'altra parte, il gusto della panna da montare sarà dolce a causa del loro contenuto di zucchero.
- Il latticello non può rimanere fresco per più di una settimana. D'altra parte, la panna da montare può rimanere più a lungo a causa dei conservanti aggiunti.
- Il latticello si forma dalla zangolatura del latte. La panna da montare, invece, è formata dal latte fresco.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002203022100432X
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0958694614000922
Ultimo aggiornamento: 11 giugno 2023
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Sandeep Bhandari ha conseguito una laurea in ingegneria informatica presso la Thapar University (2006). Ha 20 anni di esperienza nel campo della tecnologia. Ha un vivo interesse in vari campi tecnici, inclusi i sistemi di database, le reti di computer e la programmazione. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
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