Jalapeño e Habanero sono due degli ingredienti più piccanti utilizzati nei piatti. Entrambi appartengono a diversi gruppi di peperoni. Anche se entrambi sono popolari, non possono essere usati al posto l'uno dell'altro poiché sono molto diversi.
Tutto a partire, dalle loro tecniche di produzione al loro gusto al loro livello di piccantezza, è tutto diverso. Il jalapeño è più simile al pepe serrano con sapore e origine simili. Habanero è molto piccante e quindi non tutti possono gestirlo.
Questi peperoni sono usati variamente in modi diversi come raccogliere, grigliare, grigliare, saltare in padella, cuocere al forno e in molti altri modi, e si dovrebbero conoscere le loro caratteristiche distintive prima di usarli nella preparazione del cibo.
Punti chiave
- I peperoncini Jalapeno hanno un sapore più mite e un gusto leggermente più dolce rispetto ai peperoncini Habanero.
- I peperoni Habanero sono più piccoli e più rotondi dei peperoni Jalapeno e hanno un caratteristico sapore di frutta tropicale.
- I peperoni Habanero hanno un punteggio Scoville (livello di calore) molto più alto rispetto ai peperoni Jalapeno.
Jalapeno vs Habanero
La differenza tra Jalapeño e Habanero è che entrambi sono diversi tipi di peperoncini piccanti appartenenti al gruppo dei peperoncini. Habanero è più piccante dei due. Inoltre, principalmente l'Habanero è di colore rosso/arancio diverso dal colore del Jalapeño, che è di colore verde.
Il jalapeño è un peperoncino utilizzato in diversi piatti ed è noto per la sua piccantezza. I jalapeños sono medi in termini di livello di calore e ci sono più varietà di peperoni che sono più piccanti di questo. Il pepe può essere utilizzato sia in forme mature che acerbe.
L'Habanero è un peperoncino piccante che, quando non è maturo, è di colore verde e, quando è maturo, è di colore rosso o arancione. Il gusto non è piccante ma molto caldo e dolce. È più piccante del jalapeño ed è un ingrediente molto popolare nella preparazione di varie salse piccanti e salse.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | jalapeno | Habanero |
|---|---|---|
| Specie | Capsicum anno | Capsicum chinense |
| Scoperto in | Messico | L'amazzone |
| Calorie in media | 4 | 15 |
| Livello di calore medio | 4,000–10,000 SHU | Da 100,000 a 300,000 SHU |
| Forma | Di forma oblunga e più sottile rispetto all'Habanero. | L'Habanero è principalmente ottenibile nelle forme Rouder, oblunghe e a lanterna. |
| Colore disponibile in | Il colore acerbo è verde scuro. E la versione matura del colore rosso. | Habanero è verde quando è acerbo e per lo più diventa rosso o arancione quando è maturo. |
Cos'è il Jalapeno?
Jalapeño è un peperone noto per la sua leggera piccantezza. La parte più piccante del peperone sono i semi e le coste. Anche il Jalapeño essiccato è molto comune nei piatti. È altresì "Chipotle” e i piatti in cui viene utilizzato non si limitano a cibi salati ma a contorni, salse, salse, tipi di bevande e persino alcuni dessert.
L'irrigazione costante è necessaria nella produzione del peperone. I maggiori produttori di peperoncino sono la California, poi il Messico e il Texas, ed è anche il pepe di stato del Texas. Il peperoncino non è così piccante ed è considerato delicato, secondo l'unità di calore Scoville. È principalmente acqua ed è molto povero di calorie.
jalapeno è ricco di vitamina C richiesta dal corpo umano in quanto non solo fornisce vari nutrienti ma aumenta anche l'immunità. Il peperone è ricco di vitamina K rispetto ad altri peperoni. Se qualcuno non ha gestito il caldo, un rimedio popolare per gestirlo sarebbe bere acqua o anche un bicchiere di latte.
Cos'è l'Habanero?
Habanero è uno dei peperoncini più piccanti al mondo. Il nome del peperoncino deriva da L'Avana, una località del Cubo. Viene utilizzato principalmente nella preparazione di salse piccanti e altri piatti che richiedono un elevato livello di calore. Si scalda ma poi lascia un sapore più dolce.
La parte più calda del prodotto devono essere i semi così come la membrana. Quindi, se le persone non riescono a gestire una quantità elevata di piccante, non dovrebbero usare queste parti nella preparazione di un piatto.
Il corpo del peperoncino è magro ed è stato testato che aiutano ad abbassare la pressione sanguigna e il livello di colesterolo nel corpo. Anche se ora sono disponibili altri peperoncini più piccanti dell'Habanero, il peperoncino ha ricevuto il Guinness dei primati del peperoncino più piccante dell'anno 1999.
Dal momento che sono molto caldi, bisogna fare attenzione mentre li si mangia o li si usa e prendere tutte le precauzioni come non mettersi le mani intorno al viso dopo averli usati, ecc.
Principali differenze tra Jalapeño e Habanero
- La forma più utilizzata di Jalapeño è di colore verde, mentre in confronto, la forma più popolare e utilizzata di Habanera è disponibile in colore arancione o rosso.
- Habanera ha un gusto molto più piccante rispetto a Jalapeño. Per essere circa, Habanero è 140 volte più piccante del primo.
- Jalapeño ha bisogno di essere annaffiato regolarmente durante la produzione. Habanera, invece, ha bisogno di acqua ma nei periodi in cui il peperoncino è secco.
- La forma del Jalapeño è oblunga e più sottile rispetto all'Habanera. Habanera è più tondeggiante ea forma di lanterna, a seconda della scelta del peperone.
- Jalepeno è più popolare di habanera. Pertanto, è più facile trovare Jalapeno supermercati che ad Habanera.
- Anche il gusto dei peperoncini piccanti è diverso. Il Jalapeño è piccante e piccante una volta assaggiato in contrapposizione all'Habanera, che emana leggermente un sapore dolce, anche se è più piccante tra le due varietà di peperoncino.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814604008635
- https://www.google.co.in/books/edition/Jalapeno_Peppers/p0CZDwAAQBAJ?hl=en&gbpv=1&dq=jalapeno&pg=PT15&printsec=frontcover
Ultimo aggiornamento: 06 luglio 2023
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Sandeep Bhandari ha conseguito una laurea in ingegneria informatica presso la Thapar University (2006). Ha 20 anni di esperienza nel campo della tecnologia. Ha un vivo interesse in vari campi tecnici, inclusi i sistemi di database, le reti di computer e la programmazione. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
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