Crema leggera vs metà vs metà: differenza e confronto

Quasi tutti noi tendiamo ad amare le creme che coprono i nostri dessert, ma per la maggior parte delle persone, tutte queste creme sono molto confuse poiché tendono a usare i nomi di tali creme in modo intercambiabile.

La crema leggera e mezzo e mezzo sono due tipi di creme da montare o creme per topping ampiamente utilizzate in tutto il mondo.

E se uno sta cercando di godere di questi due nella loro massima misura, deve essere consapevole delle differenze che si trovano tra questi due. 

Punti chiave

1. La panna leggera contiene il 18-30% di grassi del latte, mentre metà e metà ha circa il 10-18% di grassi del latte.
2. La crema leggera è più densa e più ricca, mentre la metà e metà è più leggera nella consistenza e nel sapore.
3. La metà e metà è comunemente usata nel caffè, mentre la crema leggera è adatta per cucinare e cuocere ricette che richiedono un gusto più ricco.

Crema leggera vs metà e metà 

Crema leggera, nota anche come Caffè panna, ha un contenuto di grassi che va dal 20% al 30% circa. È più leggero della panna ma più ricco del latte. La crema leggera è comunemente usata come crema per il caffè. Metà e metà sono una miscela di parti uguali di latte e panna, con un contenuto di grassi compreso tra il 10% e il 12% circa. È più leggero della panna leggera e viene utilizzato come crema per il caffè o come sostituto della panna nelle ricette.

Conosciuta anche con altri nomi come crema al caffè tutta crema da tavola, una crema leggera può sostanzialmente essere descritta come un formato di creme a base di latte che all'incirca ne contiene quasi il 20%.

Tuttavia, in alcuni casi, questo grasso può arrivare fino al 30%, e ogni volta che si verifica questo caso, c'è la probabilità che questa crema possa essere montata.

Tuttavia, uno svantaggio è che anche dopo aver montato questa crema, la consistenza potrebbe non essere molto densa e instabile, quindi non è preferita da molte persone. 

Ma d'altra parte, metà e metà del tipo di crema si spiegano facilmente guardando solo il nome. Viene descritto come il formato di una crema che contiene metà quantità di puro latte e metà quantità di panna.

Questo rapporto fa nascere metà e metà con questo nome particolare.

Tuttavia, poiché ha un contenuto di grassi molto basso come il 12%, questa crema non viene mai utilizzata per montare e viene utilizzata principalmente per la miscelazione con bevande per addensarle. 

Tavola di comparazione

Parametri di confronto	Crema leggera	Metà e metà
Significato	Il termine si riferisce ad un particolare tipo di panna avente una ricca miscela di latte e panna.	Il termine si riferisce ad un particolare tipo di panna avente una miscela uguale di latte e panna.
Contenuto grasso	il contenuto di grassi di questa crema varia dal 18% al 30%.	Il contenuto di grassi di questa crema varia solo fino al 12%.
Finalità	Per addensare la bevanda.	Per fornire una ricchezza extra di crema è necessaria.
Un altro nome	La crema è conosciuta con più nomi come cornice singola, crema al caffè e crema da tavola, ecc.	Questa crema è popolarmente conosciuta come mezza crema.
Sostituire	Come sostituto può essere utilizzata una miscela di latte intero e latte evaporato	Come sostituto può essere utilizzata una miscela uguale di latte puro con panna.
Possibilità di essere frustato	In alcuni casi in cui il contenuto di grassi dello schermo varia intorno al 30%, può essere montato in panna da montare.	Questa crema non può essere montata perché ha un contenuto di grassi molto basso e non sarà mai stabile.

Cos'è la crema leggera? 

Conosciuta con altri nomi come crema singola, crema al caffè, crema da tavola, ecc., La crema leggera sembra essere una forma di crema maggiormente utilizzata e preferita in tutto il mondo in molteplici dessert e bevande.

È molto popolare in tutto il mondo, specialmente in paesi come gli Stati Uniti e il Regno Unito. 

Solitamente contiene il 20% di grassi del latte, ma in alcuni casi specifici questo contenuto può variare dal 18% al 30%.

Nei casi in cui questa misura risulta essere del 20%, questa panna non può essere montata come panna montata, ma nei casi in cui la misura del latte è leggermente maggiore, questa può essere montata in un altro sogno.  

Ma in entrambi i casi, lo schermo non fornirà una consistenza stabile e sarà sempre quello che gocciola sui deserti.

Questa crema è utilizzata principalmente in quelle bevande o dessert in cui è richiesta la ricchezza extra di latte e panna, insieme alla necessità di addensare la bevanda. 

 Oltre a questo utilizzo, questa crema viene utilizzata anche come crema per guarnire alcuni dessert in molte cucine. In qualsiasi ricetta, se la panna leggera non è disponibile, il sostituto può essere una miscela di latte intero con latte evaporato. 

Cos'è metà e metà? 

Nel contesto delle creme, metà e metà si riferiscono a un particolare tipo di crema che si ottiene mescolando insieme quantità uguali di latte puro e panna.

Questo sembra essere molto facile da comprendere e comprendere in quanto viene semplicemente indicato solo con il suo nome. 

Questa crema contiene principalmente il 12% di grassi del latte, ma in alcuni casi questo contenuto di grassi potrebbe essere aumentato.

Ma in nessuno dei casi, questa crema non può essere trasformata in una panna da montare in quanto non fornirà mai la consistenza richiesta per la panna da montare. 

Viene utilizzato principalmente per decorare dolci e per addensare alcune bevande. Ma il termine metà e metà non rappresenta solo una particolare crema ma anche altre cose.

Questo termine può essere utilizzato anche per alcune bevande e cibi prodotti dopo aver mescolato due componenti in quantità uguali. 

Una miscela uguale di latte puro con panna può essere usata come sostituto di questa crema, e questa può essere facilmente preparata a casa. 

Principali differenze tra crema leggera e metà e metà 

1. La crema leggera risulta essere panna con una ricca miscela di latte e panna, mentre, invece, basta una crema particolare con una miscela uguale di latte e panna. 
2. La panna chiara contiene circa il 30% di materia grassa del latte, mentre metà e metà ne contengono solo il 12%. 
3. Un altro nome per la crema leggera è crema singola e caffè, mentre un altro nome per metà e metà è metà crema. 
4. Una miscela di panna intera e latte evaporato può essere utilizzata come sostituto della panna leggera, mentre una miscela di panna con latte puro può essere utilizzata come sostituto di metà e metà. 
5. La panna chiara può essere montata in alcuni casi, mentre metà e metà non possono essere montate mai. 

Riferimenti 

1. https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/0-387-28813-9_10.pdf 
2. https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/22/4/458/4818573  

Ultimo aggiornamento: 04 agosto 2023