ベルガモットとコブミカン: 違いと比較

世界中で何世紀にもわたって栽培されてきた多くの柑橘類があります。 これらの種類の果物は、果肉が厚く厚い皮の中心を持っています。

柑橘系の果汁は栄養たっぷり。 ベルガモットとカフィアは XNUMX 種類の柑橘類で、互いに異なるいくつかの重要な特徴があります。

主要な取り組み

1. ベルガモットは、フレーバーや香水に使用される独特の香りのよい柑橘系の果物です。 同時に、カフィアライムは、主に東南アジア料理で使用される、特徴的ででこぼこした皮と強い風味を持つ柑橘系の果物です。
2. ベルガモットはアール グレイ ティーの主要な成分であり、さまざまな化粧品に使用されています。カフィア ライムの葉と皮は、その強烈な風味と香りからタイ料理やインドネシア料理に使用されています。
3. ベルガモットとカフィア ライムには、抗菌作用や抗炎症作用などのさまざまな薬効があり、伝統医学やアロマセラピーで使用されています。

ベルガモット vs カフィアライム

ベルガモットは、イタリアとフランスで栽培される小さな黄緑色の柑橘系の果物です。 ピリッと苦い味と香ばしい香りです。 カフィアライムは、東南アジア原産の深緑色の小さなでこぼこした柑橘系の果物です。 その葉と皮は、独特の柑橘系の風味を加えるために使用されます。

ベルガモットはシトラス ベルガミアの別名で、黄色がかった皮を持っています。 実の大きさはオレンジくらい。 ベルガモットの 80% は南イタリアとカラブリアで栽培されています。

主に果実の皮から得られるエッセンシャルオイルを生産するために栽培されています。

カフィアライムは柑橘類に属する果物で、皮が厚く、 ペクチン. その大きさは西洋ライムと同じです。

カフィアライムは丸形の濃い緑色の果実で、果実の茎の端にははっきりとした乳首があります。 熟すと果実の色が薄く黄緑色になります。

比較表

比較のパラメータ	ベルガモット	コブミカン
学名	シトラスベルガミア	シトラス・ハイストリックス
Origin	南イタリア。	中国南部と東南アジア
外観	サイズはオレンジとグリーンの色に似ています	丸みを帯びた濃い緑色の果実で、皮が厚く、しわがあり、こぶがある
毒性	ベルガモットオイルには抗炎症作用があります。	カフィアライムにはフラノクマリンが含まれており、皮膚の炎症を引き起こす可能性があります
料理の用途	アールグレイティー、ソース、ピザなどの風味付けに使用。	皮と葉は、インドネシア、東南アジア、カンボジア、ラオスの料理で使用されます。

ベルガモットとは？

ベルガモットは、冬に咲くシトラス ベルガミアという熱帯植物に由来する果物です。 ベルガモットの果実はオレンジのような大きさで、見た目はライムに似ています。

果汁はぶどうよりも苦く、レモンよりも酸味が強い。 この果物は南イタリアが原産です。 果実は現在、カラブリア南部で一般的に栽培されています。

また、マーマレードとトルコ南部で栽培されています。 象牙 エッセンシャルオイルを生産するための海岸と南フランス。

ベルガモットオイルには、アロマテラピーとして使用されるいくつかの活性化学物質が含まれています。ベルガモットオイルに含まれる化学物質により、皮膚が日光に対して敏感になる可能性があります。

果物は、女性用と男性用の両方の製品ケアに使用される柑橘系の独特の香りを持っています. ケルン、化粧品、香水、トイレタリーに含まれています。

食用ベルガモット オイルは、飲み物や食べ物の香料として使用され、薬効もあります。 ベルガモットオイルに含まれるいくつかの化合物には、抗炎症作用と抗菌作用があります。

このため、敏感肌ではない人でも、ニキビを治すためにベルガモットオイルを使用できます。ベルガモットオイルは、髪のカールを整えて整え、炎症を起こした頭皮を落ち着かせる効果もあります。

カフィアライムとは？

カフィアライムとは、中国南部と東南アジアが原産のざらざらしたでこぼこした柑橘類のことです。 マクルトライムとしても知られています。 名前はアラビア語の「カフィール」に由来します。

コブミカンの皮と果汁は、アジアの一部の国で伝統的な薬の製造に使用されています。果物の果汁はシャンプーの製造に使用されます。

ジュースは、としても使用されます クレンザー タイの髪と服のために。 カフィア ライムのオイルは、化粧品、衛生、農学、香水、食品などの多くの産業で使用されています。

カフィアライムの葉は料理に広く使われています。 カフィアの葉は、インドネシア、東南アジア、カンボジア、ラオスの料理で使用されます。

このライムの皮は、主にタイやラオスのカレーペーストに使用され、渋みと香りが加わります。

研究によると、こぶみかんの皮に含まれる主な化合物はベータピネン、サビネン、リモネンで、こぶみかんの葉にはシトロネラールが含まれています。

カフィアの葉と皮には、抗酸化物質とフェノール化合物が豊富に含まれています。 ただし、カフィアライムの主な部分は、フラボノイドが豊富で強力な抗酸化物質を含むジュースです.

カフィア ライムは、食物繊維、ビタミン C、葉酸、カルシウム、ビタミン B1、B6、カリウム、リボフラビン、マグネシウム、パントテン酸、リンの優れた供給源です。

研究によると、カフィアライムにはヘスペリジンとナリンゲニンが含まれており、これらは心血管の健康を促進するのに役立つ強力なフラボノイドです.

ベルガモットとカフィアライムの主な違い

1. ベルガモットの学名はCitrus bergamia、カフィアライムの学名はCitrus hystrixです。
2. ベルガモットは南イタリアが原産地ですが、カフィアライムは中国南部と東南アジアが原産地です。
3. ベルガモットのサイズはオレンジに似ていて、色は緑色ですが、カフィアライムは丸みを帯びた濃い緑色の果物で、皮は厚く、しわがあり、こぶがあります.
4. ベルガモットオイルにはいくつかの抗炎症作用がありますが、カフィアライムには皮膚の炎症を引き起こす可能性のあるフラノクマリンが含まれています.
5. ベルガモットは、アールグレイティーやソース、ピザなどに風味を加えるために使用されます。 カフィア ライムの皮と葉は、インドネシア、東南アジア、カンボジア、ラオスの料理で使用されます。

参考文献

1. https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=bergamot+fruit&oq=berga#d=gs_qabs&u=%23p%3DczKQPTmZ6TYJ
2. https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=kaffir+lime&oq=#d=gs_qabs&u=%23p%3DhSjFi5AILmgJ

最終更新日 : 22 年 2023 月 XNUMX 日