ブラックシードとオニオンシード: 違いと比較

おなかがすいたとき、私たちはおいしい食べ物を欲しがります。食事がさまざまな味と味でいっぱいになったとき、私たちはこれ以上何を求めることができますか? 食事をより美味しくするために、多くの香辛料や種子が料理に使われています。

ブラック シードとオニオン シードは、味と香りを改善するためのスパイス、フレーバー、調味料として食品に使用される XNUMX つの種子です。

これら XNUMX つのシードはよく間違えられます。 ただし、この記事では、それらを識別するのに役立つ主要な特性について説明します。

主要な取り組み

1. 黒い種子はニゲラ・サティバ植物に由来し、強烈で苦い風味があり、タマネギの種子はアリウム・セパ植物に由来し、マイルドなタマネギの味を持っています.
2. ブラックシードには、抗炎症作用や抗酸化作用などのさまざまな薬効があり、タマネギの種は主に香料として使用されます.
3. ブラックシードオイルは伝統的な薬やスキンケアに使用されていますが、タマネギシードオイルはあまり一般的ではなく、主に料理に使用されています.

ブラックシードvsオニオンシード

ブラックシードは料理のスパイスとして一般的に使用され、さまざまな健康上の利点があると考えられていますが、タマネギの種は強く刺激的な風味があり、さまざまな料理のスパイスとして使用されています. タマネギの種は、黒い種と同じ家族に属し、いくつかの製品に使用される一年草です.

ブラックシードとしても知られるニゲラ・サティバは、アジアと地中海原産の低木です。 何世紀にもわたって、その種子は医薬品の製造に利用されてきました。

ブラックシードは、抗ヒスタミン剤として機能することにより、免疫システムを強化し、癌を予防し、妊娠を回避し、浮腫を減らし、体内のア​​レルギー症状を軽減するのに役立ちます.

タマネギの種は、タマネギを育てる種です。 タマネギの種を発見したのはエジプト人で、後にギリシャ人が片頭痛などのさまざまな病気の治療に使用しました。 気管支炎、そして歯痛。

インドでシチューやピクルスの味付けに広く使われているこの奇跡の種には、多くの薬効があります。

比較表

比較のパラメータ	ブラックシード	オニオンシード
形状	三角形またはピラミッド型	ブラックシードよりフラット
体験	クミンフレーバー	オニオン味
食品への利用	フレーバーまたはスパイス	香味料と調味料
親工場	ニゲラサティバ	タマネギ植物
健康上の利益	- 喘息 – アレルギー – 咳、気管支炎 – 肺気腫、インフルエンザなど	– 結腸がん。 – 高血圧。 – 抜け毛を防ぐ – 早期老化などを避ける

ブラックシードとは？

ブラックシードは、2000 年以上にわたってさまざまな病気の治療薬として使用されてきました。 ツタンカーメン王の墓からも発見されました。 ブラックシードは伝統的に、頭痛、歯痛、鼻炎、回虫の治療に使用されてきました.

毎年咲く植物ニゲラ サティバは、キンポウゲ科に属します。 アジア、北アフリカ、中東の一部の地域がこの種の生息地です。

Nigella sativa は黒い種子の学名です。 黒 フェンネル、フェンネルフラワー、ブラッククミン、およびカロンジは、ブラックシードの他の名前の一部です. 名前が異なるため、Black Seeds には多くの不確実性があります。

キャラウェイシードくらいの大きさです。 調味料、スパイス、または有機調味料として使用できます。

ブラックシードは私たちの健康に非常に有益であると言われています。 したがって、ブラックシードから得られる顕著な薬効のいくつかをリストしました。

• 抗酸化物質が豊富：いくつかの試験管タイプの研究によると、ブラックシードの強力な抗酸化物質濃度は、多くの病気から私たちを効果的に保護する可能性があります.
• がんとの戦いと予防に役立ちます：ブラックシードの要素には、がん細胞と戦うのに役立つ抗がん特性がある可能性があります.
• 私たちの体がバクテリアと戦うのを助けます：ブラックシードは、試験管と人間の調査の両方で証明されたさまざまな細菌性疾患に対して有益です.
• 肝臓を保護するのに役立ちます: ブラックシードは、動物実験で肝臓を怪我や深刻な害から保護することが示されています.

オニオンシードとは？

多くの種類のタマネギには黒い種があります。 一方、タマネギの種はよく黒い種と混同されます。 ブラックシードとオニオンシードは見た目は似ていますが、同じものではありません。

タマネギの種に関して書かれた文書や発見がないため、タマネギの種の発見を正確に予測することはできません. しかし、その痕跡はツタンカーメンの墓の近くで発見されたという事実によって証明できるエジプト人の時代に見つけることができます.

彼らは主に菓子やアルコール飲料に採用されています。 それらは、パラタや他のインドのパンの準備に一般的に使用され、素晴らしい風味を提供するだけでなく、パンの金色の背景に対して目立つことで、心地よい美的魅力を提供します。 クッキー.

シチュー、ボイル、またはレンズ豆にも最適です。

オニオンシードは、料理の喜びを高め、その重要な特性がさまざまな病気と戦うのに役立ちます。その健康上の利点の一部を以下に示します。

• 歯の問題と闘うのに役立ちます：オニオンシードは、口臭、歯茎の腫れ、虫歯など、さまざまな歯の問題に対処します.
• 骨を丈夫で健康に保つのに役立ちます: オニオン シードは骨密度を高め、より強く、より健康的にします。 筋肉や関節の炎症や不快感を大幅に軽減します。
• 癌の予防に役立ちます：フリーラジカルと戦うことに加えて、癌を発症しやすい細胞や組織とも戦います.
• 血圧を調節するのに役立ちます。脂肪をすばやく代謝し、不要な脂肪やコレステロールの形成を防ぎます。 最終的に代謝が速くなり、血圧が確実に制御されます。

ブラックシードとオニオンシードの主な違い

1. ブラックシードは非常にマイルドなにおいがしますが、オニオンシードはタマネギのにおいがします。

2. ブラックシードのサイズは、オニオンシードよりも比較的大きいです。

3. ブラックシードは美しい紫色の花を咲かせ、オニオンシードは緑/白の葉と花を咲かせます。

4. ブラックシードはクミンを思わせるマイルドな味わい、オニオンシードは後味に苦味のあるキレのある味わい。

5. ブラックシードはオニオンシードよりも賞味期限が長いです。

参考文献

1. https://www.ingentaconnect.com/content/ista/sst/2004/00000032/00000002/art00009
2. https://www.sid.ir/FileServer/JE/5067820130402

最終更新日 : 23 年 2023 月 XNUMX 日