枝豆と大豆の違いと比較

大豆はマメ科に属し、非常に人気のある食用作物ですが、エダマメは未熟な大豆であり、現在欧米諸国で重要性を増しています。

主要な取り組み

1. 枝豆は早摘みの大豆で、大豆は完熟してから収穫します。
2. 枝豆は日本料理で人気のスナックで、茹でて塩漬けにして提供されます。 一方、大豆からは豆腐、豆乳、醤油などさまざまな食品が生産されます。
3. 枝豆は大豆よりも高タンパクで低脂肪なので、ヘルシーなおやつの選択肢になります。

 枝豆 vs 大豆

枝豆は野菜大豆とも呼ばれ、茹でたり、蒸したり、薬味と一緒に提供される未熟な大豆です。 日本料理です。 大豆は東アジア原産のマメ科植物ですが、豆乳や豆腐などの製造に使用される食用豆として広く栽培されています。

枝豆は植物大豆とも呼ばれ、大豆製品の一種です。 この未成熟は日本で非常に人気のある料理です。

大豆は、食品の重要な成分を構成するマメ科植物です。 アジア人 ダイエット。 世界で最も人気のある食用作物と考えられています。 大豆はさまざまな方法で摂取できます。 豆腐、牛乳、および他の多くの製品。

 比較表

比較のパラメータ	枝豆	大豆
消費	枝豆は新鮮な蒸し野菜として消費されます	大豆を煮たり発酵させたりしたもの
色と味	青くて甘いものは野菜として生で食べられます	黄色、黒、または茶色で、歯ごたえとナッツのような味がします。調理または加工する必要があります
栄養価	枝豆の炭水化物含有量は3グラムあたり100％Dであり、脂肪含有量は9グラムあたり約100gです.	大豆の炭水化物含有量は 10 グラムあたり 100% DV ですが、脂肪含有量は 19.9 g あたり 100 g です。
あなたが使用します	枝豆は主に人間が使う	大豆には、豆乳、豆腐など、いくつかの産業上の利点があります。
費用	えだまめは小規模で栽培されているため、非常に高価です	大豆は大量生産のため、枝豆に比べて安価です。

枝豆とは？

エダマメは未熟な大豆であり、西洋諸国で広く重要性を増しています。 枝豆には他にもテンペ、味噌、たまりなどの名前が付けられた種類がいくつかあります。

それはタンパク質と鉄の豊富な供給源であり、これらXNUMXつの重要な栄養素は肉に含まれているため、ビーガンにとって最適な選択です. 他のいくつかの健康上の利点には、骨の健康の維持とサポート、耐糖能の改善などがあります.

大豆とは？

大豆はマメ科に属し、よく知られている栄養特性を持つ最も広く栽培されている豆の XNUMX つです。 アミノ酸含有量が肉、牛乳、卵のタンパク質とほぼ同じであるため、植物肉とも呼ばれます。

大豆には、さまざまな健康上の利点を示す植物栄養素や抗酸化物質などの植物化学物質が含まれています。 大豆の健康上の利点は、私たちの社会の主な死因のXNUMXつであるがんです。

大豆には並外れた栄養価があります。 幅広いタンパク質、炭水化物、脂肪を含む唯一の植物性食品です。 人間だけでなく、動物にも有益です。

 枝豆と大豆の主な違い

1. 枝豆は新鮮な野菜として保存するか、低温で冷凍保存できますが、大豆は大きなビンまたは バニー バッグ。
2. えだまめは小規模で育ち、さまざまな設備や人件費、輸送費がかかるため高価です。

参考文献

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4565.2008.00121.x
2. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf035053p

最終更新日 : 26 年 2023 月 XNUMX 日