グリッツとポレンタ: 違いと比較

グリッツとポレンタはどちらも南ヨーロッパの伝統的なトウモロコシをベースにした料理です。 グリッツは米国南部では定番の朝食で、ポレンタは北イタリアで人気の料理です。

どちらもすりつぶしたコーンミールから作られていますが、グリッツとポレンタには大きな違いがあります。

主要な取り組み

1. グリッツはデントコーンと呼ばれる品種の、粉砕して乾燥させたトウモロコシの粒から作られますが、ポレンタはフリントコーンに由来する粗挽きのコーンミールから作られます。
2. グリッツはアメリカ南部が発祥ですが、ポレンタは伝統的なイタリア料理です。
3. グリッツはよりクリーミーな食感を持ち、ポレンタはより濃厚で、冷やしたり揚げたりして提供されます。

グリッツ vs ポレンタ

グリッツ は、乾燥したトウモロコシの粒を粉砕して粗粉にし、濃厚でクリーミーなお粥になるまで水または牛乳で煮て作られる、白いトウモロコシから作られる南アメリカの主食です。 ポレンタは黄色のトウモロコシを原料としたコーンミールを煮て作るイタリアの伝統料理です。

グリッツはトウモロコシから作られる食品です。 家で作ることもできますし、お店で買って朝食として食べることもできます。

卵やチーズなど、さまざまな食品と一緒に食べることができ、米国南部で最も人気のある食品の XNUMX つです。

ポレンタは、世界の多くの地域で提供されているおいしい食べ物です。 コーンミールまたはグリッツ、水、スパイスで作ることができます.

これらの成分は、適切な一貫性が得られるまで一緒に煮込まれます。 ポレンタはとろみがつき、しばらく冷めてから提供されません。

比較表

比較のパラメータ	グリッツ	ポレンタ
で出来ている	粗い黄色のフリント コーンで作られたグリッツ。	ポレンタは白くて柔らかいデントコーンで作られています。
一貫性	グリッツはお粥と同じ一貫性を持っています.	ポレンタは接着剤と同じ一貫性を持っています
体験	グリッツはより香ばしく、少し塩味があります。	一方、ポレンタはより甘いです。
調理方法	グリッツは乾燥したトウモロコシから作られています。 すりつぶして水に浸すと、オーツ麦に似たおかゆのようになります。	ポレンタは、水または牛乳で調味料を加えておかゆ状になるまで煮たコーンミールです。
調理時間	グリッツは、ポレンタよりも調理に時間がかかります。	ポレンタはグリッツよりも短時間で調理できます。

グリッツとは？

グリッツは乾燥したトウモロコシから作られた料理で、米国南部で人気があります。 いくつかの材料を加えて、美味しくてボリュームのあるものにすることができます。

グリッツは朝食に食べられますが、一日中いつでも食べられます。 グリッツは非常に人気があり、多くのレストランで提供されています。

グリッツはソースを作るときに増粘剤として使用されますが、食べることもできます。グリッツはトウモロコシを調理する多くの方法の 1 つであり、何百もの異なるフレーバーを作ることができます。

それらは、牛乳、水、またはチーズの形でとうもろこしを煮ることによって作られます

それらは南部の基礎ですが、トウモロコシはもともとヨーロッパに導入されたため、ヨーロッパの植民地化の産物です.

「グリッツ」という言葉は、低トウモロコシを意味する古い英語の単語に由来し、グリッツは古代から存在していたことを意味します.

グリッツは炭水化物が多いため、特にスープと一緒に食べると、心地よい食べ物と見なすことができます.

グリッツは非常に多様で、煮たり、焼いたり、揚げたりなど、さまざまな方法で提供できます。 グリッツは繊維、鉄分、ビタミンが豊富なので、毎日の栄養を摂取するのに最適な方法です.

ポレンタとは？

ポレンタはトウモロコシから作られる料理です。 トマトソースからキノコソースまで、さまざまなソースでお召し上がりいただけます。 時の試練に耐えたユニークな食事です。

タンパク質の優れた供給源であり、さまざまな料理に使用できるため、菜食主義者の間で人気があります.

ポレンタはトウモロコシから作られるトウモロコシの穂軸です。クリーミーなのでチーズと一緒に食べます パルメザン またはさまざまな種類のスープを使用します。

ポレンタにはさまざまな種類がありますが、ほとんどはコーンまたはクリームを含み、コーンブレッドのような形をしています。

ポレンタはもともとイタリアで生まれましたが、同様の創作物が多くの場所で作られてきました。 おかずとして提供されますが、コーンブレッドなどにすると単体でも食べられます。

人々は牛乳からそれを作ります、 みじん切り 玉ねぎ、その他の香辛料。

 美味しくてシンプルな食事は、特に寒い季節に快適です。 柔らかく、わずかにナッツのような風味とクリーミーな食感があり、ソースやサイドディッシュのベースとして最適です。

ポレンタは作りたては塊状になってしまいますが、冷めると柔らかく滑らかな食感になります。

塩や砂糖を加えて口当たりを良くしたり、新鮮なハーブやスパイスを加えて口当たりを良くしたりします。

グリッツとポレンタの主な違い

1. グリッツは完全にトウモロコシから作られていますが、ポレンタはコーンミール（または他の穀物）と水または牛乳の混合物です。
2. グリッツはポレンタよりも長く調理されます。
3. 料理としてのグリッツは南アメリカ起源ですが、ポレンタはイタリア起源です。
4. グリッツは小さく硬く挽いたトウモロコシで、ポレンタは柔らかく茹でて肉、チーズ、野菜などと一緒に食べます。 それらの間の一貫性の違いはそのようなものです。
5. グリッツは朝食と同じくらい食べられますが、ポレンタは肉や野菜などの他の主要な食べ物の付け合わせとして食べられます。

参考文献

1. https://pubag.nal.usda.gov/catalog/31611
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/pbr.12153

最終更新日 : 26 年 2023 月 XNUMX 日