白マグロとライトマグロ: 違いと比較

マグロはタニーとも呼ばれ、「マグロ科」に属する海水魚です。 マグロにはさまざまな種類がありますが、中でも白マグロとライトマグロは食用に適しています。

白まぐろと軽いまぐろでは、味や栄養成分、品質が異なります。 缶詰で入手可能です。

主要な取り組み

1. 白マグロはビンナガ種で、マイルドな風味、しっかりとした歯ごたえ、高レベルのオメガ 3 脂肪酸が特徴です。 対照的に、ライトマグロには、カツオ、キハダ、トンゴルなどのさまざまな種類があり、より強い風味とより柔らかい食感を提供します.
2. 白マグロは軽いマグロよりも水銀含有量が高いため、軽いマグロは、特に妊娠中の女性や子供にとって、定期的に消費するためのより安全な選択肢となっています.
3. ライトツナは白ツナよりも手頃な価格で広く入手できるため、ツナ缶製品として人気があります。

ホワイトマグロvsライトマグロ

白マグロはビンナガマグロとも呼ばれ、より大きくて成熟した魚で、マイルドな風味としっかりした食感が特徴です。 ライトマグロとは、カツオ、キハダ、タンなどの小型のマグロを指し、白マグロに比べて色が濃く、風味が強いのが特徴です。

ホワイトツナはモチモチした食感とバターの風味が豊か。 ホワイトマグロはカロリーが高いと考えられています。 オメガ3脂肪酸が豊富です。

品質と味の点で、食用魚としては白マグロが最も好まれています。 白マグロは身が白いです。

ライトマグロは鶏もも肉に近い食感。 白まぐろに比べて柔らかく、風味豊かです。

ライト ツナは色が濃く、ライト タンからダーク ピンクまでの中間です。 ライトマグロは、ホワイトマグロに比べて脂肪が少なく、オメガ3脂肪酸が少ないです。

比較表

比較のパラメータ	白マグロ	ライトマグロ
定義	ホワイトマグロは、世界中の温帯海洋に生息する回遊魚として知られています。	ライトマグロは、カツオまたはキハダマグロのいずれかから来ます。
寿命	白まぐろの寿命は 10 ～ 12 年で、5 ～ 6 年ほどで成熟します。	ライトマグロの寿命は7年。
色	それらは色が薄く、テクスチャーが薄片状です。	ライトマグロは濃い赤身で柔らかい。
オメガ3脂肪酸	白まぐろはオメガ3脂肪酸が豊富。	ライトマグロはオメガ3脂肪酸が少ない。
ビタミン	ホワイトマグロはビタミンB12とセレンが豊富です。	ビタミンAが豊富です。

白まぐろとは？

ホワイトマグロはビンナガマグロとも呼ばれます。 世界中の暖かい海域や熱帯海域で見られます。 ロングフィンマグロとも呼ばれます。 色も質感も軽くなりました。 白マグロは非常にマイルドな味わいです。

白まぐろステーキは火入れすると身が締まり、まろやかな味わいで美味しいです。

白マグロはお手頃価格で、 寿司-価値のあるシーフード。 タンパク質含有量が高く、脂肪が少ない。 それらは、多くの栄養士によって医薬品食品と呼ばれています。

それらは栄養の大国として知られています。 簡単に調理できて美味しいです。

それらは水銀の量が多く、消費しても安全です。

妊娠中はホワイトマグロの摂取を制限することが推奨されています。 白まぐろを使ったおいしいレシピの作り方はたくさんあります。

健康的でタンパク質が豊富です。 白マグロは焼きすぎです。 サンドイッチやサラダにすると美味しいです。

白まぐろは大きめで、身がしっかりしています。 白マグロの大きな身が入った固形パックまたはチャンク スタイルで販売されています。

マグロの中で白マグロとみなされるのは、ビンナガマグロまたはトゥヌス アラルンガという特定の XNUMX 種だけです。 他の種類はまとめてライトマグロと呼ばれます。

ライトツナとは？

ライトマグロのカテゴリーには多くの魚が含まれます。 通常、カツオまたはカツオから来ます。 キハダマグロ.

水と一緒に缶に詰められています。 小さな断片が入ったチャンクパックに入っています。 白マグロよりも風味豊かです。

白まぐろより身の色が濃い。

ライトマグロはタンパク質が豊富です。 白まぐろに比べて水銀含有量が少ないです。

このタイプのマグロは、サンドイッチ、サラダ、メルト、キャセロールに最適で、白マグロと比較すると食欲をそそり、健康的です。

ライトマグロの重さは約400kgから約190ポンド、体長は約7フィートです。 ライトマグロの寿命は5～10年ほどです。

ライトマグロには0.12ppmの水銀が含まれています。 さまざまな方法で調理されており、水銀の含有量が少なく、タンパク質が豊富なため、美味しくて健康的です。

さまざまな理由から、ライト ツナはホワイト ツナよりも好まれます。 ライト ツナは、ホワイト ツナよりも栄養価の高い事実と利点を持っています。

ライト ツナがホワイト ツナより優れている理由の XNUMX つは、その水銀含有量と栄養因子です。 ライト ツナは、食感と色が鶏もも肉に似ているように見えます。

ホワイトマグロとライトマグロの主な違い

• ライトツナは水で缶詰にされますが、ホワイトツナは植物油で缶詰にされます。
• 白マグロはオメガ3脂肪酸が豊富で、ライトマグロの場合は少ない.
• ライトマグロには水銀含有量が少ないのに対し、白マグロには3倍の水銀含有量が含まれています。 水銀含有量が少ないマグロを食べることは栄養価が高いと考えられています。
• ホワイトマグロはライトマグロと比較すると味が薄いです。 それがより美味しく食欲をそそります。
• 白まぐろのタンパク質含有量は23gと、ライトまぐろよりも多い。 ライト ツナにはビタミン B12 とセレンが含まれています。
• ライトマグロは、さまざまな種類のマグロが含まれるカテゴリです。 白マグロはビンナガマグロです。

参考文献

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1996.tb10972.x
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157516302101

最終更新日 : 26 年 2023 月 XNUMX 日