Abus var izmantot virtuvē, un tiem ir dažādi ieguvumi veselībai. To alkohola saturs atšķiras atkarībā no vīna un alus veida.
Atslēgas
- Alu ražo no fermentētiem graudiem, piemēram, miežiem. Baltvīnu ražo no raudzētām vīnogām.
- Vīnā ir augstāks alkohola saturs nekā alum, tādējādi iegūstot spēcīgāku garšu un izteiktāku efektu.
- Alus brūvēšanas process ietver vārīšanu un raudzēšanu, savukārt vīna darīšana ietver vīnogu sasmalcināšanu un sulas raudzēšanu.
Alus vs vīns
Atšķirība starp alu un vīnu ir tāda, ka alu gatavo no apiņiem, rauga un dažkārt papildu sastāvdaļām, piemēram, garšvielām un ogām. Savukārt vīns tiek radīts no augļiem. Vīnu gatavo, sadalot sasmalcinātu augļu sulu un pēc tam iekonservējot dzērienu, savukārt alu gatavo, pārvēršot graudus, piemēram, misu samaisot ar garšaugiem un aromātiem un pēc tam ļaujot misai attīstīties, iekļaujot raugu.
Tas satur to graudu vitalitāti, no kura tas tika pagatavots, tāpēc tā garšu ietekmē tā sastāvdaļas. Alus ir skābs rezultāts no cukuriem, kas iegūti komplekso polisaharīdu un ogļhidrātu metabolisma rezultātā.
Vīnu ražo raudzējot fruktoze no augļiem. Lai gan teorētiski to var izveidot no jebkura nogatavojušās garšas, ja vien nav norādīts citādi, tas parasti attiecas uz spirtu, kas ražots no vīnogām vai dzērveņu sulas.
Salīdzināšanas tabula
| Salīdzināšanas parametri | Alus | Vīni |
|---|---|---|
| Garša | Alum pēc garšas ir rūgta garša. | bet vīnam garšā ir salda garša. |
| Alkohola saturs | Alum ir augsts etanola līmenis, vidēji no 4% līdz 6% alkohola. | Vīna alkohola koncentrācija svārstās no 9 līdz 16 tilpumprocentiem. |
| Aromāti | Dažādas garšas tiek radītas, kombinējot dažādus graudus un dažādos veidos iepriekš apstrādājot graudaugus. | Atšķirīgi augļi, kas ietver dažādas vīnogu šķirņu sugas, piešķir dzērienam dažādas garšas, kā rezultātā tiek iegūti dažāda veida vīni. |
| Sastāvdaļas | Iesals un graudi ir galvenās sastāvdaļas. Fermentācija ir alus ražošanas tehnika. | Galvenās sastāvdaļas ir kazenes. Ražošanas procesā tiek izmantota sulas apstrāde vai vīnogu sasmalcināšana. |
| Citi produkti | Alum un skotam izmanto izturētus graudus. Scotch tiek apstrādāts, lai maksimāli palielinātu alkohola daudzumu. | Vīnu ražo, raudzējot augļus, galvenokārt vīnogas. Kad to destilē, iegūst brendiju. |
Kas ir Alus?
Alus ir veidots no nogatavinātiem graudiem, no kuriem visbiežāk sastopami mieži. Kviešus vispirms iesaldē vai sadedzina līdz vietai, kad sāk attīstīties graudi.
Alus ir alus darīšanas produkts, kurā pēc pagatavošanas tajā ir neliels daudzums dzēriena. Alus galvenokārt sastāv no ūdens, ieskaitot dažas ziedu notis, kas padara to rūgtu.
Standarta dzēriena porcijas tilpums ir 12 unces. Viena glāze vīna satur tādu pašu daudzumu stiprā dzēriena kā 12 unces parastā brūvējuma vai 1.5 unces 80 stipruma alkohola.
Kas ir Vīns?
Vīns rodas, raudzējot vīnogu cukuru. Lai gan teorētiski to var ražot no jebkura tropu augļa, tas attiecas uz alkoholu, kas iegūts no ķiršiem vai vīnogu sulas, ja vien nav skaidri nosaukts cits auglis.
Lielāko daļu vīna gatavo, nogatavinot dzērveņu sulu. Jūs nevarat izmantot arī jebkura veida vīnogas. Nepieciešamas vīna vīnogas. Cukura daudzums parastajās vīnogās salīdzinājumā ar vīna vīnogām ir atšķirība.
Lai gan tas sākotnēji tika izgudrots pirms gadsimtiem, vīna ražošanas process ir palicis praktiski nemainīgs. Tā kā gremošanai nepieciešamie raugi dabiski ir bagāti ar šķiedrvielām, tiek uzskatīts, ka vīnu var pagatavot ikviens.
Galvenās atšķirības starp alu un vīnu
- Alū dažādas garšas tiek radītas, kombinējot dažādus graudus un dažādi iepriekš apstrādājot graudaugus. Vīnā atšķirīgi augļi, kas satur dažādas vīnogu šķirņu sugas, rada dažādus vīnu veidus.
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1750-3841.2007.00606.x
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0022473188903172
Pēdējo reizi atjaunināts: 21. gada 2023. jūnijā
Esmu pielicis tik daudz pūļu, rakstot šo emuāra ierakstu, lai sniegtu jums vērtību. Tas man ļoti noderēs, ja apsverat iespēju to kopīgot sociālajos medijos vai ar draugiem/ģimeni. DALĪŠANĀS IR ♥️
Sandeep Bhandari ir ieguvis inženierzinātņu bakalaura grādu datorzinātnēs Tapara universitātē (2006). Viņam ir 20 gadu pieredze tehnoloģiju jomā. Viņam ir liela interese par dažādām tehniskajām jomām, tostarp datu bāzu sistēmām, datortīkliem un programmēšanu. Vairāk par viņu varat lasīt viņa vietnē bio lapa.
Lai apspriestu abus dzērienus visaptverošāk, būtu jāņem vērā arī alus un vīna ieguvumi un trūkumi veselībai.
Ir skaidri izskaidrots alus un vīna darīšanas process. Būtu izdevīgi padziļināti iedziļināties alus un vīna izcelsmē un kultūras nozīmē.
Rakstā netiek atzīts, ka pastāv dažādi alus un vīna veidi, katram ir savas unikālās īpašības. Tajā jāiekļauj sīkāka diskusija par dažādiem alus un vīna veidiem.
Jūs izsakāt pamatotu punktu. Izpētot dažādus alus un vīna veidus, būtu iespējams veikt pilnīgāku salīdzinājumu.
Šis raksts sniedz ieskatu salīdzinājumu starp alu un vīnu, izceļot dažādus fermentācijas procesus un to radītās garšas. Piedāvātā tabula ir lielisks kopsavilkums par atšķirībām.
Vienmēr ir interesanti uzzināt par alus un vīna garšas un sastāvdaļu atšķirībām. Šis raksts ir ļoti informatīvs un labi izpētīts.
Rakstā patiešām ir sniegta visaptveroša alus un vīna analīze, sniedzot lasītājam labāku izpratni par diviem dzērieniem.
Ir aizraujoši uzzināt par alus un vīna tapšanas procesiem un fermentācijas ietekmi uz galaproduktu garšām. Šajā rakstā ir sniegts lielisks pārskats par tēmu.
Rakstā veiksmīgi izceltas galvenās atšķirības starp alu un vīnu, ļaujot lasītājiem viegli saprast atšķirības starp abiem.