Asins apelsīns pret greipfrūtu: atšķirība un salīdzinājums

Jo īpaši apelsīni un greipfrūti ir labi pazīstami ar unikālu garšu. Lai gan asinsapelsīniem ir skāba garša, tiem ir arī salda garša.

Tā garša ir dažādu pikantu garšu sajaukums, un tas dod arī pēcgaršu. No otras puses, greipfrūtu rūgtums ir labi zināms nozarē.

Atslēgas

1. Asins apelsīniem ir dziļi sarkans mīkstums un salda, nedaudz pīrāga garša ar aveņu notīm.
2. Greipfrūti ir lielāki citrusaugļi ar dzeltenu vai rozā mīkstumu un pīrāgu, nedaudz rūgtu garšu.
3. Asins apelsīnus to unikālās krāsas un garšas dēļ izmanto desertos un salātos, savukārt greipfrūtus parasti patērē svaigus, izspiež sulu vai izmanto dažādos ēdienos.

Asins apelsīns pret greipfrūtu

Asins apelsīns ir apelsīnu paveids, kam ir dziļi sārtināts, gandrīz asins krāsas mīkstums, kas ir mazāks par parastajiem apelsīniem, un tam ir raksturīga saldi skābena garša ar avenēm līdzīgām notīm. Greipfrūts ir subtropu citrusaugļi, kas ir lielāki par apelsīnu ar dzeltenu vai sārtu mīkstumu.

Asins apelsīns ir sava veida apelsīns, kura mīkstums ir tumšsarkanā nokrāsā un gandrīz asins krāsā (pazīstams arī kā aveņu apelsīns).

Atbildīga ir antocianīnu, polifenola pigmentu klase, kas atrodas daudzos ziedos un augļos, bet ne citrusaugļos.

Greipfrūts ir citrusauglis, kura garša svārstās no rūgtenas līdz skābai. Cilvēki var ēst augļus pilnā veidā, kā arī sulas vai mīkstuma veidā.

Tam tika dots nosaukums “greipfrūts”, jo tas aug kopās, līdzīgi kā vīnogas. Tam ir pikanta puse, un tā garša ir līdzīga vīnogām.

Salīdzināšanas tabula

Salīdzināšanas parametri	Blood Orange	greipfrūts
tips	Tas ir apelsīna veids.	Tas ir pomelo un apelsīna krustojums.
proteīns	Par 22% vairāk olbaltumvielu nekā greipfrūtā.	Mazāk olbaltumvielu greipfrūtos, salīdzinot ar asins apelsīniem.
Aromāts	Apelsīnu, aveņu un dzērveņu garša.	Pēc garšas rūgta, piemēram, sapuvušas vīnogas.
Iekšējā miesa	Tumši asins sarkana iekšējā miesa.	Var mainīties no gaiši dzeltenas līdz tumši rozā.
Kalorijas	Par 12% vairāk kaloriju nekā greipfrūtā.	Mazāk kaloriju, salīdzinot ar greipfrūtu.

Kas ir asins apelsīns?

Tā ir apelsīnu šķirne ar sarkanu mīkstumu. Kā saka nosaukums, šīs radības miesai ir tāda pati krāsa kā asinīm. Šīs spilgtās nokrāsas rada antocianīns, pigments, kas izplatīts daudzos ziedos, bet nav sastopams citrusaugļos.

Asins apelsīni izskatās kā parasti apelsīni ar apelsīna miziņu ārpusē, taču tie ir asins apelsīni.

Tomēr tiem ir saldāka garša, un tie satur mazāk sēklu nekā citas citrusaugļu šķirnes. Tos arī ir grūtāk nomizot nekā citus augļus.

No otras puses, viņu produkta garša ir apelsīna un aveņu maisījums. Viens apelsīns nodrošina un satur vairāk nekā 170 dažādus fitoelementus un vairāk nekā 60 dažādus flavonoīdus, kas visi ir labvēlīgi ķermenim. 

Šie dati liecina, ka apelsīniem ir augsts pretiekaisuma, pretaudzēju un asins receklis inhibējošās spējas, kas visas ir nepieciešamas pareizai organisma funkcionēšanai un uzturēšanai.

Apelsīni, tāpat kā citi citrusaugļi, satur daudz C vitamīna un tiem piemīt antioksidanta īpašības. Asins apelsīnos atrodamie polifenoli ir fitoelementi, kuriem ir pierādīts, ka tiem ir papildu antialerģiskas un pretvīrusu priekšrocības cilvēka organismā.

Kas ir greipfrūts?

Greipfrūts ir liels, apaļš citrusauglis, kas ir dzeltens vai oranžs un ar sulīgu, skābu mīkstumu. Greipfrūti ir garšīgā apelsīna un pomelo augļu krustojums. No otras puses, tie ir gan mazāki, gan lielāki par pomelo.

Greipfrūts satur likopēnu, kas, kā pierādīts, aizsargā pret vēzi. Sākotnēji to audzēja Barbadosā, bet tagad to audzē visā pasaulē. Ābola iekšējās mīkstuma krāsa var būt no dzeltenas līdz tumši rozā vai oranži brūnai.

Īpaši ievērības cienīgs ir antioksidants likopēns, jo tas var ievērojami samazināt attīstības iespēju prostatas vēzis cilvēka ķermenī.

Pašlaik tiek veikti pētījumi, lai noskaidrotu, vai tai ir sinerģiska aizsargājoša iedarbība, ja to sajauc ar zaļo tēju. Augļa iekšpusē saldums mainās atkarībā no augļa krāsas.

No otras puses, visiem greipfrūtu veidiem ir maiga rūgta pēcgarša. Klementīni un mandarīni ir citrusaugļu piemēri, kurus var ēst neapstrādātus, līdzīgi kā greipfrūtus un citus citrusaugļus.

To var izmantot arī salātos. Lai gan greipfrūts nav tik salds kā apelsīni, to izmanto desertu receptēs.

Galvenā atšķirība starp asins apelsīnu un greipfrūtu

1. Asins apelsīniem ir sarkana mīkstums, savukārt greipfrūti ir milzīgi apaļi dzelteni/oranži citrusaugļi ar skābu sulu, un abi tiek audzēti Amerikas Savienotajās Valstīs.
2. Asins apelsīnos ir vairāk ogļhidrātu, kas sadalās vairākos gramos cukura un šķiedrvielu, savukārt greipfrūtos ir par 10% mazāk ogļhidrātu nekā asinsapelsīnos.
3. Asins apelsīni iegūst augstāko pozīciju vitamīnu kategorijā, jo tajos ir daudz augstāks C, E, B1, B2, B3, B6 un B9 vitamīnu līmenis nekā citos augļos. No otras puses, augļos, piemēram, greipfrūtos, ir daudz lielāks A vitamīna īpatsvars.
4. Lai gan asinsapelsīnu garša ir apelsīnu, aveņu un dzērveņu maisījums, greipfrūtam ir skarba garša, ko nav patīkami ēst.
5. Runājot par minerālvielām, asinsapelsīnos ir augstāka dzelzs, kalcija, kālija un vara koncentrācija, savukārt greipfrūtos ir augstāka fosfora koncentrācija.

Atsauces

1. https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0161751
2. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf9603700

Pēdējo reizi atjaunināts: 25. gada 2023. jūlijā