Baltais un oranžais saldais kartupelis: atšķirība un salīdzinājums

Kā norāda nosaukums, saldie kartupeļi ir ļoti garšīgs dārzenis. Tas ir arī ļoti slavens visā pasaulē ar dažādiem nosaukumiem.

Šis saldais kartupelis ir modificēta kartupeļu auga sakne. Tas aug zem augsnes. Šie saldie kartupeļi tika pieradināti Amerikā apmēram pirms 5000 gadiem. 

Bet ir dažas saldo kartupeļu šķirnes. Tie ir baltie saldie kartupeļi un oranžie saldie kartupeļi. Šie nosaukumi ir apvienoti ar saldajiem kartupeļiem, taču tiem ir dažas atšķirības.

Šeit ir dažas galvenās atšķirības, lai tās būtu atdalāmas. 

Atslēgas

1. Baltajiem saldajiem kartupeļiem ir gaišāka, zeltaina miza un balts mīkstums, savukārt oranžajiem saldajiem kartupeļiem ir sarkanīgi oranža miza un koši oranža mīkstums.
2. Apelsīnu saldajos kartupeļos ir augstāks beta karotīna un A vitamīna saturs, savukārt baltajiem saldajiem kartupeļiem ir zemāks glikēmiskais indekss.
3. Baltie saldie kartupeļi garšo mazāk saldi un tiem ir sausāka tekstūra, savukārt oranžie saldie kartupeļi ir saldāki un krēmīgāki.

Baltais vs oranžais saldais kartupelis

Baltais kartupelis ir kartupeļu veids ar baltu vai gaišu mīkstumu. Tas ir gaišā vai krēmkrāsas krāsā un parasti tiek izmantots plašā kulinārijas pielietojumā. Apelsīnu saldais kartupelis ir sakņu dārzeņu veids. Apelsīnu saldie kartupeļi ir dabiski saldi un tiek izmantoti gan saldos, gan sāļos ēdienos.

Baltais saldais kartupelis ir saldo kartupeļu šķirne, un tas ir tā sauktais baltās mīkstuma krāsas dēļ. Baltā saldā kartupeļa miza ir arī gaišāka.

Šai šķirnei salīdzinājumā ar citiem veidiem ir ļoti maiga un maiga āda. To parasti sauc par saldajiem kartupeļiem.

Apelsīnu saldie kartupeļi ir vēl viena saldo kartupeļu šķirne. Šī šķirne ir nosaukta tā, pateicoties tās mīkstuma krāsai, kas ir oranža. Šīs šķirnes ādai ir arī tumšāka krāsa.

Tas palīdz noteikt atšķirību starp tiem. Apelsīnu saldo kartupeļu miza ir cietāka un cietāka.

Salīdzināšanas tabula

Salīdzināšanas parametri	Baltais saldais kartupelis	Apelsīnu saldais kartupelis
Beta-karotīna daudzums	Tas satur mazāk beta-karotīna	Tas satur vairāk beta-karotīna
Aromāts	Pēc garšas maigāka	Pēc garšas atbilstošs
Ādas krāsa	Vieglāks, salīdzinot ar apelsīnu saldo kartupeli	Tumšāks salīdzinājumā ar balto saldo kartupeli
daba	Tam ir mīkstāka miza salīdzinājumā ar apelsīnu saldajiem kartupeļiem	Tam ir cietāka un cietāka āda
Segvārds ASV	Saldais kartupelis	Yam

Kas ir baltais saldais kartupelis?

Baltais saldais kartupelis pieder viendīgļdīgļu ģimenei. Šis augs satur ziedus. Tas galvenokārt radās Āfrikā un Āzijā. Ķīna pēdējā laikā ir bijusi lielākā saldo kartupeļu ražotāja un tirgotāja.

Ķīna saražo gandrīz aptuveni 51.8 miljonus tonnu saldo kartupeļu. Tam sekojiet Malāvija, Nigērija, Uganda utt.

Baltais saldais kartupelis ir saldo kartupeļu šķirne, un tas ir tā sauktais baltās mīkstuma krāsas dēļ. Baltā saldā kartupeļa miza ir arī gaišāka.

Šai šķirnei salīdzinājumā ar citiem veidiem ir ļoti maiga un maiga āda. To parasti sauc par saldajiem kartupeļiem.

Šie saldie kartupeļi galvenokārt ir no viendīgļaugiem. Tajos ir beta-karotīns, kas ir ļoti noderīgs A vitamīna ražošanā. Tie satur arī ogļhidrātus.

To visā pasaulē neuzskata par galveno pārtiku. Bet dažos pasaules reģionos to uzskata par galveno pārtiku.

To patērē dažādās pasaules daļās dažādos veidos. Daži cilvēki to vāra ūdenī un patērē.

Tā kā tas ir maigāks pēc garšas, tai nav vajadzīgas citas vielas, lai padarītu to maigāku. Daži cilvēki to ievieto arī vistas un citu gaļas receptēs.

Cepti saldie kartupeļi ir ļoti slaveni visā Ķīnā un Japānā. Tos liek arī saldos sīrupos un patērē kā desertus.

Kas ir oranžais saldais kartupelis?

Apelsīnu saldie kartupeļi ir vēl viena saldo kartupeļu šķirne. Šī šķirne ir nosaukta tā, pateicoties tās mīkstuma krāsai, kas ir oranža. Šīs šķirnes ādai ir arī tumšāka krāsa.

Tas palīdz noteikt atšķirību starp tiem. Apelsīnu saldo kartupeļu miza ir cietāka un cietāka. Tāpēc šo saldo kartupeli var uzglabāt ilgāku laiku.

Šis apelsīnu saldais kartupelis satur vairāk beta-karotīna. Šis faktors palīdz ražot A vitamīnu. Šis kartupelis ir arī saldāks salīdzinājumā ar balto saldo kartupeli.

To visā pasaulē izmanto kā balto saldo kartupeli.

ASV to sauc par Jamu. Bet jamss atšķiras no saldajiem kartupeļiem. Jams pieder pie divkodu augu. Tas ir ļoti barojošs un sniedz arī labu zarnu veselība.

Tas ir labvēlīgs arī smadzeņu veselībai un imūnsistēmai, kā arī palīdz uzlabot patērētāja redzi.

Apelsīnu saldo kartupeli var lietot daudzos veidos, piemēram, gatavojot čipsus, vārītus un biezenī, ar saldajiem sīrupiem kā deserts, Uc

Galvenās atšķirības starp balto un oranžo saldo kartupeļu

1. Baltajos saldajos kartupeļos beta-karotīna saturs ir mazāks, bet, atšķirībā no tā, apelsīnu saldajos kartupeļos ir vairāk beta-karotīna.
2. Baltajiem saldajiem kartupeļiem ir maigāka garša. No otras puses, apelsīnu saldais kartupelis ir atbilstošs pēc garšas.
3. Baltā saldā kartupeļa miza ir gaišāka nekā oranžā saldā kartupeļa tumšākā miza. 
4. Baltajam saldajam kartupelim ir mīkstāka miza salīdzinājumā ar oranžajiem saldajiem kartupeļiem. Turpretim apelsīnu saldajiem kartupeļiem ir cietāka un cietāka miza.
5. Baltā saldā kartupeļa segvārds ir saldais kartupelis, un apelsīnu saldo kartupeli ASV sauc par jamsu.

Atsauces

1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=_MWmIDzNMSYC&oi=fnd&pg=PR13&dq=sweet+potato&ots=z_H7RC_o9I&sig=Jd4zOXBL91guG1tE0Md5DHplu0Y
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1043452606520017

Pēdējo reizi atjaunināts: 11. gada 2023. jūnijā