Aunazirņi vs zaļie zirņi: atšķirība un salīdzinājums

Mūsu ķermenim ikdienā nepieciešami proteīni, ogļhidrāti utt., lai veidotu muskuļus un citas ķermeņa šūnas. Šim nolūkam ārsti iesaka ēst zaļus dārzeņus, pākšaugus, lēcas utt. Dažādi dārzeņu veidi nodrošina mūs ar dažāda veida uzturvielām, daži ir bagāti ar olbaltumvielām, citi ir ogļhidrāti utt.

Aunazirņi un zaļie zirnīši ir pākšaugu veidi, ko cilvēki lieto, lai veidotu olbaltumvielas un ogļhidrātus utt. Pākšaugi ir sausi graudi, piemēram, zemesrieksti, zirņi utt., kas palīdz mums iegūt olbaltumvielas un barības vielas. Mēs varam tos ēst arī negatavojot vai neapstrādātus.

Atslēgas

1. Aunazirņi un zaļie zirnīši ir dažādi pākšaugi ar atšķirīgiem uztura profiliem un kulinārijas vajadzībām.
2. Aunazirņi ir labs olbaltumvielu, šķiedrvielu un dzelzs avots, un tos izmanto Vidusjūras un Tuvo Austrumu virtuvē tādu ēdienu pagatavošanai kā humuss un falafels. Zaļie zirnīši ir labs C, K vitamīna un mangāna avots, un tos izmanto zupās, salātos un kartupeļos.
3. Lai gan abi pākšaugi sniedz labumu veselībai, tiem ir atšķirīga garša, tekstūra un gatavošanas metodes, un tos nevar aizstāt receptēs.

Aunazirnis pret zaļajiem zirnīšiem

Starpība starp Zirņi un zaļie zirnīši ir tas, ka aunazirņi pieder pie pākšaugu dzimtas, un tie ir dzeltenā krāsā ar sfērisku līdz leņķisku formu. Turpretim zaļajiem zirnīšiem pārsvarā ir zaļa krāsa un sfēriska forma ar dzīves ciklu vienu gadu, ne vairāk.

Aunazirņi ir pākšaugu sēklām līdzīgs sfērisks vai stūrains grauds, kas pieejams dzeltenā, melnā uc krāsā. Tie ļoti viegli uzsūc ūdeni un kļūst mīksti. Dzīvniekus pārsvarā baro ar šāda veida pākšaugiem. Lielākajā daļā Āzijas valstu to sauc arī par gramu.

zaļš zirņi ir ļoti barojoši un tajos ir maz piesātināto tauku. Tie pieder arī pākšaugu ģimenei, taču tiem ir dažādas pazīmes. Tas ir pāksts auglis, kas nozīmē, ka tas nonāk salocītā pākšaugā, kas, sadalot tos, satur kopā izklātus zirņus.

Salīdzināšanas tabula

Salīdzināšanas parametri	Zirņi	Zaļie zirnīši
Definīcija	Aunazirņi ir ēdami pākšaugi, kas ir dzeltenā krāsā un var būt no sfēriskas līdz leņķiskai formai.	Zaļie zirnīši pieder arī zaļo pākšaugu ģimenei, kas ir pieejama sfēriskā formā.
ģimene	Pieder Fabaceae ģimenei vai Leguminosae ģimenei.	Tas pieder arī Fabaceae ģimenei vai Leguminosae ģimenei.
Krāsa	Aunazirņi pārsvarā ir dzeltenā krāsā, bet var būt arī melnā krāsā, gaiši dzeltenā krāsā utt.	Zaļie zirnīši ir zaļā krāsā, dažreiz gaiši zaļi, bet pārsvarā tumši zaļi.
Uztura vērtība	1. Olbaltumvielas = 21% 2. Ogļhidrāti= 65% 3. Tauki = 14% 4. Linolskābe= 1.113g	1. Olbaltumvielas = 26% 2. Ogļhidrāti= 69% 3. Tauki = 5% 4. Linolskābe= 0.152g
Karaliste	Tas pieder Plantae valstībai.	Tas pieder arī Plantae valstībai.
zinātniskais nosaukums	Aunazirņus zinātniski var saukt arī par Cicer arietinum.	Zaļie zirnīši ir zinātniski pazīstami kā Pisum sativum.
Garša	Lielāko daļu laika tam nav garšas.	Tas var būt nedaudz salds vai ar neitrālu garšu.

Kas ir aunazirnis?

Aunazirņi pieder pākšaugu ģimenei, un daudzās Āzijas valstīs to sauc arī par gramu. Lielākā daļa pārtikas produktu tiek gatavoti, izmantojot aunazirņus. To uzturvielu vērtība ir nedaudz mazāka nekā zaļajiem zirnīšiem. Plaši izmantotās Āzijas chana masala galvenā sastāvdaļa ir aunazirņi.

Aunazirņus patērē galvenokārt Āzijas valstīs, jo lielākā daļa pārtikas produktu šajās valstīs tiek ražoti, izmantojot aunazirņus. Zinātniski aunazirņus sauc par Cicer arietinum. Ja tos ēd neapstrādātā veidā, tiem nav spēcīgas garšas. Tauku procents tajos ir augsts, salīdzinot ar zaļajiem zirnīšiem.

Tiek uzskatīts, ka aunazirņu izcelsme ir Turcijā. Aunazirņu augs ir 20–40 cm augsts, un tas ietilpst kategorijā pākšaugi vai graudi. Lielākoties to ražo Indijā un pēc tam eksportē uz citām valstīm.

Kas ir zaļais zirnis?

Zaļie zirnīši ir pāksts auglis un ir ļoti barojoši. Tā kā tajā ir mazāks tauku saturs, tas galvenokārt ir ieteicams, ja kāds ievēro diētu. Tiem ir sfēriska forma un zaļa krāsa. Šāda veida augu paredzamais dzīves ilgums nav ilgāks par vienu gadu.

Zaļajiem zirnīšiem var būt salda vai neitrāla garša. Tie ir zinātniski nomenklatūra kā Pisum sativum. Tos var ēst neapstrādātus vai termiski neapstrādātus, jo tie ir mīksti un tiem ir neitrāla garša. Zaļo zirņu svars var svārstīties no 0.1 līdz 0.35 gramiem atkarībā no to lieluma un augšanas.

Zaļie zirnīši pārsvarā ir pieejami ziemā, jo to audzēšanas sezona ir ziema. Zirņu augs var pašapputes, un tā krāsa var atšķirties no zaļas līdz gaiši zeltainai krāsai.

Galvenās atšķirības starp aunazirņiem un zaļajiem zirņiem

1. Aunazirņi pieder pākšaugu ģimenei, un tie ir dzeltenā krāsā ar sfērisku līdz leņķisku formu. Turpretim zaļajiem zirnīšiem pārsvarā ir zaļa krāsa un sfēriska forma ar dzīves ciklu vienu gadu, ne vairāk.
2. Zaļie zirnīši var būt nedaudz saldi vai tiem var būt neitrāla garša atkarībā no to augšanas. No otras puses, aunazirņiem lielākoties nav garšas.
3. Zinātniski aunazirņi ir pazīstami arī kā Cicer arietinum. Turpretim zaļo zirņu zinātniskais nosaukums ir Pisum sativum.
4. Zaļie zirnīši ir zaļā krāsā, dažreiz gaiši zaļi, bet galvenokārt tumši zaļi, atkarībā no to augšanas un vides. Lai gan aunazirņi pārsvarā ir dzeltenā krāsā, bet tiem var būt arī melna krāsa, gaiši dzeltena krāsa utt.
5. Zaļie zirnīši pieder pie pākšaugu dzimtas, un tiem ir augstāks olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs. Arī aunazirņi pieder pie pākšaugu dzimtas, taču to uzturvielu saturs ir mazāks nekā zaļajos zirnīšos.

Atsauces

1. http://eprints.icrisat.ac.in/2728/
2. https://www.jstor.org/stable/4046046

Pēdējo reizi atjaunināts: 30. gada 2023. jūnijā