Elke dag consumeren we verschillende soorten voedsel, we eten niet alleen om onze honger te stillen, maar ook om energie en vitamines op te doen, zodat het ons zal helpen om tal van ziekten te bestrijden en ons gezond te houden.
Er is een verscheidenheid aan voedingsmiddelen die ons energie geven, waaronder Chiazaad en Sesamzaad zijn degenen die door veel mensen worden gewaardeerd omdat het een grote hoeveelheid vitamine, eiwitten, koolhydraten, enz. Bevat.
Wat is het verschil tussen deze zaden? wat zijn het belang en de gezondheidsvoordelen? Al deze details worden in dit artikel behandeld.
Key Takeaways
- Chia-zaden zijn kleine, voedzame zaden van de Salvia hispanica-plant, terwijl sesamzaadjes afkomstig zijn van de Sesamum indicum-plant en worden gebruikt vanwege hun olie en smaak.
- Chiazaden zijn rijk aan omega-3-vetzuren, vezels en eiwitten, terwijl sesamzaad rijk is aan gezonde vetten, calcium en antioxidanten.
- Chiazaden vormen een gelachtige consistentie wanneer ze worden gemengd met vloeistof, waardoor ze geschikt zijn voor verdikkingsrecepten. Tegelijkertijd hebben sesamzaadjes een nootachtige smaak en knapperige textuur die verschillende gerechten opwaarderen.
Chiazaden versus sesamzaden
Chiazaad is een betere bron van omega-3-vetzuren, terwijl sesamzaad een betere bron van calcium is. Chiazaden hebben een neutrale smaak en ontwikkelen een gelachtige textuur wanneer ze in vloeistof worden gedrenkt, terwijl sesamzaadjes een licht nootachtige smaak hebben en worden gebruikt vanwege hun knapperige textuur.
Chia is een voedzaam zaad afkomstig van de dorre plant Salvia Hispanics, die sinds de Maya's en Aztec tijden.
Het woord "chia" betekent "kracht en deze samenlevingen zouden deze kleine grijze zaadjes hebben gebruikt als vitaliteitsversterker. Chiazaden zijn een sterk dieet met gezonde omega-3-vetzuren, koolhydraten, eiwitten, vezels, vitamines en calcium.
Sesamum indicum is de plant waar we sesamzaad van krijgen. Het zit in de peulen van dit sappige kruid, dat vingerhoedskruidachtige bloemen heeft.
Zodra de zaden klaar zijn, springen de schelpen er met een luide knal uit. Omdat de rompen oxaalzuur bevatten, dat een bittere smaak heeft, worden ze geëlimineerd. Sesamolie kan ook uit de zaden worden gehaald.
Vergelijkingstabel
| Parameters van vergelijking: | Chia Seeds | Sesam zaden |
|---|---|---|
| Kleur | Grijs met zwarte en witte stippen | Zwart Wit |
| Fats | Trans vet | Verzadigd vet. |
| structuur | Knapperig | Soft /Pastel |
| Smaak | Nootachtig | Mild, zoet en nootachtig |
| Houdbaarheid | Kortere houdbaarheid | Langere houdbaarheid |
Wat zijn chiazaden?
Chiazaden zijn een historisch voedzaam voedsel dat de Azteken, Maya's en Amerikaanse Indianen al generaties lang cultiveren.
Vanwege "hun rijke eiwit- en voedingswaarde werden ze ooit beschouwd als een" geschenk van de goden ". Veel onderzoeken hebben de opmerkelijke gezondheidsvoordelen van chiazaden aangetoond.
Naast hun voedingswaarde zorgen de voedende eigenschappen van chiazaden ervoor dat ze gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen, wat een hoger energieniveau bevordert en helpt bij het behouden van een evenwichtig gewicht.
Chiazaden hebben een uitgebalanceerde smaak, dus je kunt ze aan je favoriete maaltijden toevoegen zonder de smaak te veranderen of te domineren.
Afgezien van al deze eigenschappen, wordt chiazaad beschouwd als een van de meest essentiële componenten van ons normale dieet, omdat de antioxidanten, vitamines en eiwitten ons helpen sterk en gezond te blijven.
Hieronder is de lijst met enkele gezondheidsvoordelen die we krijgen door Chia-zaad te consumeren:
- Bevat een enorme hoeveelheid voeding: Chia Seeds zijn een krachtpatser van voeding, vezels, eiwitten, gezonde vetten en een verscheidenheid aan micronutriënten in overvloed, die ons lichaam gezond houden.
- Helpt hitteziekte te bestrijden: Oplosbare vezels in Chia-zaden kunnen helpen bij het verlagen van het slechte cholesterolgehalte in het bloed. Als gevolg hiervan kan de kans op hartaandoeningen worden verminderd.
- Helpt onze botten sterk te houden: Calcium, magnesium, fosfor en andere mineralen zijn overvloedig aanwezig in Chia-zaden die de botmineraaldichtheid verbeteren en onze botten sterk en gezond houden.
- Gunstig voor mensen die lijden aan bloedsuiker: Chiazaden kunnen helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel, mogelijk vanwege hun hoge vezelgehalte en verschillende voordelige componenten.
De beste manier om chiazaden te consumeren: Het kan rauw worden geconsumeerd, gedrenkt in sap of gemengd in pap, mousse, milkshakes en gebakken producten. Je kunt ze ook gebruiken als garnering op ontbijtgranen, yoghurt, groenten en rijstmaaltijden. Ze doen het ook goed als bindmiddel in handgemaakte beignets.
Wat zijn sesamzaadjes?
Sinds 3000 voor Christus worden sesamzaden gekweekt voor hun eetbare zaden, maar ze worden ook al meer dan 3000 jaar gebruikt in Chinese behandelingen.
De zaden zijn rijk aan antioxidanten en voedingsstoffen, mineralen, eiwitten en essentiële vetzuren, die allemaal gunstig zijn voor ons lichaam.
Sesamzaad bevat een van de grootste hoeveelheden olie van alle zaden. Sesamzaad wordt in de grootste hoeveelheden geproduceerd in India, Soedan, en Myanmar.
De smaak is rijk en nootachtig en ze worden in verschillende keukens over de hele wereld gebruikt. We gebruiken het als smaakmaker en als eetbare oliebron.
In de Midden-Oosterse, Caribische en Zuid-Aziatische keukens wordt het veel gebruikt als topping op een hamburger, bestrooid met een verscheidenheid aan Aziatische gerechten en desserts.
Sesamzaad is een voedingszaad dat gemakkelijk in bijna elke keuken verkrijgbaar is; deze zaden versterken de smaak en het uiterlijk van ons voedsel.
Naast deze zijn er tal van gezondheidsvoordelen gerelateerd aan het sesamzaad, enkele van de gezondheidsvoordelen zijn hieronder opgesomd:
- Vecht tegen gebitsproblemen: Oil pulling is de praktijk waarbij sesamolie in de mond ronddraait en de tanden en het tandvlees bedekt. Oil pulling is een oefening die tandplak helpt verminderen door ziekteverwekkende bacteriën te verstoren.
- Vermijd kanker: De antioxiderende eigenschappen van sesamzaad, evenals de beschikbaarheid van mineralen zoals magnesium en ijzer, evenals verschillende vitamines, lijken de incidentie van sommige vormen van kanker te verminderen.
- Bescherming tegen UV-stralen: Sesamol is een chemische stof die alleen voorkomt in sesamzaad en helpt bij de bescherming tegen blootstelling aan ultraviolette straling.
- Gunstig voor onze huid en haar: Sesamzaad bevat bepaalde voedingsstoffen en antioxidanten die helpen om onze huid en haar jong en gezond te houden.
De beste manier om sesamzaadjes te consumeren: Sesamzaadjes kunnen rauw of geroosterd worden geconsumeerd om hun inherente nootachtige smaak te versterken. Gebakken goederen, broodbroodjes, salades en flatbread hebben ze allemaal als smaakmaker.
Er kunnen ook salades mee worden gemaakt. Geplette sesamzaadjes worden gebruikt om tahini te maken, wat een belangrijk onderdeel is van hummus.
Belangrijkste verschillen tussen Chiazaden en Sesamzaden
1. Chiazaden zijn een emulgator die helpt om de olie- en watersamenstelling van een item te combineren, terwijl Sesamzaad dit vermogen niet heeft.
2. Chiazaad heeft een hoog transvetgehalte, maar sesamzaad heeft een laag transvetgehalte.
3. Chiazaden zijn rijk aan omega-3-vetzuren. Hoewel sesamzaad veel voedingsstoffen, ijzer en eiwitten bevat, bevatten ze ook veel vet.
4. Chiazaden kunnen op voedsel worden gestrooid of worden opgenomen in smoothies, snacks, kwark en ontbijtpap, terwijl sesamzaadjes in sesampasta, hummus, sesamolie en burgerkruiden passen.
5. Chiazaad werd voor het eerst ontdekt in het begin van 3500 voor Christus, terwijl sesamzaad werd ontdekt tussen 2700 en 1900 voor Christus.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713520302905
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462102361X
Laatst bijgewerkt: 24 juli 2023
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
Sandeep Bhandari heeft een Bachelor of Engineering in Computers van Thapar University (2006). Hij heeft 20 jaar ervaring op het gebied van technologie. Hij heeft een grote interesse in verschillende technische gebieden, waaronder databasesystemen, computernetwerken en programmeren. Je kunt meer over hem lezen op zijn bio pagina.
