Melk is een van de voedzame voedingsmiddelen die mensen al heel lang gebruiken. Melk kan op verschillende manieren worden gebruikt, zoals boter, ijs, gecondenseerde melk, gedroogde melk en kaas.
Van andere dranken wordt melk als de meest voedzame beschouwd omdat het vitamines, eiwitten, mineralen en verschillende voedingswaarden bevat. De meest populaire melksoorten zijn geitenmelk en koemelk.
Key Takeaways
- Voedingsverschillen: Geitenmelk bevat minder lactose en meer calcium, kalium en vitamine A dan koemelk.
- Verteerbaarheid: De vetbolletjes in geitenmelk zijn kleiner, waardoor het makkelijker verteerbaar is dan koemelk.
- Smaak: Geitenmelk heeft een uitgesproken smaak en aroma die romiger, pittiger en minder zoet is dan koemelk.
Geit versus koemelk
Geit melk is gezonder omdat het geen caseïne bevat, wat essentieel is voor mensen met lactose-intolerantie, terwijl koemelk caseïne bevat, wat het immuunsysteem kan verergeren.
Geitenmelk helpt gewicht te verminderen, de spijsvertering te verbeteren, botten, immuniteit en metabolisme te versterken en te voorkomen dat gifstoffen zich ophopen. Het bevat selenium, een essentieel sporenmineraal dat het immuunsysteem ondersteunt.
Deze melk is rijk aan aminozuren, die helpen om 's nachts goed te slapen omdat het de zintuigen kalmeert. Het verlaagt het risico op kanker en verlaagt cholesterol en hoge bloeddruk.
Vergelijkingstabel
| Parameters van vergelijking | Geitenmelk | Koeienmelk |
|---|---|---|
| Smaak | Zoeter dan koemelk en ietwat geitachtig van smaak. | Minder zoet dan geitenmelk maar neutraal van smaak. |
| het Uiterlijk | Wit | Geelachtig |
| Spijsvertering | Licht verteerbaar in vergelijking met koemelk. | Minder licht verteerbaar in vergelijking met geitenmelk. |
| Lactose | Lactose is ongeveer 12% minder per kopje dan koemelk. | Lactose is aanwezig |
| Vitamine- en mineraalgehalte | Vitamine A en D en calcium- en seleniummineralen zijn hoger in geitenmelk. | Vitamine B12 en foliumzuur komen meer voor in koemelk. |
Wat is geitenmelk?
Geitenmelk wordt verkregen van tamme geiten. Het bevat zeer voedzame elementen zoals vitaminen en mineralen.
Geitenmelk kan, indien rauw gebruikt, helpen bij het genezen van veel ziekten. Het helpt ook bij het herstel van virale infecties en verbetert het aantal bloedplaatjes in het bloed tijdens dengue, evenals de antilichamen die helpen bij het herstel van geelzucht.
Geitenmelk versterkt het vermogen van het menselijk lichaamssysteem om essentiële voedingsstoffen uit andere voedingsmiddelen op te nemen. Geitenmelk kan ook worden gebruikt door mensen die lactose-intolerant zijn en darmproblemen hebben zoals gasvorming, zuurgraad, obstipatie en slechte spijsvertering.
Het bevat meer eiwitten, calcium, vitamines en gezonde vetten dan andere melk. Het houdt de botten sterk. Het helpt ook om af te vallen, aangezien 100 gram geitenmelk 69 calorieën levert.
Wat is koemelk?
Koemelk wordt voornamelijk wereldwijd geproduceerd en geconsumeerd, omdat het rijk is aan voedingsstoffen zoals vitaminen en mineralen. Koemelk kan worden gebruikt voor medicinale voordelen, omdat het een geneeskrachtig middel is.
Verschillende koeienrassen produceren verschillende soorten melk met andere eigenschappen. Er zijn twee soorten eiwit in melk: wei-eiwit en caseïne-eiwit.
Caseïne wordt verder onderverdeeld in alfa-caseïne en bèta-caseïne, waarvan bèta-caseïne het meest voorkomt. Beta-caseïne is in twee vormen, A1 en A2. Een koe van een buitenlands ras of een koe van gemengd ras geeft A1-melk.
A2-melk wordt nu in minder hoeveelheden gebruikt, voornamelijk mensen gebruiken A1-melk. A2-melk is gezonder dan A1-melk, aangezien A2-melk Aminozuur produceert, proline dat indigestie, diabetes, enz. In het lichaam voorkomt, dat niet aanwezig is in A1-melk.
Koemelk ziet er botergeel uit en is lichtzoet. Koemelk bevat minder vet en kan ook gebruikt worden bij gewichtsverlies.
Belangrijkste verschillen tussen geiten- en koemelk
- Geitenmelk bevat meer voedingseiwitten, calcium, vitamines en mineralen en heeft een lager vetgehalte dan koemelk. De componenten die in elke melk aanwezig zijn, zijn echter afhankelijk van het ras, het dieet, de omgeving, enz. Van het dier.
- Geitenmelk is gemakkelijk verteerbaar omdat de vetbolletjes klein zijn, dus verteringsenzymen breken het snel af. Hoewel koemelk een lager gehalte aan vetzuren met een korte en middellange keten heeft, waardoor het moeilijker verteerbaar is, hangt het ook af van het type koemelk, dwz A1 en A2.
- Geitenmelk bevat minder lactose dan koemelk. Sommige mensen hebben lagere niveaus van het lactose-verteringsenzym 'lactase', waardoor ze lactose-intolerant zijn voor koemelk.
- Geitenmelk bevat kleinere vetbolletjes, die hard maken kaas. Tegelijkertijd heeft koemelk grotere vetbolletjes dan geitenmelk, wat zorgt voor zachtere kaas.
- Geitenmelk heeft meer prebiotische koolhydraten, wat goed ondersteunt bacteriën in het spijsverteringskanaal van een baby, gelijk aan moedermelk. Ter vergelijking: in koemelk ontbreekt het prebiotische koolhydraat.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0921448803002724
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157509000350
Laatst bijgewerkt: 11 juni 2023
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
Piyush Yadav heeft de afgelopen 25 jaar als natuurkundige in de lokale gemeenschap gewerkt. Hij is een natuurkundige die gepassioneerd is om wetenschap toegankelijker te maken voor onze lezers. Hij heeft een BSc in natuurwetenschappen en een postdoctoraal diploma in milieuwetenschappen. Je kunt meer over hem lezen op zijn bio pagina.
Het is fascinerend hoe de voedingsverschillen in melk onze gezondheid kunnen beïnvloeden. Dit artikel benadrukt echt de voordelen van geitenmelk ten opzichte van koemelk.
Het argument over de verteerbaarheid van geitenmelk is overtuigend. Dit kan een game-changer zijn voor mensen met spijsverteringsproblemen.
Ik sta sceptisch tegenover de beweringen over het vermogen van geitenmelk om gewicht te verminderen en gifstoffen te voorkomen. Klinkt te mooi om waar te zijn.
Studies hebben zelfs aangetoond dat geitenmelk verbindingen bevat die kunnen helpen bij gewichtsbeheersing. Dit is geen ongegronde bewering.
Ik ben het ermee eens, de voordelen van gewichtsverlies klinken een beetje overdreven. Het is essentieel om de geloofwaardigheid van dergelijke beweringen te overwegen.
De gezondheidsvoordelen van geitenmelk zijn intrigerend. Dit artikel heeft mijn kennis over het onderwerp zeker vergroot.
De gezondheidsvoordelen vallen niet te ontkennen, maar laten we de wijdverspreide beschikbaarheid en betaalbaarheid van koemelk voor veel mensen niet over het hoofd zien.
De meegeleverde vergelijkingstabel is zeer nuttig, waardoor lezers de verschillen op een duidelijke, georganiseerde manier kunnen zien.
De voedingsvergelijkingen tussen geiten- en koemelk zijn ongelooflijk verhelderend. Ik overweeg nu om over te stappen op geitenmelk.
Dit artikel is behoorlijk informatief. Ik waardeer de diepgaande analyse van de voedingswaarde van geiten- en koemelk.
De details over de verschillende soorten eiwitten in koemelk zijn intrigerend. Het is essentieel dat mensen zich bewust zijn van deze verschillen.
Het argument van het artikel ten gunste van geitenmelk is overtuigend. Ik begrijp dat het gunstig zou zijn voor mensen met lactose-intolerantie en andere problemen met de spijsvertering.
Ik ben het daar niet mee eens, koemelk wordt al generaties lang geconsumeerd en heeft zijn eigen gezondheidsvoordelen. Het caseïnegehalte mag niet over het hoofd worden gezien.
Ik waardeer de grondige vergelijking van geiten- en koeienmelk. Dit is zeer informatief en nuttig voor iedereen die veranderingen in het voedingspatroon wil doorvoeren.