Olie is een algemeen begrip en maakt deel uit van het dieet van elk individu. Elke persoon consumeert verschillende hoeveelheden olie, afhankelijk van hun dieet.
De hoeveelheid verbruikte olie heeft een directe invloed op de gezondheid van het hart. Verschillende oliën bevatten enkelvoudig onverzadigde, trans- en meervoudig onverzadigde vetten. Mensen consumeren momenteel meer gezonde oliën en minder vette oliën.
Key Takeaways
- Arachideolie en pindaolie verwijzen naar dezelfde olie die wordt gewonnen uit pinda's, dus er is geen echt verschil tussen de twee.
- De olie is in verschillende regio's onder verschillende namen bekend, waarbij "aardnootolie" in sommige landen vaker voorkomt en "pindaolie" in andere.
- Pinda- of arachideolie is populair bij het koken vanwege het hoge rookpunt, de milde smaak en de gezondheidsvoordelen vanwege het enkelvoudig onverzadigde vetgehalte.
Arachideolie versus pindaolie
Aardnoot olie of arachideolie, is een plantaardige olie gemaakt van de eetbare zaden van de pindaplant. Hoewel de pindaplant bovengronds bloeit, ontwikkelen de zaden of pinda's zich ondergronds. Pindaolie is de olie uit het zaad van de pindaplant (Arachis hypogaea). Pinda-olie wordt gebruikt bij het koken en wordt ook gebruikt om medicijnen te maken.
De olie uit aardnoten is een soort plantaardige olie. In deze olie zitten bonen en noten afkomstig van de familie Fabaceae.
Deze noten zijn rijk aan voedingsstoffen, waardoor de olie zeer gunstig is voor de gezondheid. Het wordt gebruikt bij het koken, braden, het maken van margarine en bakvet. Het heeft niet zo'n aroma en heeft een diepe okerkleur.
Pinda-olie is een plantaardige olie die wordt verkregen uit de eetbare zaden van de pindaplant. Pinda's zijn een peulvruchtsoort die verwant is aan erwten en bonen. Afhankelijk van hoe het wordt verwerkt, kan arachideolie verschillende smaken hebben, variërend van mild en zoet tot nootachtig.
Vergelijkingstabel
| Parameters van vergelijking: | Aardnotenolie | Pinda-olie |
|---|---|---|
| Introductie | Het is bakolie gemaakt van verschillende aardnoten en peulvruchten. | Het is een bakolie gemaakt van pinda's, een soort aardnoot. |
| Smaak | Het heeft een rijke en onderscheidende smaak. | De olie heeft een matige of neutrale smaak. |
| Aroma | Het heeft niet zo'n aroma. | Door het roosteren heeft het een rijk aroma. |
| Ander gebruik | Het wordt gebruikt bij het maken van zeep met behulp van verzeping. | Het gebruik ervan bij lichaamsmassage is bekend. |
| Samenstelling: | Het bevat enkelvoudig onverzadigde vetzuren en meervoudig onverzadigde vetzuren. | Het bevat oliezuur, linolzuur, arachidinezuur, lignocerinezuur en andere. |
Wat is arachideolie?
Aardnoot is een grote familie van verschillende plantaardige oliezaden met verschillende namen. Deze term kan verwijzen naar vaste, smaakvolle en olieachtige droge zaden, zoals Arachis, Bambara-aardnoot en Hausa-aardnoot.
Aardnoten zijn een groep oliezaadplanten die door mens en dier worden gebruikt. Aardnoten dienen als bakolie of kruidensupplementen.
De olie heeft een overvloedig of grove smaak. Verschillende keukens gebruiken het om te koken, waaronder Amerikaans, Chinees, Indiaas, Afrikaans en Zuidoost-Aziatisch.
De productie van arachideolie is een langdurige en gecompliceerde procedure met talloze stappen. Verwerking van aardnoten, persen, extractie en ruwe raffinage zijn de belangrijkste procedures. Het maken ervan omvat verschillende soorten arachidezaden en minder chemicaliën.
Onverzadigde vetzuren (UFA) vormen ongeveer 80% van arachideolie, terwijl verzadigde vetzuren 20% uitmaken. (SFA). De olie bevat enkelvoudig onverzadigde vetzuren en meervoudig onverzadigde vetzuren (PUFA's) zoals linolzuur.
Wanneer u aardnoot noemt of in een maaltijdrecept opneemt, verwijst u naar pinda's, andere noten of zelfs knolwortels die bonen bevatten die rauw, gekookt of verwerkt zijn tot een voedingssupplement voor menselijke dieren.
Aardnoten zijn immens populair in Nigeria en in heel Afrika.
Wat is pindaolie?
Er zijn veel verschillende soorten arachideolie verkrijgbaar. Hun productiemethoden kunnen variëren. Geraffineerde olie veroorzaakt geen pinda-allergie.
Olie geperst uit gemalen pinda's staat bekend als koudgeperste olie. Pinda-olie die wordt gebruikt in gastronomische snacks bestaat uit onbewerkte geroosterde pinda-olie.
Mengsels kunnen worden gemaakt door arachideolie te mengen met een goedkopere maar vergelijkbaar smakende olie, zoals sojaolie. De consument vindt dit soort olie waarschijnlijk goedkoper en verkoopt het in grote hoeveelheden voor frituurproducten.
Het meest voorkomende enkelvoudig onverzadigde vet in arachideolie is oliezuur of omega-9. Het bevat ook een aanzienlijke hoeveelheid linolzuur, een omega-6-vetzuur, evenals een kleine hoeveelheid palmitinezuur, een verzadigd vet.
Pinda-olie bevat veel omega-6-vetten, die schadelijk zijn voor de gezondheid. Vanwege hun aanleg voor het genereren van ontstekingen, veroorzaken deze vetten een aantal gezondheidsproblemen.
Vanwege de grote hoeveelheid enkelvoudig onverzadigd vet in deze olie is het ideaal voor frituren en andere kookmethodes op hoog vuur. Het bevat echter een aanzienlijke hoeveelheid meervoudig onverzadigd vet, dat bij hoge temperaturen afbreekt.
Pinda-olie is prominent aanwezig in de Chinese, Zuid-Aziatische en Zuidoost-Aziatische keuken. Tijdens de Tweede Wereldoorlog, toen andere oliën schaars waren vanwege voedseltekorten, werden ze populairder in de Verenigde Staten.
Belangrijkste verschil tussen arachideolie en pindaolie
- Arachideolie is een soort frituurolie die is gemaakt van aardnoten en peulvruchten. Pinda-olie is een bakolie die is afgeleid van aardnoten zoals pinda's.
- De smaak van arachideolie is rijk en robuust. Pinda-olie heeft een milde tot medium smaak.
- Er is geen duidelijk aroma van arachideolie. Door het roosteren heeft arachideolie een sterke geur.
- Arachideolie wordt gebruikt in het verzepingsproces om zeep te maken. Van pinda-olie afgeleid is een goede lichaamsmassage.
- De olie is afkomstig van aardnoten en de vetzuren zijn enkelvoudig onverzadigd en meervoudig onverzadigd. De vetzuren in arachideolie zijn oliezuur, linolzuur, arachidinezuur, lignocerinezuur.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0021863405801362
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ejlt.200900176
Laatst bijgewerkt: 25 juli 2023
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
Sandeep Bhandari heeft een Bachelor of Engineering in Computers van Thapar University (2006). Hij heeft 20 jaar ervaring op het gebied van technologie. Hij heeft een grote interesse in verschillende technische gebieden, waaronder databasesystemen, computernetwerken en programmeren. Je kunt meer over hem lezen op zijn bio pagina.
