Bakoliën zijn nodig voor het bereiden van verschillende gerechten. Ze worden geclassificeerd in twee soorten als normale olie en koudgeperste olie, afhankelijk van hun zuiverheidsfactor.
Koudgeperste oliën zijn puur en kunnen avocado-olie, sesamolie, enz. Zijn bij het koken en normale oliën kunnen plantaardige oliën zijn met minder voedingsstoffen.
Key Takeaways
- Koudgeperste olie wordt mechanisch geëxtraheerd bij lage temperaturen, waardoor voedingsstoffen en smaak behouden blijven, terwijl normale olie wordt geproduceerd met behulp van hoge temperaturen en chemische oplosmiddelen.
- Koudgeperste oliën behouden meer antioxidanten, vitamines en mineralen dan normale oliën, waardoor de algehele gezondheidsvoordelen verbeteren.
- Normale oliën zijn langer houdbaar en goedkoper te produceren, terwijl koudgeperste oliën duurder zijn en korter houdbaar door hun natuurlijke extractieproces.
Normale olie versus koudgeperste olie
Koudgeperste olie wordt gemaakt door fruit, zaden of noten te persen en te malen zonder het gebruik van warmte. Dit proces helpt de voedingswaarde van de olie en de smaak te behouden. Normale oliën worden geëxtraheerd met behulp van chemische oplosmiddelen of processen bij hoge temperaturen, die de olie kunnen beschadigen.
Normale olie is de reguliere bakolie waarbij geen normaal extractieproces betrokken is. Ze zijn nogal gemengd en geroerd met verschillende chemicaliën om hun levensduur en hoeveelheid te vergroten.
Normale oliën zijn minder zuiver en bevatten verwaarloosbare voedingsstoffen en daarom wordt er vanwege hun lage kwaliteit op neergekeken.
Koudgeperste olie is een speciaal soort olie die wordt gebruikt voor het gezond koken van voedsel. Ze worden op natuurlijke wijze en rechtstreeks uit de oliezaden bij optimale temperatuur geproduceerd en hebben een goede invloed op de gezondheid dankzij meer voedingsstoffen en hogere kwaliteit, waardoor ze een betere keuze zijn voor gezondheidsbewuste mensen.
Vergelijkingstabel
| Parameters van vergelijking: | Normale olie | Koudgeperste olie |
|---|---|---|
| Vlamniveau | Voor koken met normale olie is een hoog vuur nodig. | Koudgeperste oliën zijn het lekkerst als ze worden gekookt op een laag of middelhoog vuur. |
| In behandeling | Ze worden verwerkt uit eetbare componenten zoals zaden en ondergaan vervolgens veranderingen door toevoeging van chemicaliën. | Ze worden rechtstreeks verwerkt uit eetbare zaden en er worden geen extra chemicaliën bij gemengd. |
| Levensduur | Ze worden regelmatig gebruikt en gaan langer mee. | Ze hebben een kortere levensduur dan normale oliën. |
| Gevolgen voor de gezondheid | Normale oliën zijn zeer schadelijk voor de gezondheid. Het zijn sterke redenen voor een ongezond hart. | Koudgeperste oliën hebben meer zuiverheid en voedingsstoffen die een goede invloed hebben op het behoud van de gezondheid. |
| Gebruik | Normale oliën worden meestal gebruikt voor frituurdoeleinden. | Koudgeperste oliën worden eerder toegevoegd aan salades en keto-diëten. |
Wat is gewone olie?
Normale olie is de algemene olie die wordt gebruikt voor het koken van gerechten. Ze worden als minder veilig beschouwd en zouden minder moeten worden geconsumeerd omdat ze relatief minder voedingsstoffen bevatten en schadelijker zijn voor het hart.
Normale oliën zijn ook afgeleid van eetbare componenten zoals plantenzaden en organisch materiaal door het hydrogeneringsproces.
Vervolgens worden ze behandeld met bepaalde toegevoegde chemicaliën die een beetje schadelijk zijn voor het lichaam, zodat ze een toename in kwantiteit kunnen hebben en dit vermindert indirect hun kwaliteit. Deze oliën worden echter gebruikt in landelijke gebieden waar mensen geen acht slaan op een veel betere levensstijl.
Bepaalde kraampjes en fastfoodcentra gebruiken ook dezelfde gewone olie om hun gerechten op hoog vuur te bereiden om de kosten te verlagen. Alleen omdat ze de toevoeging van chemicaliën en smaakstoffen met zich meebrengen om hun hoeveelheid te vergroten, verliezen ze de belangrijkste voedingswaarde die bakolie zou moeten hebben.
Het heeft een slechte invloed op de gezondheid van het hart en overmatige inname kan zelfs bloeddrukproblemen veroorzaken. Normale oliën gaan zelfs langer mee vanwege hun langere levensduur door externe toevoegingen.
Normale frituuroliën zijn betrokken bij plantaardige oliën en bevatten ongezonde vetten. Het kan ook het cholesterol verhogen.
Wat is koudgeperste olie?
Koudgeperste oliën worden maagdelijke oliën genoemd. Ze zijn minder krachtig voor de gezondheid in vergelijking met andere soorten olie.
Koudgeperste oliën bevatten geen extra chemicaliën en smaken. Ze worden ook op dezelfde manier geproduceerd en verwerkt als normale frituurolie, maar hebben een directe opbrengst zonder toevoeging van chemische stoffen, smaken en schadelijke inhoud.
Dit maakt ze een beetje duur om te betalen, maar het heeft een goede invloed op de cardiovasculaire gezondheid van het lichaam. Het zijn van nature voorkomende oliën die zijn afgeleid van eetbare plantaardige inhoud zoals zaden.
Vanwege hun natuurlijk voorkomend gedrag hebben koudgeperste oliën ook een hoog voedingsgehalte. Ze bevatten bijna alle noodzakelijke voedingsstoffen, waaronder vitamine K, E en C met gezonde vetverbindingen die geen hartproblemen veroorzaken.
Ze zijn minder in levensduur en kwantiteit vanwege pure verwerking. Koudgeperste oliën omvatten het koken van voedsel op laag vuur of middelhoog vuur.
Dit voorkomt verder dat het voedsel voedingseigenschappen verliest. Koudgeperste oliën zijn avocado-olie, olijfolie, kokosolie, en andere oliën die van natuurlijke oorsprong zijn.
Ze worden het meest geschikt geacht voor mensen die graag een gezonde levensstijl leiden, zoals bejaarden en mensen die lijden aan ernstige aandoeningen.
Belangrijkste verschillen tussen normale olie en koudgeperste olie
- Normale olie heeft minder voedingswaarde in voedsel. Aan de andere kant zijn koudgeperste oliën hoger in voedingsstoffen.
- Normale oliën zijn minder aromatisch in gerechten terwijl koudgeperste oliën niet alleen smaak toevoegen maar ook de gerechten lekker laten ruiken.
- Normale (of reguliere) oliën maken schuim en splijten tijdens het koken. Integendeel, koudgeperste oliën produceren bijna geen schuim.
- Normale oliën hebben geen goede invloed op de cardiovasculaire gezondheid, terwijl koudgeperste oliën geen schadelijke invloed hebben op de cardiovasculaire gezondheid.
- Normale oliën behouden de zuur- of voedingswaarde niet gedurende een lange periode, maar koudgeperste oliën hebben een langere bewaarperiode voor voedingsstoffen en zuurgehalte.
Laatst bijgewerkt: 16 juli 2023
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
Sandeep Bhandari heeft een Bachelor of Engineering in Computers van Thapar University (2006). Hij heeft 20 jaar ervaring op het gebied van technologie. Hij heeft een grote interesse in verschillende technische gebieden, waaronder databasesystemen, computernetwerken en programmeren. Je kunt meer over hem lezen op zijn bio pagina.
