Eten is het belangrijkste in ons leven, het helpt ons fit en vitaal te blijven. Het is een van de basisbehoeften van het leven waar mensen dag en nacht voor vechten.
Er zijn talloze soorten voedsel over de hele wereld en hun smaak en uiterlijk doen onze magen knorren en watertanden. Paneer en Cheese zijn twee van de meest voorkomende voedingsmiddelen die worden gebruikt in verschillende gerechten en gerechten om de smaak en schoonheid van het eten te verbeteren.
Key Takeaways
- Paneer is een kaassoort gemaakt van volle melk, terwijl Cottage Cheese wordt gemaakt van gestremde melk met toegevoegde room of melkvet.
- Paneer heeft een stevige en taaie textuur, terwijl Cottage Cheese zacht en kruimelig is.
- Paneer wordt veel gebruikt in de Indiase keuken, terwijl Cottage Cheese populair is in de VS en andere westerse landen.
Paneer versus kwark
Paneer wordt gemaakt door melk te stremmen met een zure substantie, zoals citroensap of azijn, zeef vervolgens de wrongel en pers ze tot een stevig blok. Cottage cheese wordt gemaakt door melk met een zure substantie te stremmen en te verwarmen tot het zacht en romig is. Het wordt gebruikt als topping en vulmiddel.
Paneer is een Indiase pure kaas. In India is het een van de meest bekende kaasvarianten.
Paneer wordt gemaakt met koe of buffelmelk, hoewel het ook met andere soorten melk kan worden gemaakt. De kaasmakers gebruiken daarentegen geen stremsel om te stremmen.
In plaats daarvan is het gebruik van natuurlijke zure stoffen zoals citroensap en azijn noodzakelijk.
Kwark is een soort paneer die populair is in de Verenigde Staten. Cottage cheese wordt in de meeste gevallen gemaakt met behulp van stremsel en andere enzymen.
Als gevolg hiervan krijgt het een iets andere textuur. Kwark heeft een kruimelige textuur en kan worden gebruikt om Paneer Bhurji en andere vergelijkbare recepten te bereiden.
Vergelijkingstabel
| Parameters van vergelijking: | Paneer | Kwark |
|---|---|---|
| Inhoud van wei | Laag | Hoge |
| structuur | Stevig | Soft /Pastel |
| Smaak | Sweet | Licht gezouten |
| Borden | Chili Paneer, Paneer Tikka, Aloo Paneer Tikki, Paneer pakora enz. | Hartige Cottage Cheese Bowls, Cottage Cheese Pancakes, Cottage Cheese Scrambled Eggs, Cottage Cheese Alfredo, enz. |
| Populariteit in India | Zeer populair | Minder populair |
Wat is Paneer?
Paneer wordt gemaakt van melk door deze te verhitten tot meer dan 200 ℉ en vervolgens te coaguleren met een zuur. Zuren zoals citroensap of azijn kunnen worden gebruikt om melk te stremmen.
Paneer is de naam die eraan wordt gegeven in India en Pakistan, terwijl kwark de naam is die er in de rest van de wereld aan wordt gegeven
Paneer heeft een minimaal vet- en caloriegehalte, waardoor het geschikt is voor mensen met hartproblemen. Paneer is een bijzonder bederfelijk voedsel vanwege het gebrek aan emulgering bij de productie ervan.
Hierdoor kan het niet langdurig worden bewaard en moet het binnen twee tot drie dagen na aankoop worden geconsumeerd.
Paneer heeft ook enkele gezondheidsvoordelen die ons helpen om vele ziekten te bestrijden en ons gezond te houden. Enkele van de voordelen staan hieronder vermeld:
- Paneer is sterk in vitamine D en calcium, die beide belangrijke elementen zijn bij het voorkomen van borstkanker.
- Een belangrijk onderdeel van elk afslankregime, Paneer bevat geen vet, het bevat korte ketens van goed opneembare vetzuren.
- Paneer bevat veel magnesium, wat helpt om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Het heeft ook een zeer laag koolhydraatgehalte, dus mensen met diabetes kunnen het zonder zorgen eten.
Wat is kwark?
Cottage cheese is een romige kaas met weinig kwark en een lichtzure smaak. Kwark is een soort zachte kaas die geen buitenste schil heeft en niet bedoeld is om te rijpen of te rijpen om smaak te ontwikkelen.\
Kwark, ook wel Hollandse kaas of schmierkase genoemd, is een verse, smeuïge, onderrijpe kaas die bestaat uit kleine kwark in combinatie met wei. Het heeft een witte kleur en een matige, wat zoute smaak.
Kwark wordt gemaakt van gepasteuriseerde magere melk of gereviseerde magere zuivelproducten bij de productie van gecommercialiseerde kaas.
De wei wordt uit de Cottage Cheese gehaald maar niet geperst, waardoor er een kleine hoeveelheid vloeistof overblijft. Cottage Cheese is een vetarm product dat veel voorkomt in vetarme diëten van dit type.
Wanneer de room wordt verwerkt, stijgt het vetgehalte van het product tot 4% of hoger, het wordt dan romige kwark genoemd.
De consumptie van Cottage Cheese geeft ons de essentiële vitamine die ons helpt gezond te blijven en ziekten te bestrijden. Enkele van de voordelen zijn:
– Calcium is overvloedig aanwezig in Cottage Cheese. Volgens een studie verhoogt het consumeren van kaas de pH-waarde in tandplak, wat gaatjes beschermt en voorkomt.
– Cottage cheese is een goede bron van eiwitten en calcium, dat gunstig is gebleken voor gewichtsverlies.
- caseïne eiwit is overvloedig aanwezig in kwark. Caseïne is een eiwit dat langzaam wordt verteerd, spiergroei bevordert en helpt bij het voorkomen van weefselafbraak.
Belangrijkste verschillen tussen paneer en kwark
1. Het stremmiddel voor Paneer is citroenzuur, azijn, enz. Terwijl het stremsel voor Cottage Cheese stremsel is.
2. Paneer is ongezouten, Cottage Cheese is gezouten.
3. De wei wordt uit Paneer gehaald, terwijl deze wordt omgeschoold in Cottage cheese.
4. Paneer is een hardere kaas die in grote stukken wordt geleverd. Terwijl Cottage cheese zacht en waterig is, met wrongelklontjes die lijken op een roerei-textuur.
5. Paneer is overal verkrijgbaar in Indiase restaurants, terwijl Cottage Cheese zelden verkrijgbaar is.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1466856421001478
- https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4549.2009.00432.x
Laatst bijgewerkt: 17 juli 2023
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
Sandeep Bhandari heeft een Bachelor of Engineering in Computers van Thapar University (2006). Hij heeft 20 jaar ervaring op het gebied van technologie. Hij heeft een grote interesse in verschillende technische gebieden, waaronder databasesystemen, computernetwerken en programmeren. Je kunt meer over hem lezen op zijn bio pagina.
