Existem muitas frutas cítricas que foram cultivadas por muitos séculos em todo o mundo. Esses tipos de frutas têm um centro de casca carnuda e grossa.
As frutas cítricas são preenchidas com suco cheio de nutrientes. Bergamota e kaffir são dois tipos de frutas cítricas que possuem algumas características distinguíveis significativas que as tornam diferentes umas das outras.
Principais lições
- A bergamota é uma fruta cítrica com um aroma perfumado único usado em aromatizantes e perfumaria. Ao mesmo tempo, o limão Kaffir é uma fruta cítrica com uma casca distinta e irregular e sabor forte, usado principalmente na culinária do Sudeste Asiático.
- A bergamota é o principal ingrediente do chá Earl Grey e é usada em vários produtos cosméticos, enquanto as folhas e a casca do limão Kaffir são usadas em pratos tailandeses e indonésios por seu sabor e aroma intensos.
- Tanto a bergamota quanto o limão Kaffir têm várias propriedades medicinais, como efeitos antibacterianos e anti-inflamatórios, e são usadas na medicina tradicional e na aromaterapia.
Bergamota x Limão Kaffir
A bergamota é uma pequena fruta cítrica verde-amarelada cultivada na Itália e na França. É um sabor picante e amargo e um aroma perfumado. O limão Kaffir é uma fruta cítrica pequena e irregular com uma cor verde profunda que é nativa do sudeste da Ásia. Suas folhas e casca são usadas para adicionar um sabor cítrico distinto.
Bergamota é o nome conhecido da Citrus bergamia e tem casca amarelada. O tamanho da fruta é como uma laranja. 80% da bergamota é cultivada no sul da Itália e na Calábria.
É cultivada principalmente para a produção de óleo essencial obtido da casca do fruto.
O limão Kaffir é uma fruta que pertence à família dos cítricos e possui uma casca mais grossa que é fonte de Pectina. Seu tamanho é o mesmo de um limão ocidental.
A lima Kaffir é uma fruta verde escura de forma arredondada e na ponta do caule da fruta, há um mamilo distinto. A cor da fruta fica mais clara, verde-amarelada quando envelhece.
Tabela de comparação
| Parâmetros de comparação | Bergamota | Cal Kaffir |
|---|---|---|
| Nome científico | Citrus bergamia | Histrix cítrica |
| Origin | Sul da Italia. | Sul da China e Sudeste Asiático |
| Aparência | O tamanho é semelhante à cor laranja e verde | Fruta arredondada de cor verde escura com casca grossa, enrugada e nodosa |
| Toxicidade | O óleo de bergamota tem algumas propriedades anti-inflamatórias. | A lima kaffir contém furanocumarinas que podem causar inflamação da pele |
| Usos culinários | Usado para adicionar sabor ao chá Earl Grey, molho, pizza e assim por diante. | A casca e as folhas são usadas nas cozinhas da Indonésia, Sudeste Asiático, Camboja e Laos. |
O que é Bergamota?
Bergamota é uma fruta que vem de uma planta tropical chamada Citrus bergamia que floresce no inverno. As frutas de bergamota têm um tamanho semelhante ao da laranja e se parecem com o limão.
O suco da fruta tem um sabor mais amargo em comparação com a uva e azedo em relação ao limão. Esta fruta é originária do sul da Itália. A fruta agora é comumente cultivada na parte sul da Calábria.
Também é cultivada na parte sul da Turquia por sua marmelada e Marfim Costa e sul da França para a produção de óleo essencial.
O óleo de bergamota possui alguns produtos químicos ativos que são usados como aromaterapia. Os produtos químicos presentes no óleo de bergamota podem tornar a pele sensível à luz solar.
A fruta possui uma fragrância cítrica e distinta que é usada em cuidados com produtos femininos e masculinos. Pode ser encontrado em colônias, cosméticos, perfumes e produtos de higiene pessoal.
O óleo comestível de bergamota é usado como aromatizante de bebidas e alimentos e também possui alguns benefícios medicinais. Vários compostos presentes no óleo de bergamota possuem propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas.
Para isso, pessoas que não têm pele sensível podem usar óleo de bergamota para curar a acne. O óleo de bergamota também pode domar e modelar os cachos do cabelo e também pode acalmar o couro cabeludo irritado.
O que é Limão Kaffir?
O limão Kaffir refere-se a uma fruta cítrica áspera e irregular que se originou no sul da China e no sudeste da Ásia. Também é conhecido como makrut lime. O nome vem da palavra árabe 'kafir'.
As cascas e o suco do limão kaffir são usados na medicina tradicional em alguns países da Ásia. O suco da fruta é utilizado na fabricação de shampoo.
O suco também é usado como limpador para cabelos e roupas na Tailândia. O óleo de cal kaffir é usado em muitas indústrias, como cosmética, sanitária, agronômica, perfumaria e alimentícia.
As folhas de limão kaffir são amplamente utilizadas na culinária. As folhas de Kaffir são usadas nas cozinhas da Indonésia, Sudeste Asiático, Camboja e Laos.
A casca desta lima é utilizada principalmente na pasta de caril tailandês e laosiano que lhe confere um sabor adstringente e aromático.
De acordo com um estudo, os principais compostos da casca do limão kaffir são beta-pineno, sabineno e limoneno e as folhas do kaffir contêm citronelal.
As folhas e a casca do kaffir são ricas em antioxidantes e compostos fenólicos. No entanto, a parte principal do limão kaffir é o suco, rico em flavonoides e com fortes antioxidantes.
O limão kaffir é uma boa fonte de fibra dietética, vitamina C, ácido fólico, cálcio, vitamina B1, B6, potássio, riboflavina, magnésio, ácido pantotênico e fósforo.
De acordo com um estudo, o limão kaffir possui hesperidina e naringenina, que são flavonoides potentes que ajudam a melhorar a saúde cardiovascular.
Principais diferenças entre bergamota e limão kaffir
- O nome científico da bergamota é Citrus bergamia, por outro lado, o nome científico da lima kaffir é Citrus hystrix.
- A bergamota é originária do sul da Itália, enquanto o limão kaffir é nativo do sul da China e do sudeste da Ásia.
- O tamanho da bergamota é semelhante a uma laranja e é de cor verde, enquanto o limão kaffir é uma fruta verde escura de formato redondo com casca grossa, enrugada e nodosa.
- O óleo de bergamota tem algumas propriedades anti-inflamatórias, pelo contrário, o limão kaffir contém furanocumarinas que podem causar inflamação da pele.
- A bergamota é usada para adicionar sabor ao chá Earl Grey, molho, pizza e assim por diante. A casca e as folhas do limão kaffir são usadas nas cozinhas da Indonésia, Sudeste Asiático, Camboja e Laos.
Referências
- https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=bergamot+fruit&oq=berga#d=gs_qabs&u=%23p%3DczKQPTmZ6TYJ
- https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=kaffir+lime&oq=#d=gs_qabs&u=%23p%3DhSjFi5AILmgJ
Última atualização: 22 de julho de 2023
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Sandeep Bhandari é bacharel em Engenharia de Computação pela Thapar University (2006). Possui 20 anos de experiência na área de tecnologia. Ele tem grande interesse em vários campos técnicos, incluindo sistemas de banco de dados, redes de computadores e programação. Você pode ler mais sobre ele em seu página bio.
