Glicogênio vs Amido: Diferença e Comparação

Glicogênio e amido são dois polímeros de glicose encontrados em células vivas. A glicose é produzida pela fotossíntese nas plantas e é a forma mais simples de açúcar.  

Principais lições

1. O glicogênio é um carboidrato complexo encontrado principalmente em animais, servindo como uma forma de armazenamento de glicose no fígado e nos músculos para fornecer energia durante o aumento da demanda.
2. O amido é um carboidrato complexo encontrado em plantas, atuando como uma molécula de armazenamento de energia e uma fonte primária de carboidratos dietéticos para humanos e outros animais.
3. Tanto o glicogênio quanto o amido servem como moléculas de armazenamento de energia, mas diferem em suas fontes biológicas, estrutura e nos organismos que os utilizam para obter energia.

Glicogênio x Amido

O glicogênio é uma forma de glicose e uma forma de armazenamento de energia em animais armazenada principalmente no fígado e nos músculos. É um polímero ramificado composto por unidades de glicose. O amido é um químico branco, granular e orgânico que é uma forma de armazenamento de energia em plantas verdes e contém dois polímeros compostos de unidades de glicose.

O glicogênio é o componente de armazenamento essencial e o energia produtor de animais e fungos. A unidade monomérica durante a formação do glicogênio é glicose alfa.

O amido é um componente vital da produção de energia nas plantas. A glicose das plantas é convertida em substâncias de armazenamento insolúveis, como amido e gorduras.

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Tabela de comparação

Parâmetros de comparação	glicogênio	Amido
Definição	O glicogênio é o carboidrato polimérico da glicose que é um componente significativo para animais e fungos.	O amido é o açúcar complexo da glicose que é o principal carboidrato de reserva para as plantas.
Cadeias de monômeros	O glicogênio é o polímero onde as unidades monoméricas formam as cadeias ramificadas curtas. Compreende a unidade monomérica conhecida como alfa-glicose mantida por ligações glicosídicas.	O amido compreende dois polímeros diferentes - amilose e amilopectina, onde o primeiro forma as cadeias lineares e enroladas e o último forma as cadeias ramificadas.
Fórmula Molecular	C24H42O21 é a fórmula molecular do glicogênio.	(C6H10O5)n é a fórmula molecular do amido.
Ocorre em	O glicogênio ocorre na forma de pequenos grânulos.	O amido ocorre na forma de grãos.
função	Ele serve como o carboidrato de armazenamento de energia em animais.	Ele serve como o carboidrato de armazenamento de energia nas plantas.

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O que é glicogênio?

O glicogênio é um carboidrato de armazenamento de energia encontrado apenas em animais e plantas. É o polímero do açúcar simples chamado alfa glicose.

Também é conhecido como amido animal e é encontrado nas células do fígado, nas células musculares e no estômago. Ele armazena glicose para fornecer o corpo com o mesmo quando é deficiente em energia.

Quando o corpo requer energia, o glicogênio é instantaneamente decomposto em glicose para fornecer a energia corporal de que ele precisa. Este processo é conhecido como glicogenólise.

Alguns fatos essenciais sobre o glicogênio são:

1. É um carboidrato de armazenamento de energia, especialmente para animais e fungos.
2. Em humanos, o glicogênio é armazenado como gordura corporal nos tecidos adiposos para fornecer energia quando necessário.
3. O acesso à glicose no sangue também é armazenado como glicogênio com a ação do pâncreas para prevenir o diabetes mellitus.
4. O armazenamento de glicogênio pelas células musculares ajuda a manter o corpo pronto para exercícios extenuantes e ações quando necessário.

 

O que é Amido?

O amido é o componente essencial de armazenamento de energia nas plantas. É um polímero de extrema importância para as plantas no armazenamento e produção de energia.

O amido é ainda formado pela combinação de duas moléculas: amilose e amilopectina. A amilose possui unidades monoméricas ligadas na estrutura linear e helicoidal, enquanto a amilopectina inclui cadeias ramificadas.

O amido ocorre nos grânulos chamados amiloplastos nas células vegetais. Nas plantas, o amido é ainda convertido para formar celulose que ajuda na produção de energia, crescimento, e reparação das células.

Alguns aspectos críticos do amido são os seguintes:

1. O amido é o carboidrato polissacarídeo formado pelo monômero chamado alfa glicose.
2. É composto por 2 moléculas de amilose e amilopectina.
3. O amido é usado para vários comercial finalidades, como a fabricação de papel e a indústria têxtil.

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Principais diferenças entre glicogênio e amido

1. O glicogênio é o carboidrato de armazenamento de energia encontrado principalmente em animais e fungos, enquanto o amido é o carboidrato de armazenamento de energia encontrado predominantemente em plantas.
2. O glicogênio é constituído por uma única molécula, enquanto o amido é constituído por duas moléculas, a saber, amilose e amilopectina.
3. O glicogênio forma a estrutura de cadeia ramificada, enquanto o amido forma estruturas lineares, espirais e ramificadas.
4. O amido é utilizado para fins comerciais, como papel e indústria têxtil, enquanto o glicogênio não é utilizado comercialmente.
5. O glicogênio é armazenado no fígado e nas células musculares, enquanto o amido é armazenado nos amiloplastos das células vegetais.

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Referências

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1874604708600906

Última atualização: 11 de junho de 2023