Na culinária mexicana, a maioria dos pratos é baseada no tipo de molhos utilizados e no seu recheio. O prato salsa Verde é feito à base de tomatillo.
Agora, esses tomatillos são vegetais pequenos e verdes. Na aparência, eles se parecem com tomates e, na verdade, não pertencem ao gênero tomate.
Assim, no México, a salsa Verde é uma salsa à base de tomatillo e depois misturada com vários ingredientes como cebola e pimenta. Falando sobre o significado exato de salsa Verde, na verdade significa molho verde em ambas as línguas, italiano e espanhol.
Principais lições
- Tomatillos são um tipo de fruta com uma casca semelhante a papel que é removida antes de cozinhar.
- Salsa Verde é um molho verde feito com tomatillos, pimenta malagueta, cebola e coentro.
- Os tomatillos podem ser usados em vários pratos, enquanto a Salsa Verde é especificamente um molho.
Tomatillo x Salsa Verde
Os tomatillos são de cor verde ou amarela, cobertos por uma casca parecida com papel que precisa ser retirada antes do uso, têm sabor levemente azedo e são utilizados em diversos pratos. Salsa verde é um tipo de molho feito de tomatillos junto com outros ingredientes como pimenta, cebola, cilantro, e suco de limão.
Tomatillo que também é conhecido como tomate mexicano com casca, é uma planta que se parece com um tomate com um pouco de casca, mas não pertence à mesma família, mas é da mesma família das beladonas. Tomatillo produz pequenos frutos esféricos de cor verde ou roxa com o mesmo nome.
Salsa verde é o nome espanhol e italiano para molho verde. Basicamente, a salsa verde é uma família de molhos meio cozidos feitos com ervas.
Na verdade, faz parte da culinária mexicana e é feito com tomatillo. É servido com outros pratos mexicanos como enchiladas e chicharron.
Junto com o tomatillo, você precisa de limão, jalapeno, pimenta malagueta e cebola.
Tabela de comparação
| Parâmetros de comparação | tomatillo | Salsa Verde |
|---|---|---|
| O que eles são? | Tomatillo, também conhecido como tomate com casca mexicana, parece um tomate com uma pequena casca. | Salsa Verde é o nome espanhol e italiano do molho verde. |
| Originado de | México | México |
| Principais ingredientes | O próprio tomatillo é um ingrediente e é utilizado em diversos pratos. | O ingrediente principal usado para fazer o molho de salsa verde é o tomatillo. |
| Formato | É um tipo de tomate, mas com um pouco de casca. Não pertence à família dos tomates, mas à mesma família das beladonas. | Salsa Verde é um tipo de molho verde usado e comido com muitos pratos diferentes. |
| Uso | Tomatillo é usado em muitos pratos como ingrediente. | A Salsa Verde é um molho que acompanha diversos pratos. |
O que é Tomatillo?
Tomatillo que também é conhecido como tomate mexicano com casca, é uma planta que se parece com um tomate com um pouco de casca, mas não pertence à mesma família, mas é da mesma família das beladonas. Tomatillo produz pequenos frutos esféricos de cor verde ou roxa com o mesmo nome.
Os tomatillos eram cultivados na era colombiana, mas eram originários apenas do México.
Tomatillo é um alimento básico ou muito comum na culinária mexicana. Eles são preparados com uma variedade de pratos e comidos com muitos deles.
O prato principal com que são confeccionados é a salsa verde. Tomatillos selvagens são encontrados em toda a América e suas plantas relacionadas, exceto na área mais ao norte, onde há a maior diversidade no México.
Antes da chegada dos europeus, os tomatillos eram domesticados no México. Depois disso, eles desempenharam um papel importante na cultura dos maias e astecas, ainda mais importantes do que os tomates.
O que é Salsa Verde?
Salsa verde é o nome espanhol e italiano para molho verde. Basicamente, a salsa verde é uma família de molhos meio cozidos feitos com ervas.
Na verdade, faz parte da culinária mexicana e é feito com tomatillo. É servido com outros pratos mexicanos como enchiladas e chicharron.
Junto com o tomatillo, você precisa de limão, jalapeno, pimenta malagueta e cebola.
Existem muitos subtipos deste molho verde como o molho cozido, em que vários ingredientes são cozidos e depois moídos, outro é o molho de salsa assada, em que todos os elementos dos ingredientes são assados no comal e são moídos, depois tem o raw em que todos os ingredientes são moídos, e o molho é preparado sem nem cozinhar, e o último é uma combinação de tudo onde os ingredientes são bem cozidos.
Principais diferenças entre Tomatillo e Salsa Verde
- A principal diferença entre o tomatillo e a salsa verde é que o tomatillo, que é um tomate mexicano com casca, é uma planta que se parece com um tomate com um pouco de casca, enquanto Salsa Verde é um nome espanhol e italiano para molho verde.
- O tomatillo é originário do México e a salsa verde também é originária do México.
- Tomatillo é um ingrediente utilizado em diversos pratos, enquanto o principal ingrediente utilizado para fazer o molho salsa verde é o tomatillo.
- Tomatillo é um tipo de tomate com uma pequena casca. Não pertence à família dos tomates mas com a mesma família das beladonas, mas a Salsa Verde é um tipo de molho verde usado e comido com muitos pratos diferentes.
- O tomatillo é utilizado em muitos pratos como ingrediente, mas a Salsa Verde é um molho que se come como complemento de vários pratos.
- https://journals.ashs.org/hortsci/view/journals/hortsci/40/5/article-p1312.xml
- https://www.torrossa.com/gs/resourceProxy?an=3134960&publisher=FZ8857
Última atualização: 10 de julho de 2023
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Sandeep Bhandari é bacharel em Engenharia de Computação pela Thapar University (2006). Possui 20 anos de experiência na área de tecnologia. Ele tem grande interesse em vários campos técnicos, incluindo sistemas de banco de dados, redes de computadores e programação. Você pode ler mais sobre ele em seu página bio.
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